Zelené Kari Mušle na Jitlada; Kredit: Anne Fishbein10 Potraviny Los Angeles Má Lepší, Než Kdekoli Jinde

Pokud se budete držet @RidingshotgunLA na Twitteru, možná jste si všimli, Roy Choi být trochu více agresivní, než je obvyklé v poslední době. Na pár dní, Kogi král byl prodával zpět na New York Times kus, který chválí taco scénu Big Apple. Úvodní řádek- „New York má skvělé tacos, tacos, které mohou jít mano mano s tím nejlepším z Los Angeles“ – bylo víc než dost, aby se Choi vystřelil.

teď je řada na nás.,

ty osvědčené bicoastální potraviny (Pizza v L. a.? Pshaw!) nikdy nepřestane čerpat dav rozzlobených komentátorů, kteří chtějí bránit svůj trávník. Ale co kdybychom vzali rozhovor do zářezu, a vytáhl v každém rohu Unie? Jaké potraviny dělá Los Angeles lépe než celý zbytek Spojených států? Tacos, samozřejmě-lepší štěstí příště, obyvatelé čtvrtí-ale také některé pouliční potraviny, americká klasika a spousta lahodných pitstopů mezi nimi.,

zde je deset kulinářských specialit, které Los Angeles dělá lépe než kdekoli jinde v Americe, s několika místními příklady, které vám pomohou řídit bod domů.

10. Thajské Jídlo

Jistě, Portland může nárokovat Andy Ricker je Pok Pok, hip neu-Thai boudě, která slouží tyto neuvěřitelné Rybí Omáčka Křídla, a Las Vegas se rád lepí na jeho vlastní Lotus Siam, ale je někdo opravdu dělá to lepší než Jazz a Tui na Jitlada? Pochybný., Jejich Jižní Thajské menu je možná nejvíce rozsáhlé a působivé nějaké najdete v Americe, s vrstvami chuť profily a spoustu vynalézavosti, aby zálohovat všechny mluvit. Pokud je to čisté thajské teplo, po kterém jdete, výbušně ohnivý dynamit Challenge se stal standardním nositelem toho, jak používat nezastavitelnou intenzitu v misce, která stále dokáže ochutnat fantasticky.

i když si vzít Jitlada z rozhovoru, Los Angeles stále slouží jako domovská základna pro některé z národa je nejlepší thajské jídlo., Můžete drop sklenici Thajské ledový čaj v Thajské Město a stříkající vodě, proti půl tuctu fantastické restaurací, většina z nich — Sapp kavárna, Ruen Pár, Sanamluang a Bhan Kanom pro dezert clusterů na Hollywood Boulevard. A pokud chcete dohnat s cool lidma přes některé jednoduché, pikantní, uspokojující Thajské pokrmy a sud piva, si šéf Kris Yenbamroong Noc + Trh ve West Hollywoodu. Nebo, pokud jste trpěliví, počkejte na pozdní podzimní příjezd jeho umístění Silver Lake.

9. Ramen

nikde jinde v Americe nenajdete koncentraci a velikost ramenových pokrmů jako v Los Angeles. West L. A. je malá čtvrť Osaka na Sawtelle je prakticky živou svatyní věcí, s novými ramen bary otevřenými téměř každý týden. Tsujita L. a. a okolí Tsujita Přílohy jsou do značné míry poděkovat za rychlou transformaci (i když to rozhodně není první, která nabízí vydatné misky nudle a vývar na Sawtelle)., Jeho tlusté nudle, vepřové přetížené misky tsukemen se staly novým platonickým ideálem toho, jaká by měla být skvělá mísa dokonalého ramen.

Viz také: 7 L. a. Ramen Obchody pro Velké Mísy Tsukemen

samozřejmě, že L. a. má stále Daikokuya v Malém Tokiu, žlutá markýzy, stínění hladové strávníky z jejich hodinu-dlouho čekat na chodníku. Pak je tu Torrance běh ramen obchody jako Jidaiya a Umenoya, kde česnek a vepřové maso a nudle všichni hrají dokonale dohromady. L. A. si nevede jen lépe než kdekoli jinde v Americe, děláme toho víc.,

