In der Cocktail-Welt, es ist weißer Rum, der die ganze Liebe bekommt: leicht aromatisiert und ohne Farbe, um die anderen Zutaten schlammig, es ist eine ideale Wahl (die meiste Zeit). Wenn Sie jedoch den Rum in Ihrem Getränk probieren möchten, ist dunkler Rum der richtige Weg. Hier sind einige meiner Favoriten, die dunklen Rum als König der Cocktails präsentieren.,
Old Fashioned
Wir starten mit dem einfachsten und (potenziell) kompliziertesten Cocktail der Welt: The Old Fashioned. Im Kern ist es einfach genug, um kaum ein Cocktail zu sein: Geist, Zucker, Bitters. Ihre Wahl von Spirituosen, Zucker und Bitters ist jedoch wichtig, um ein auf Sie zugeschnittenes Getränk zu kreieren.,
Kein Bild des Cocktails, da alle, die wir von Old Fashioneds haben, Kirschen und Orangenstücke in ihnen haben – ich mag meine Old Fashioneds kahl, wie mein Kopf
Es gibt viele Möglichkeiten, ein altmodisches zu machen, aber das ist meins., Es ist ein großes Getränk und sollte lange halten – der Geschmack ändert sich, wenn das Eis schmilzt und wenn es bis zum Ende noch in Würfeln ist, hast du es zu schnell getrunken:
75ml Mount Gay XO
15ml Zuckersirup
5 Striche Angostura bitters
6 ordentliche Eiswürfel
Fügen Sie die Bitters und den Zuckersirup mit ein paar Eiswürfeln in das Glas und rühren Sie, bis die Eiswürfel beschichtet sind. Fügen Sie den Rest des Rum und Eis, und geben Sie ihm eine sehr sanfte rühren. Trink respektvoll.,
Daiquiri
Während der Daiquiri traditionell mit einem leichten Rum hergestellt wird, bevorzuge ich den zusätzlichen Geschmackskick, den Sie mit einem dunkleren Geist erhalten. Wie bei den Altmodischen, es ist so einfach wie sie kommen: Rum, Zucker, Limette: die ursprüngliche Drei-Zutaten-Combo, die den Cocktail startete.
Mit dunklem Rum wird Ihr Daiquiri etwas düsterer, aber immer noch hervorragend lecker
Jeder Barkeeper hat sein eigenes Verhältnis, um einen Daiquiri zuzubereiten, und meine Präferenz ändert sich fast jedes Mal, wenn ich einen mache, je nachdem, welchen Rum ich habe., Zum Glück habe ich mit dem gleichen vor kurzem stecken, gibt mir ein Go-to-Rezept. Aber Sie müssen wahrscheinlich die Proportionen anpassen, je nachdem, wie sauer Ihre Limetten sind…
50ml Doorly ‚ s XO
15ml lime
10ml Zuckersirup
Schütteln Sie alle Zutaten mit Eis und geben Sie sie in ein gekühltes Glas. Mit einem Limettenkeil garnieren. Ich garniere meine Daiquiris nicht. Ich benutze den Limettenkeil, um einen weiteren Daiquiri zu machen. Ich bin ein monster.
Dark n‘ Stormy
Dies ist ein Klassiker – rum, Ingwer und Limette – mit einem Problem: es ist markenrechtlich geschützt von Gosling ist., Daher ist der einzige „wahre“ Dark n ‚Stormy einer, der mit Goslings Black Seal Rum hergestellt wurde, und jeder, der etwas anderes benutzt und das Getränk mit seinem Namen nennt, bittet um eine Klage.,
Es mag einen ausgefallenen Namen haben, aber es ist im Grunde nur ein Rum-Maultier…
Wir werden uns an das offizielle Rezept halten, aber solange Sie es nicht auf die Speisekarte in Ihrer Cocktailbar stellen, können Sie einen anderen dunklen Rum Ihrer Wahl eintauschen:
60ml Gosling ‚ s Black Seal rum
90ml ginger bier
15ml Limettensaft
Gießen Sie alle Zutaten in ein Glas voller Eis und rühren Sie die Mischung schnell um. Mit einem Limettenkeil und einem Cease n‘ Desist Letter garnieren.,
Schmerzmittel
Ein weiterer Markencocktail, aber einer, der sehr schön ist – ein seltsames Eingeständnis von jemandem, der normalerweise nichts Fruchtiges außer frisch gepressten Zitrussaft in seinen Getränken zulässt. Dieses Mal ist es Pussers Rum, der seinen Namen an den Cocktail gebunden hat, und trotz meiner Opposition gegen die Idee, ein Rezept zu kennzeichnen, das das Unternehmen nicht erfunden zu haben scheint, gönne ich mir gelegentlich schuldhaft ein Schmerzmittel.,
Hier ist Ihre Sicht auf Ihre Geschichte:
50ml Pusser ’s Blue Label Rum (der „offizielle“ Rezept sagt 1-4 Maßnahmen, aber wir halten diese sinnvolle)
100 ml Ananassaft
25 ml cream of coconut
25ml Orangensaft
Schütteln Sie die Zutaten über Eis und Gießen Sie in ein Glas (oder eine branded Pusser ‚ s nochmals tin mug) voller Eis. Garnieren Sie mit einem Abstauben von geriebener Kokosnuss und trinken Sie es in einer Hängematte, an einem Strand, weit weg von der greifenden Hand des Markenrechts.
