stalo se To každý kuchař – zkušené i amatérské. Dostali jsme všechny naše zásoby a ingredience připravené, aby se náš oblíbený recept cookie a hle! Hnědý cukr je tvrdý jako skála. Jak frustrující! Nejprve na to Proklínám. Pak se snažíme sekat co nejvíce kusů pomocí nejbližšího máslového nože. Pokud to nefunguje, umístíme jej do plastového sáčku a rozdrtíme ho masovým změkčovadlem. Pořád nemáš štěstí?? Zkuste ho spadnout na podlahu nebo dupat na tašku s nejlepším párem pracovních bot.,
vážně, tvrdý hnědý cukr je běžný výskyt a něco, co se děje častěji než ne, zvláště pokud cukr není správně skladován.
proč se hnědý cukr ztuhne?
hnědý cukr obsahuje dobré množství melasového sirupu. Tmavě hnědý cukr má více melasy než světle hnědý cukr. Je to melasa, která dává těmto cukrům jedinečnou barvu a příjemnou chuť.
Hnědý cukr se liší od bílého cukru v tom, že obsahuje více vlhkosti – díky melasa sirup., Když se vlhkost odpaří, z velké části kvůli nesprávnému skladování již otevřené krabice hnědého cukru, cukr ztuhne a vytvoří velkou cihlu.
to se obecně nestane hnědému cukru, který dosud nebyl otevřen, pokud kontejner není vzduchotěsný. Například otvor ve vnitřní vložce/sáčku může vést k vytvrzení cukru v krabici.
jak se vyhnout vytvrzování
zda váš hnědý cukr ztuhne, bude do značné míry záviset na tom, jak ukládáte všechny otevřené nádoby tohoto sladkého ošetření., Různí odborníci navrhují různé metody a zdá se, že většina funguje.
jedním z nejlepších a nejběžnějších způsobů skladování hnědého cukru je umístit jej do vzduchotěsné nádoby (jako je Tupperware® nebo jiný podobný produkt) a vložit do chladničky nebo mrazničky. Pokud je v mrazáku, samozřejmě se bude cítit tvrdě, ale zjistíte, že se rozmrazí asi za hodinu a vrátí se do požadované práškové formy. Pokud je v chladničce, nechte ji sedět asi 15 minut a vraťte se na pokojovou teplotu., Může být také uložen v původním plastovém sáčku, pokud je utěsněn velmi těsně, nebo ve skleněné nádobě nebo nádobě s těsněním, které utěsňuje víko.
dalším oblíbeným způsobem, jak udržet cukr měkký, je uložit kus chleba s hnědým cukrem. Jiní používají polovinu jablka nebo pomerančový plátek, aby hnědý cukr udržel správnou konzistenci.
kuchyňské specializované obchody také prodávají malé disky (nebo jiné tvary) hlíny, které vložíte do sáčku hnědého cukru (s cukrem zakrývajícím disk). Disk je namočený ve studené vodě před umístěním do vaku., Jakmile je na svém místě, může být cukr udržován při pokojové teplotě.
Un-shlukování Vaše Hnědého Cukru
Pokud jste uložené cukru nesprávně a je tvrzené, ale není čas běžet pro novou krabici, existuje řada způsobů, jak k nápravě situace. Tyto různé metody pomohou obnovit vlhkost cukru.
vaše první obranná linie je mikrovlnná trouba. Umístěte asi ½ libry kaleného cukru do misky bezpečné pro mikrovlnnou troubu. Zakryjte cukr dvěma mokrými papírovými utěrkami (ne kapající) a poté misku pevně zakryjte plastovým obalem., Nuke asi 2 až 2 ½ minuty, v závislosti na příkonu mikrovlnné trouby. Rozdělte zahřátý cukr vidličkou, promíchejte a okamžitě použijte. (Cukr bude velmi horký, takže buďte opatrní!)
otevřený sáček cukru můžete také umístit do mikrovlnné trouby s šálkem vody vedle něj. Mikrovlnná trouba na vysoké po dobu 2-3 minut, otáčením sáčku po každé minutě.
Pokud máte luxus času, vložte cukr do misky a vložte fólii nebo plastový obal přímo na cukr. Na obal položte zmačkaný, navlhčený papírový ručník. Hnědý cukr absorbuje vlhkost., Odstraňte, jakmile papírový ručník vyschne.
vždy je nejlepší použít „znovu změkčený“ hnědý cukr okamžitě a ne jej znovu uložit.