Ein einfaches Rezept für hausgemachtes Blaubeerbröckeln. Saftige Beeren gekrönt mit süßen, knusprigen Streusel… Was ist nicht zu lieben?? Und es ist heimlich gesund genug zum Frühstück!
Meine Mutter lagert ihren Kühlschrank ständig mit frischen Blaubeeren., Viele Morgen, sie gießt sich eine kleine Schüssel Müsli, in der Regel etwas mit Kleie Flocken und Müsli Cluster mit einigen verrutschten Mandeln sowie, und sie fällt in einer Handvoll dieser Blaubeeren nach dem Gießen in ihrer Vanille Mandelmilch.
Haben Sie jemals frisches Obst zu einer Schüssel Müsli hinzugefügt? Wenn Sie mit allem einen Bissen bekommen—dieser weiche, süße, saftige Burst gepaart mit den leicht knusprigen Flocken oder knusprigen Müsliclustern und der kalten Flüssigkeit aus der Milch—oh mein yummm. Es lohnt sich, jedes Mal aus dem Bett zu rollen!,
Als die Temperaturen hier in Kalifornien Anfang dieses Monats anstiegen, fing Mama auch an, sich abends mit derselben Frucht eine ihrer Lieblings-Sommerleckereien zuzubereiten: Beeren athenaeum. Es ist eine der Dessertoptionen auf der Speisekarte im Athenaeum, einem Clubrestaurant des College in Südkalifornien, in dem sie ihren Bachelor-Abschluss gemacht hat, und es ist sehr einfach und unkompliziert.,
Vanilleeis in eine Schüssel geben, mit frischen Beeren belegen und, falls gewünscht, mit etwas Grand Marnier beträufeln und mit einem Keks, traditionell einer klassischen Haselnusspirouline, abschließen.
Mama klebt im Allgemeinen an Eis und Beeren… Und nachdem sie vor einigen Jahren während einer ihrer Geschäftsreisen zum College einen Kollegen zum Abendessen ins Athenaeum gebracht hatte, begann diese süße Dame auch zu Hause Beeren Athenaeum zu machen!,
Als ich Mama und Papa letzten Freitag diesen ultimativen gesunden Blaubeerbrösel gab, überragte sie ihre erste Scheibe mit Vanilleeis, genau wie bei ihrem Lieblingsdessert. Und am Ende des Wochenendes war jede letzte Krume aus der Pfanne verschwunden!
Aber da der Krümel kein raffiniertes Mehl oder Zucker enthielt… Und eine volle Portion Obst in jeder Scheibe… Und nur 127 Kalorien… fühlten sich meine Eltern überhaupt nicht schuldig!,
Um dieses gesunde Bröckeln zu machen, beginnen Sie mit dem Belag. Es ist super einfach! Nur Vollkornmehl, altmodischer Hafer und Zimt mit etwas Süßstoff und geschmolzener Butter zusammengehalten. Ja, geschmolzene butter! Traditionelle Rezepte erfordern, dass Sie kalte, gewürfelte Butter in diese Mischung schneiden, aber… Das erfordert mehr Aufwand. (Und macht meine Fische müde, besonders wenn ich bereits früher am Tag ein Armtraining beendet habe! ?,) Es ist viel einfacher, geschmolzene Butter einzurühren, also machen wir das stattdessen!
Für den Süßstoff verwenden Sie reinen Ahornsirup anstelle von granuliertem oder braunem Zucker. Achten Sie darauf, die guten Sachen zu verwenden! Vermeiden Sie Pfannkuchensirup oder zuckerfreien Sirup; Diese enthalten Maissirup oder künstliche Zutaten, die wir in diesem gesünderen Rezept vermeiden. Die einzige Zutat auf dem Etikett sollte „reiner Ahornsirup“ sein.“Es wird im Allgemeinen in dünnen Glasflaschen oder gedrungenen Plastikkrügen verkauft, und ich habe es auch online gekauft.,
Für die Früchte funktionieren sowohl frische als auch gefrorene Blaubeeren! Dies bedeutet, dass es völlig möglich ist, dieses Bröckeln das ganze Jahr über zu genießen… Was mich zu einem sehr glücklichen Mädchen macht. Fruit Crumbles sind eines meiner Lieblingsdesserts, weil sie grundsätzlich gesund genug zum Frühstück sind! Viel Obst + „Müsli“ – Topping aus gesunden Zutaten = Frühstück, oder?? (Sag einfach ja!)
