Going vegan může být skvělý způsob, jak zhubnout, zůstat zdravý a zachránit planetu. Veganské jídlo je stále populárnější každý den a často chutná skvěle.
Pokud žijete ve velkém městě, pravděpodobně jste narazili na termín veganství. Tato strava zahrnuje zdržení se konzumace všech forem živočišných produktů. Důležitý rozdíl mezi vegany a vegetariány je, že zatímco oba se zdržely jíst maso, vegani také počítat mléčné výrobky, jako jsou vejce a mléko patří mezi potraviny, které odmítají jíst.,
kořeny veganství sahají daleko za jeho současný stav jako hip stravy spojené s moderní kulturou mládeže. Ve skutečnosti je upuštění od konzumace všech živočišných produktů praxí, která se táhne nejméně tisíc let. Vegetariánství, na druhé straně, lze vysledovat i další nejméně 3300 před naším LETOPOČTEM, kde členové Indus Valley Civilizace cvičil této kulinářské filozofie.
ale byl to pravděpodobně arabský básník a filozof al-Maararri, který poprvé popsal, jak žil život bez konzumace jakýchkoli živočišných produktů vůbec., Pro al-Maararri a mnoho dalších od té doby bylo praktikování veganství etickým rozhodnutím založeným na blahu všech živých bytostí.
v dnešní době se mnoho lidí obrátilo na veganství pro mnoho zdravotních výhod, které to přináší. Eliminací masa a mléčných výrobků z vaší stravy, budete nevyhnutelně muset víc spoléhat na ostatní živiny bohaté potraviny, aby naplnit svůj žaludek., Vegani obecně jíst více celá zrna, ovoce, zeleniny, fazole, semena a než všežravci, a jak se tyto skupiny potravin obecně obsahují více živin než jejich maso a mléčné ekvivalenty, veganské diety často zahrnují vyšší množství vlákniny, antioxidantů a dalších prospěšných rostlinných látek.
Ostatní přešli na veganskou stravu z environmentálních důvodů. Jedním z hlavních zdrojů emisí CO2 je dnes masové zemědělství, přičemž nejhorším viníkem je chov zvířat. Takže pokud chcete pomoci zastavit změnu klimatu, jedním z nejlepších rozhodnutí, které můžete udělat, je přejít na rostlinnou stravu., Tímto způsobem se podle některých sníží celosvětová poptávka po živočišných produktech, což zase sníží uhlíkovou stopu zemědělského sektoru.
jemné chutě italské veganské kuchyně
Itálie je národ známý pro svou bohatou, chutnou kuchyni. Mnoho aspektů italského jídla se však do veganské stravy nezapadá dobře. Pizza bez sýra a tiramisu bez vajec vypadají jako rozpory, které by bylo pro veganského kuchaře obtížné překonat.,
naštěstí vegani našli způsoby, jak obejít požadavky své stravy, zatímco si stále užívají mnoho klasických italských jídel, z nichž některé byste si pravděpodobně nikdy nepředstavovali, že by mohly být vyrobeny bez živočišných produktů. Vezměme si tento recept na syrové veganské cukety lasagne, například. Pokud byste viděli toto jídlo podávané v italské restauraci, určitě byste ho identifikovali jako lasagnu. Ale nejen, že je toto nádherné jídlo veganské-je také syrové. To znamená, že na tvorbě této italské speciality se nepodílelo žádné vaření., A možná ještě důležitější je, že na seznamu ingrediencí této lasagny nenajdete žádný sýr ani maso.
Místo toho, vrstvy basil pesto, rajče, smetana, syrové cukety, a macadamia sýr se nahromadí na sebe a pak nakrájíme na čtverečky. Po dokončení budete překvapeni, jak podobné je toto jídlo skutečné dohodě. A co víc je, že by to mohlo přesvědčit vegany tam, aby zvážili jít o krok dále s jejich stravou—jít syrový.
pokud jde o klasické italské dezerty, jako je panna cotta, existují také veganské varianty., Naštěstí jsou velmi snadno vyrobitelné a chutnají stejně dobře jako jejich ekvivalenty na bázi mléka. Tak proč nezkusit veganskou pannu cottu s mandlovým mlékem a hruškami? Namísto obvyklé želatiny přidá agar-agar tuto želé podobnou texturu k tomuto klasickému italskému dezertu. Budete také využívat sílu vanilkových lusků přidat sladkou chuť do vašeho panna cotta. Nakonec nakrájené pistácie přidávají konečný dotek dezertu, který pravděpodobně uděláte znovu a znovu.,
v tomto okamžiku pravděpodobně začínáte věřit, že jakékoli italské jídlo může být veganské, pokud máte správné ingredience. A máš pravdu. Můžete si dokonce připravit veganskou ricottu bez mléka, pokud chcete, a nebudete zklamáni výsledky.
nejjemnější veganské polévky
snad nejjednodušší typ receptu je dobrá polévka. A veganské polévky se neliší. Naštěstí se nebudete muset uchýlit k použití jakýchkoli náhražek masa nebo sýrů v této vydatné veganské cizrnové polévce., Ve skutečnosti jste v minulosti pravděpodobně vyráběli podobné polévky, které byly veganské, aniž byste si to uvědomili. Je to proto, že tolik chutných polévek je přirozeně veganských a toto se neliší. Kromě cizrna, také známý jako garbanzo fazole, budete potřebovat nějaké brambory, cibule, protlaku a papriky dokončit tuto polévku receptu.
jakmile se všechny ingredience spojí ve vroucí nádobě, podávejte s oblohou nakrájeného kopru. A pokud jste právě uvařili tuto polévku pro veganské přátele, vyzkoušejte jejich chuťové pohárky, abyste zjistili, zda si myslí, že obsahuje živočišné produkty., Pravděpodobně budou překvapeni, když zjistí, že při výrobě této lahodné veganské polévky nebyl použit žádný masový vývar nebo crème fraîche.