může nebo nemusí mít slyšel kurkuma dříve, nebo o tom vím jen jako sušené koření. Nicméně, stejně jako mnoho bylin, čerstvé kurkuma je skoky a hranice nad to je sušené protějšek. Už jste někdy večeřeli na Indické jídlo, nebo možná žluté / oranžové thajské kari? Pokud ano, je pravděpodobné, že jste jedli kurkuma (Curcuma longa). Jedná se o tropickou rhizomatózní bylinnou trvalku v rodině zázvoru, která se také týká kardamomu.,
světlé odstíny masitých oddenků obsahují chemickou sloučeninu zvanou kurkumin, která také poskytuje mnoho různých potenciálních zdravotních výhod. Kurkuma je často považována za superpotravinu a je základem ájurvédské medicíny, která se datuje tisíce let. Národní centrum pro doplňkové a Integrační zdraví (NIH) považuje kurkumu za obecně bezpečnou k jídlu a aplikaci na kůži. A u většiny všeho je moderování klíčové. Vysoké dávky mohou způsobit gastrointestinální potíže.,
výhody kurkumy mohou zahrnovat protizánětlivé, antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti. Někteří lidé ji používají jako doplněk stravy pro artritidu, kůži, žaludek, játra a žlučník, revmatismus, únavu a další stavy. Než začnete užívat jakoukoli bylinu pro lékařské účely, poraďte se s lékařem nebo renomovaným bylinkářem.
výsadba & Pěstování kurkumy
může být náročné pěstovat kurkumu z holých oddenků a často je nejlepší začít se zavedenými kurkumy., Rostliny mohou trvat od 120 do 360 dnů, než zrají a mohou růst 4-5 stop vysoko. Je to jednoduché růst uvnitř, i když nechat to jít spící a nechat půdu vyschnout.
ošetřete kurkuma rostliny, jako byste byli tropičtí; musí být udržován na ne nižší než 65 stupňů. Upřednostňuje slunné a teplé místo, a to jak venku, tak uvnitř. A měly by být pěstovány uvnitř na světlém a teplém místě během zimních měsíců.
vždy pěstujte kurkumu v květináčích s dostatečnými drenážními otvory a udržujte konstantní, rovnoměrnou vlhkost při pravidelném zalévání., Stejně jako zázvor je nejdůležitějším problémem, na který je třeba dávat pozor, kořenová hniloba. Hniloba se může stát poměrně rychle s příliš mokrou půdou. Takže budete muset zajistit, abyste nepřeváděli rostlinu nebo nezlepšili odvodnění. Kurkuma rostliny potřebují hodně vlhkosti a milují vlhkost! Mulčování rostlin silnou vrstvou může pomoci s vlhkostí a vlhkostí. Opět se ujistěte, že půda není příliš mokrá.
sklizeň kurkumy
jakmile je vaše rostlina alespoň šest měsíců stará, může to trvat déle a můžete začít sbírat malé kousky z oddenku, aniž byste poškodili rostlinu., Absolutně nejlepší čas na sklizeň kurkumy je, když listy zemřely a můžete vykopat celou věc, která by mohla trvat až dvanáct měsíců. Kurkuma, spolu se zázvorem, je perfektní rostlina pro růst násobků, takže můžete mít mnoho oddenků, které můžete vykopat, kdykoli to budete potřebovat. Nádorové oddenky mohou být více podobné prstům než zázvor.
Jak Uchovávat Kurkuma Kořeny
Existuje několik způsobů, jak ukládat čerstvé kurkuma kořeny, včetně zip plastovém sáčku v mrazáku nebo do sáčku ze síťoviny v chladničce., Tímto způsobem si můžete vzít to, co potřebujete pro krájení nebo strouhání podle potřeby. Mohou být také vařené, sušené a mleté na prášek. Buďte opatrní, že kurkuma může barvit oblečení, kůži, řezací desky nebo čítače žlutě, a proto je nejlepší používat při manipulaci rukavice bez skvrn & bezpečné pro potraviny.
mnoho použití kořenů kurkumy
kurkuma je po staletí důležitou součástí ajurvédské medicíny, považované za vynikající tonikum a čistič krve., Obyčejně odkazoval se na jako ‚Zlatý Léčitel‘ kurkumin je látka v kurkumě zodpovědný za jeho neuvěřitelné léčivé účinky: silný antioxidant, anti-pobuřující, anti-bakteriální, anti-mikrobiální, ochranný účinek na játra, stejně jako jeho pozitivní vliv na kornatění tepen. Mnoho z jeho tradičních léčivých použití je podporováno vědeckým výzkumem a kurkuma získává na popularitě na Západě jako důležitá léčivá bylina.,
kurkuma je skvělá kulinářská bylina, která je nejvíce známá svým hustým, rozvětveným oddenkem, vytváří štiplavý koření a dodává, že zářivé zlaté barvy na kari. AKA jako „indický šafrán“ nebo „šafrán chudého muže“, “ tato nádherná bylina je rozhodující pro Východní indické, thajské a perské vaření. Sušený prášek je odvozen z oddenku a opět životně důležitý v kari. Použijte ji čerstvé, jak byste použili zázvor: smažené nebo nakládané! Listy rostlin mohou být použity pro balení a vaření jídla a krásné květiny jsou jedlé.,
Jednoduchý Čerstvé Kurkuma & Zázvorový Čaj Recept
- 1.5″ čerstvé kurkuma kořen, nakrájíme na menší kousky
- 1.5″ čerstvý kořen zázvoru, nakrájíme na menší kousky
- 4 šálky filtrované vody
- citron podle chuti
- med podle chuti
Návod
- Přidejte kurkumu, zázvor, vody a citronu (volitelné) do hrnce nebo kastrolu.
- přiveďte k varu.
- kmen.
- podávejte okamžitě s extra plátky citronu a medem (oba volitelné).,
Vezměte prosím na vědomí, že všechny předložené informace jsou založeny na výzkumu historických použití bylin, které prodáváme. Neposkytujeme našim zákazníkům lékařskou pomoc, proto se poraďte s lékařem nebo renomovaným bylinkářem před použitím jakékoli byliny pro léčebné účely.