Hurricane
Dies ist eines dieser seltenen Getränke, die ein Glas genannt haben, obwohl es nicht ganz so hoch istbrow wie ein Martini., Der Geschichte zufolge war der Erfinder Pat O ‚ Brien, ein Barbesitzer in New Orleans in den 1940er Jahren mit einem Stapel Rum, den er loswerden wollte. Inspiriert vom Daiquiri mischte er die Rumsorten mit Zitronensaft und fügte einen Spritzer Passionsfruchtsirup hinzu, bevor er das Getränk lange in Gläsern servierte, die wie Hurrikanlampen aussahen.
Und damit wurde ein New Orleans Klassiker geboren.,
Heutzutage sind die Gläser aus und Plastikbecher sind drin – Sie können nicht aus einem Glas auf der Straße in New Orleans trinken, aber Plastikbecher sind in Ordnung
Wie üblich gibt es jedoch kein Rezept. Hier ist eine einfache von Diffordsguide (Der Hurrikan Keine.,1), hergestellt mit einem druckvollen Rum, den ich liebe:
60ml Smith & Cross Rum
30ml Passionsfruchtsirup (lassen Sie dies auf 15ml fallen, wenn Sie den Rum etwas mehr probieren möchten)
30ml Limettensaft
Schütteln Sie alles mit Eis und geben Sie es in ein kleines Glas voller Eis. Wenn Sie die moderne New Orleans-Version wünschen, servieren Sie sie in einem Plastikbecher und trinken Sie sie auf der Straße. Mit Ananas und Kirsche am Stiel garnieren.
Corn n ‚ Oil
Ich habe das Beste bis zuletzt gerettet. Ein weiterer einfacher Cocktail, der sich jedoch auf eines der bestgehüteten Geheimnisse der Karibik stützt: Falernum.,
Falernum. Kaufe das jetzt. Ernsthaft
Falernum ist ein gewürzter Zuckersirup. Es ist dick, süß und aromatisiert mit mindestens Limette, Ingwer und Mandeln, wie ein zitroniges und würziges Orgeat. Es ist eines meiner Lieblingssachen.
Seine Wurzeln liegen auf Barbados, daher scheint es nur passend, dass wir einen Bajan Rum verwenden. Wie bei den altmodischen und Daiquiri, dieses Getränk ist hauptsächlich Rum, so stellen Sie sicher, dass Sie etwas Gutes verwenden – es ist alles über den Geschmack zu verstärken, anstatt es zu verstecken., Ich habe mich für den echten McCoy entschieden, auf den ich vom Rum Diaries Blog als Kandidat für ein Corn n‘ Oil hingewiesen wurde: Dies ist ihr Rezept.
60ml The Real McCoy 5yo
30ml John D Taylors Velvet Falernum
a dash of Adam Elmigirab ‚ s Teekanne Bitters (optional: wenn Sie mehr Würze wünschen, fügen Sie einen Strich hinzu)
Gießen Sie die Zutaten in einem kleinen Glas über Eis und rühren Sie um. Es braucht keine ausgefallene Garnierung: einfach trinken und genießen.
Hurricane cocktail-Bild von MusikAnimal von Wikimedia Commons.