Prosecco VS Spumante: v tomto článku se budeme vysvětlovat vám, pokud existují rozdíly mezi Spumante a Prosecco
velmi často kladené otázky, je o rozdílech mezi Prosecco a Spumante . Tato otázka se netýká milovníků vína, ale i začátečníků.,
nejprve je důležité objasnit, že“ Spumante “ je široká třída, která zahrnuje různá šumivá vína, s tlakem v láhvi pod 3,5 baru.
Prosecco je často spumante (s více než 3,5 bar v láhvi), ale ne vždy: někdy to nemůže být zařazen do „spumante“ kategorie, protože to může také být „ale šumivé“ (to znamená, šumivé, ale s nižší tlak než spumante, méně než 3,5 bar), nebo „tranquillo“ (ještě).,
„spumante“ je široká třída, která zahrnuje všechny vína získaného prostřednictvím „spumanti vinifikace“ , včetně Prosecco spumante, ale ne včetně, ale šumivé Prosecco a Prosecco Tranquillo.
je nyní jasné, jaký je rozdíl mezi Spumante a Prosecco? Pojďme zjistit více podrobností
rozdíly PROSECCO VS SPUMANTE
výrobní plocha
Spumante (šumivé) je metoda vinifikace a může být vyráběna v různých regionech. Na druhé straně mají Prosecco DOCG a DOC specifickou výrobní oblast mezi regiony Veneto a Friuli v Itálii., Kromě toho se Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG vyrábí pouze na omezeném území mezi Conegliano e Valdobbiadene (dvě města v provincii Treviso).
hrozny
spumante lze vytvořit z různých směsí hroznů (Chardonnay, Pinot, ecc)., Prosecco místo je hlavně vyroben hroznů glera (Prosecco DOC, může být přijat směsi s Verdiso, Pinot blanc, gris nebo noir, ale základ musí být glera)
METODA VINIFIKACE
spumante má dvě různé metody produkce:
- Metodo classico nebo champenoise, s re-kvašení v láhvi (Šampaňské, Franciacorta, Trento DOC..,)
- Martinotti metoda Charmat nebo, s re-fermentací v autoklávu
Prosecco je pouze pomocí Metodo Martinotti nebo Charmat, nikdy v Metodo Classico (Champenoise).
ne každý PROSECCO je SPUMANTE. Ve výrobní oblasti Prosecco DOC jsou také vyráběny Proseccos NENÍ spumanti jako ale šumivé Prosecco Spago DOC (během jara je re-fermentovaný v lahvi za pár týdnů tak, že lidé mohou pít v létě nebo na podzim). Dalším rozdílem je Prosecco Tranquillo (že nemá žádnou bublinu, není šumivá).,
PODOBNOSTI MEZI PROSECCO A SPUMANTE
nejen, že rozdíly mezi brut a suché, tam jsou také některé podobnosti mezi Prosecco a Spumante. Například klasifikace vína související s množstvím cukrů.,idual cukru méně než 3 gr/lt, likér d’expedition nebo cukry se nikdy přidáno po druhé fermentace)
- EXTRA BRUT (zbytkový cukr mezi 0 a 6 g/lt)
- BRUT (zbytkový cukr, méně než 12 g/lt)
- EXTRA DRY (zbytkový cukr mezi 12 a 17 /gr/lt)
- DRY, SEC (zbytkového cukru mezi 17 a 32 /gr/lt)
Stejně je vysvětleno výše, a spumante zbytkového cukru téměř nulová mohou být klasifikovány jako Extra Brut a jako Brut.,
chuť rozdíl!