po celém světě existuje mnoho druhů slaniny.
rozdíly mezi nimi jsou způsob, jakým jsou připraveny, vyléčeny nebo řezány. A ne, Kevin Bacon není typ, který najdete na tomto seznamu.
ať už jedete na brunch s přáteli, děláte sobotní ranní snídani pro rodinu, grilujete hamburgery, užíváte si pizzu nebo dokonce sledujete Footloose, hádejte co?, Existuje mnohem větší potenciál, pro který slaninu zapojíte, než jste si pravděpodobně kdy představovali.
Slaninou Typů Po celém Světě
Americký styl-Bacon
Jeden z nejvíce populárních stylů slaniny, Americká slanina je řez z vepřového bůčku. Má také známé aliasy, jako je pruhovaná slanina nebo boční slanina. Jste si jisti, najít to dlouho mastné řez styl křupavou slaninou smažené ve své slaný tuk v dané domácnosti, v sobotu ráno a jednou pozlacený, obklopen vejce, toast, palačinky a kávu.,
Kanadská Slanina
Věřte tomu nebo ne, naši severní sousedé neříkej Kanadskou slaninu. Nazývají to zpět slaninou a v některých částech valí vepřová bedra do kukuřičné mouky nebo drceného hrášku a nazývají to peameal bacon. Ať tak či onak, všechny jsou chutné. Tak, příště jste v Kanadě, objednejte kanadskou slaninu nebo jen slaninu a uvidíte, co dostanete!
v USA je kanadská slanina jen výraznou formou vepřového hřbetu a ne, není to šunka, ale chutná podobně, protože je ze stejné části prasete.,
Slaninu (Britská Slanina)
stejně Jako jeho Kanadské a Irské protějšky, slaninu jsou řezané z beder. Štíhlejší, meatier a méně mastná varianta než americká slanina, je vyříznuta z vepřového břicha. Je to vrchol ve vaší typické anglické snídani, spolu s grilovanými houbami, fazolemi, grilovanými rajčaty, vejci a máslovým toastem. Nezaměňujte rashery s bangery,což je britská verze snídaňové klobásy.,
Irská Slanina
Irská slanina se uzdraví stejně jako Kanadská slanina nebo bůček (název pochází ze zdroje na prase). Hlavní rozdíly spočívají v tom, že irská slanina má kruhový tvar a její bohatý obsah tuku jí dává pikantní chuť. Není to vařené na ostrý-jako někteří Američané dávají přednost jejich slanině-a často se nachází ve vaší irské snídani s vejci. Pokud jste v Irsku, je to jen snídaně.
Pokud není oběd, kdy Irové budou mít také rýži nebo brambory.,
Guanciale Slanina
Tato italská slanina se vyrábí z vepřového líčka, která může být výzvou najít—a to i na místní specialita obchod s potravinami. S různými příchutěmi koření a rozsáhlým procesem sušení, který uzamkne nádhernou a bohatou chuť, je guanciale obsažen v mnoha italských těstovinových pokrmech.
různé druhy asijské slaniny
čínské uzené vepřové břicho (Čínská slanina) se liší v procesu konzervace a marinování v různých regionech v Číně. Zimní vítr hraje klíčovou roli při sušení masa a dává jeho autentickou chuť., Korejská (Samgyeopsal) slanina, tučné vepřové břicho nakrájené na tlusté vrstvené plátky, se vaří a užívá si na otevřeném grilu.
ruská slanina (Salo) se skládá ze všech tuků a téměř bez masa. To je obvykle ve věku, někdy po dobu delší než jeden rok. Sušené a solené, to je často si užil jako bar snack; připravený, to je vystupoval v mnoha tradičních ruských jídel.
Slanina Připravené Různými Způsoby
Pancetta
Tento neuvěřitelně ústa-zalévání, tenké italské-styl slanina je z vepřového bůčku a často konzumovány syrové. I poté, co byl kouřen nebo vyléčen, je často obohacen o soli nebo příchutě jídelního výběru. Pancetta je skvělá se sendviči, ale je také často nakrájena a hodena do těstovin—jako carbonara—pro nějakou punchyho chuť.,
Desky Slaniny
Jste pravděpodobně zvyklí slaniny nakrájené na pruhy, ale deska je slanina vepřový bůček slaniny v jeho nejpřirozenější formě—velké kusy nebo kousky slaniny s nebo bez kůry, všechny vyléčen různými způsoby—uzené, solené nebo ve věku. Ať už děláte polévku, guláš nebo jen pravidelnou pruhovanou slaninu, tato forma vám dává spoustu chutných možností při přípravě jídla.
Pokud jste trochu zmateni rozdílem mezi vepřovým břichem a slaninou, podívejte se na naše rozdělení: „slanina vs. vepřové břicho – jaký je rozdíl.,“
cikánská slanina
Tato verze slaniny je velmi chutná s velmi specifickou chutí. Populární v Maďarsku, cikánská slanina je kouřová slanina s kůží na něm. I když je to vyléčeno, nezapomeňte ho vařit nad otevřeným plamenem s kůží, abyste uvolnili všechna tajemství, která nabízí. Tato lahodná nabídka by se mohla rychle stát jedním z vašich nových oblíbených druhů slaniny.
Lardons
Tyto francouzské odvozené bůček slaniny, proužky nebo kostky jsou naloženy v soli (ne uzené) a nabízejí vynikající podporu chuti k mnoha typy kuchyně a saláty.,
Smítko
Skvrna je tradičně odkazoval se na jako vepřové tukové vrstvy a může být vařené nebo nakládané, a jíst vyléčit, uzené nebo syrové. Obrázek prosciutto, ale s nádherným nádechem kouře a trochu pevnější textury. Speck se obvykle podává jako předkrm.
Non-Vepřové Slaniny
Turecko Slaninu
Tento lahodný, není nižší-tuk alternativa k vepřové slaniny, připravené z uzené turecko, je také skvělou alternativou v náboženských kruzích, kde to je zakázané jíst vepřové maso
Kachna, Slanina
Ano, je to kachna., Ne každý je připraven na tento jeden, ale pro ty, kteří jsou a chtějí něco jedinečného, šťavnaté a méně tučné než vepřové slaniny, tyto vyléčit, velmi silné plátky kachní prsa jsou přesně tam, kde chcete být.
kokosová slanina a další veganské bacony
jednou z převládajících alternativ slaniny pro vegany je kokosová slanina. Je vyroben z neslazených kukuřičných vloček, tamari nebo sójové omáčky, tekutého kouře, papriky a javorového sirupu. Při vaření má za následek velmi podobnou strukturu, pocit a chuť slaniny., Jiné veganské alternativy slaniny se vyrábějí s tempeh (fermentovaná sója), houbami shiitake, seitanem nebo strouhankou.