Pokud jste někdy vzít domů čerstvá vejce, nebo navštívil obchod s potravinami mimo zemi, možná jste byli překvapeni, učit se, že vejce nemusíte nutně potřebují být v chladu. Ve skutečnosti jsou Spojené státy jednou z mála zemí, která podporuje mytí a chlazení vajec.
mnoho zákazníků se nás ptá na naše pasturovaná vejce, takže zde odpovídáme na několik běžných.,
rozdíl mezi umytými vs nemytými vejci
než slepice položí vejce, její tělo vytvoří ochrannou vrstvu nazvanou „květ“ nad skořápkou. Květ chrání vejce před bakteriemi, které se dostanou dovnitř, utěsněním pórů skořápky 6,000-8,000.
Velkých komerčních producentů vajec sprej jejich vejce s chemickou dezinfekci, než se zabalit, aby se snížilo riziko bakterie, jako je salmonella znehodnocují vejce. Když se vajíčka umyjí,“ kvet “ se odstraní a vaječné póry se otevřou potenciálním novým bakteriím., Bez této ochranné vrstvy se doporučuje chladit umyté vejce při teplotě kolem 45 stupňů, aby se zabránilo růstu bakterií.
pokud jsou vajíčka ponechána nemytá s neporušeným květem, můžete je umístit na kuchyňský pult. Nemytá vejce při pokojové teplotě by měla zůstat asi dva týdny. Pokud nemáte v úmyslu jíst vajíčka na chvíli, doporučujeme je chladit. Chladnější teploty zvyšují trvanlivost, přičemž vejce zůstávají v chladničce až tři měsíce.,
pastovaná vejce, která prodáváme v našem internetovém obchodě, jsou nemytá, což znamená, že květ je stále neporušený a můžete je uložit na pult nebo do chladničky. Nicméně, pokud si koupíte bílé dubové pastviny vejce z obchodu s potravinami, tato vejce byla promyta, podle nařízení. Tato vejce, bez jejich rozkvětu, by měla být chlazena jako jakýkoli jiný nákup vajec v obchodě s potravinami.
jak čerstvá jsou vaše vejce?,
ať už opustíte svou farmu-čerstvá vejce na pultu nebo v chladničce, čerstvá vejce, která pocházejí z farmy, budou chutnat lépe než cokoli, co můžete získat v obchodě s potravinami.
Ve Spojených Státech, některé prát obchodní vejce vypadají lesklé a nové, ale průměrné vejce v obchodě může být ve skutečnosti až 8 týdnů stará v době, kdy si ji koupíte (já bych vypadat lesklé a nové, taky, pokud bych byl nastříkán s minerálním olejem!).
vaječné póry jsou… porézní?
už jste někdy zvedli určitou chuť na vaše vejce?, Možná je uložíte do dveří chladničky vedle nakrájeného česneku nebo vedle nádoby s okurkami. Všiml sis něčeho?
jednou jsme měli zákaznický hovor, abychom se zeptali, proč naše vejce chutnala jako citrony. Po mnoha diskusích s našimi výrobními manažery jsme zůstali zmateni, nedokázali vysvětlit, jak by to mohlo být pravda. Teprve když náš šéfkuchař zmínil tuto vlastnost, uvědomili jsme si, jak póry na našich vejcích skutečně fungují. Zákazník byl stejně překvapen a my jsme byli!
vzhledem k pórům na vaječné skořápce mají vejce tendenci sbírat náznaky chuti všeho, co jsou uloženy kolem.,
proč pasturovaná vejce?
naše nosnice vedou zdravý život, loví grub a jsou aktivní na pastvinách. Naše vejce jsou neuvěřitelně čerstvé a naše kuřata tráví svůj život venku, jak jsou určeny.
náš tým dává hodně práce na shromažďování a balení našich vajec. Sbíráme více než 3000 vajec denně ručně před candling, kontrola, a balení vajec na farmě. Nemohla by existovat přímější linie dodavatelského řetězce od naší pastviny k vašim dveřím.,
Bílá Dub Pastviny‘ slepice snášet nejzdravější, nejpřirozenější vajec na trhu a jsme si jisti, budete ochutnat rozdíl.