8. Hamburgery

Pokud se zdá, že myšlenka hovězího, tuku, soli a taveného sýra není na místě ve vaší konstrukci toho, jak vypadá oběd Angeleno, musíte rekalibrovat. Jsme Město zamilované do hamburgeru, s naším vlastním regionálním hamburgerovým řetězcem s kultovním statusem a spoustou místních možností, jak uspokojit jakýkoli typ jedlíka. Hovězí maso a buchta hrají v jižní Kalifornii tak dobře, že se nám podařilo definovat celý styl hamburgerů — dvakrát.,

nejprve je Pasadenovo tvrzení jako původce cheeseburgeru. Jak legenda praví, Rite Spot diner nejprve plácl kus amerického sýra na hamburger patty, navždy mění způsob, jakým myslíme na hamburgery. Pokud by to nestačilo, máme vlastní styl Jižní Kalifornie, s tenkými kousky mletého hovězího masa, americký sýr, skvrna tisíc ostrovů a spousta salátu. Výšky takového Burger minimalismu najdete na místech, jako je Apple Pan, Pie N‘ Burger a Capitol Burger na Pico.

l. a., neztratil ani kontakt s vrcholem burger market. V závislosti na vaše chuťové pohárky, tam je Comme Ca, Rustikální Canyon nebo Mar’sel Downlow Burger strčit do obličeje, to vše za cenu hluboko pod New Yorku je vychvalovaný $26 Minetta Tavern Black Label burger.

7. Koblihy

Los Angeles nemusí být schopny tvrdit, že mají více obchodů s koblihami na obyvatele než kterékoli jiné město v Americe, ale to je způsobeno více naší naprostou velikostí než naší posedlostí koblihami., Je ňam Ňam Kobliha nebo nějaká jiná máma a pop kobliha provozu prakticky v každém obchoďáku ve městě, a žádné jiné město nemá společného kobliha / Čínské jídlo restaurace docela jako L. a.

Pokud chcete něco víc, než pre-office vyzvednutí tucet prosklené, Město Andělů má Nickel Diner v centru města, F?ořechy na 3. ulici, kultovní Randyho koblihy v Inglewoodu a kobliha v Glendoře. Ještě lepší? Stačí dát koblihu muž sám jim Nakano sezónní čerstvé jahodové speciality proti jakékoliv jiné jediné koblihy v Americe., Jedno sousto a najednou se zdá, že linky pro cronuts Dominique Ansel jsou naprosto směšné.

Viz také: 6 Skvělé Koblihy Obchody, Které Dělají L. a., Pyšný,

6. Francouzské Dip

žádné jiné město se blíží L. a. ve francouzském oddělení dip. Nezáleží na tom, jestli jste philippova posedlost nebo Coleova pravdoláskařka, děláme to tady lépe., Je to jednoduchá výmysl, který zná každý Angeleno nazpaměť: tenké plátky pečeného hovězího masa, lehce křupavá Francouzská rolka, která byla ponořena do džusu z procesu vaření. Samozřejmě můžete získat tenkou, bohatou omáčku na straně, ale dostat prsty trochu chaotický je prakticky bod.

je téměř nespravedlivé, jak dobře Los Angeles zvládá francouzský dip. Nemůžeme vlastnit italský studený řez sendvič nebo Philly cheesesteak, ale pokud jde o chléb, hovězí maso a jus, není lepší město.,

5. Korejské jídlo

Koreatown je expanzivní a pro mnohé důkladně ohromující. Na té straně města můžete jíst každou noc jiné jídlo a stále se nestanete odborníkem. Mnohem více než talíře fermentovaných kimchi nebo kouřové korejské BBQ obchody, tam je celý kulinářský undercurrent do Koreatown. A to vás smete, pokud nejste opatrní.,

je To snadné uvíznou v dekadentní bůček na Kang Hodong Baekjeong, nebo přehánět své tepny s kalbi na Saze Bull Jeep, ale to by vynechat galbijjim na Seongbukdong a nespočet bulgogi obchody. A ani jsme nezačali mluvit o scéně pití pozdě v noci, někdy podzemní bacchanal 2 A. M.-nebo-později pivní skvrny, které zůstávají poháněné vysokými lahvemi Hite nebo Cass piv. Pak jsou tu nálezy strip-mall, kde se zdá, že soondae gum a hwe dup bap se objevují z ničeho, aby změnili vše, co jste si mysleli, že víte o korejském jídle., Pak znovu, to je jen další den v Koreatownu.

4. Sushi

myšlenka čerstvých mořských plodů prezentovaných s polštářky lepkavé rýže nepatří do Kalifornie, ale udělali jsme sakra práci při popularizaci japonské pochoutky. Sushi, zatímco vyvaroval mnoha puristy, vlastně první získal ve státech popularitu v Los Angeles v polovině 1960, a to díky rostoucí Little Tokyo v centru města, která byla doma, do restaurace známé jako Kawafuku., Od té doby, sushi všeho druhu se šíří neúnavně, pohybující se nejprve jako přílivy všude tam, kde lze nalézt nejčerstvější ryby, a nakonec tlačí do vnitrozemí vyprahlé pouště jako Las Vegas a Phoenix.

v současné době existují nekonečné možnosti sushi po celém Los Angeles. Údolí má svůj vlastní fantastický koridor ryb podél Ventura Boulevard, kde Asanebo a Sushi Iki bydlí. Nad kopcem najdete těžké hittery, které přesahují příliš diskutovanou Urasawu., Tam je Mori Sushi na Westside, Sushi Zo na národní, Kiyokawa v Beverly Hills; problém není najít skvělé sushi v L. a., to platí za to.

3. Potravinové vozy

to je ne-nasnadě. Portland může udržet své jídlo-pod vesnic, Newyorčané mohou kvičet vše, co chtějí o Red Hook míč pole prodejců – nikdo nedělá mobilní pouliční jídlo jako Los Angeles., Nejen, že naše vlastní Papi Chulo osobně zbytek Ameriky gourmet food truck pohyb, byli jsme podporovat tisíce loncheros dlouho před tím.

Viz také: 10 nejlepších nákladních automobilů Taco v Los Angeles

takže se podívejme: je tu Kogi BBQ, samozřejmě, říše potravinářských kamionů, která vyvolala revoluci. Je tu Coolhaus, Frysmith a Grill ‚ Em All, z nichž všechny tlačil jejich popularitu do skutečných restauračních prostor. Pokud chcete tacos, zkuste Mariscos Jalisco, Tacos Leo, El Chato nebo Tacos El Korita. Nebo, víte, jen zatlačte své auto na východ od dálnice 5 Po setmění., Nebudete potřebovat Twitter, aby vás dovedl k dalšímu jídlu, stačí sklopit okno a nechat nekonečné vůně poskytnout pokyny.

2. Tacos

jako by taco trucks nestačilo, Los Angeles se podařilo zahnat trh na všechny nejlepší tacos, mobilní nebo jiné. Výše zmíněný článek New York Times se zdá jít z cesty do jámy jeden z L. A.,nejslavnější kulinářské tradice proti jejich vlastním verzím, ale-jak poznamenal milovník taco Bill Esparza-není to příliš příznivé srovnání pro velké jablko. Nebo kdekoliv jinde v Americe na to přijde.

Guisados dělá dušené tacos lepší. Tacos Tamix dělá al pastora lépe. Tacos Los Guichos dělá carnitas lépe. Mexicali Taco dělá carne Asada lepší. Jeden muž-Ricky Piña, ze stejnojmenného Rickyho rybího tacosu – dělá rybí tacos ve stylu Baja lépe než kdokoli jiný v Americe., Toto je město taco, takže se neházejte kolem frází jako „mano a mano“, pokud opravdu nechcete bojovat, New York Times.

1. Čínské jídlo

víte, že vaše město má to dobré, když se New York potí, jen se snaží porovnat se s druhou nejlepší kuchyní, kterou můžete nabídnout., Ano, Toto je město založené na Mexickém jídle, kde salsa běží v našich ohnivých žilách, ale 2 miliony lidí v údolí San Gabriel se nemohou mýlit v tom, co se rozhodnou jíst denně. Vaše město má čínskou čtvrť? My taky. A když to projedete dál, máme i celé údolí.

Viz také: 5 Základních Čínských Restauracích v Los Angeles

v Závislosti na počtu, tam jsou přes dva tucty zřetelně regionální Čínské jídlo styly zastoupené v Los Angeles county., Můžete získat dim sum v mořském přístavu, práce přes jazyk znecitlivující Sichuan pepře na chuť Chengdu. Máme Din Tai Fung, Shanghai No. 1 Seafood Village, Shaanxi Gourmet a Mr. Chow, pokud hledáte uniknout SGV a power oběd v Beverly Hills. Ve velikosti, rozsahu a hloubce čínské kuchyně žádné jiné město v Americe nepřichází nikde poblíž Los Angeles.

Ahoj New York Times, zkuste porovnat svou čínskou čtvrť s naším údolím San Gabriel. Pořád to nebude férový boj, ale alespoň vám to rozšíří obzory za rezavou debatu o tacos a pizze.

Chcete více inkoustu Squid?, Sledujte nás na Twitteru nebo jako my na Facebook. Farley Elliott píše o jídle, pití a zábavě na OverOverUnder.com.