Da die Blaubeeren beim Backen viel Saft abgeben, mischen Sie sie mit Maisstärke, bevor Sie sie in die Pfanne geben., Die Maisstärke verdickt diese Säfte, besonders während die Bröckeln abkühlen, so ist es sehr wichtig, die Bröckeln vollständig auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen vor dem Servieren, so dass die Maisstärke ihre Sache tun kann. Wenn Sie es vorziehen, Ihren Crumble warm zu essen, empfehle ich dennoch dringend, ihn vollständig abkühlen zu lassen und dann einzelne Portionen aufzuwärmen!
Und gekrönt mit ein wenig Vanilleeis… Oder, umm, wie wäre es mit Vanille gefrorenem griechischem Joghurt zum Frühstück?…
die Pure Glückseligkeit., Und wenn Sie dies backen, denken Sie daran, ein Bild zu machen und es auf Instagram mit #amyshealthybaking und Tagging @amyshealthybaking AUF dem Foto selbst zu teilen! (Das garantiert, dass ich die Benachrichtigung von Ihnen sehen werde! ?) Ich würde gerne sehen, dass Sie Ihre blueberry crumble und bieten es in meiner Sunday Spotlight Serie!
| Die Ultimate Healthy Blueberry Crumble |
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- ¾ Tasse (75 g) altmodischer Hafer (bei Bedarf glutenfrei und so gemessen)
- ¼ Tasse (30 g) Vollkornmehl oder Hirse* Mehl (so gemessen)
- 1 TL gemahlener Zimt
- 2 EL (30 ml) reiner Ahornsirup, Raumtemperatur
- 1 ½ EL (21 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 6 Tassen (840g) Heidelbeeren (siehe Hinweise!)
- 3 EL (24 g) Maisstärke
- Ofen auf 350°F vorheizen und eine 8″-quadratische Pfanne mit antihaftbeschichtendem Kochspray bestreichen.,
- Um das Topping zuzubereiten, Hafer, Mehl und Zimt in einer kleinen Schüssel verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte. Gießen Sie den Ahornsirup und die geschmolzene butter. Rühren, bis vollständig eingearbeitet.
- Um die Füllung vorzubereiten, werfen Sie die Blaubeeren mit der Maisstärke in eine große Schüssel, bis sie vollständig überzogen sind.
- Die Füllung in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig mit dem Belag bestreuen. (Der Belag neigt dazu, zu verklumpen, versuchen Sie also, ihn in ziemlich kleine Stücke zu zerlegen.) Backen Sie bei 350°F für 45-55 Minuten oder bis der Saft an den Seiten der Pfanne sprudelt., Vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen; dann vor dem Servieren mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern, damit die Säfte vollständig eindicken können.
Honig oder Agave kann für den reinen Ahornsirup ersetzt werden.
Für eine vegane version ersetzen Earth Balance buttery-sticks für die besten Ergebnisse., Kokosöl wird auch funktionieren, aber der Geschmack und die Textur des Belags werden etwas anders sein.
Sowohl frische als auch gefrorene Blaubeeren funktionieren. Wenn Sie frisch verwenden, geben Sie 3 Esslöffel Wasser in die Blaubeerfüllung, kurz bevor Sie die Maisstärke hinzufügen. Wenn Sie gefroren verwenden, tauen Sie sie nicht auf. Werfen Sie die gefrorenen Blaubeeren direkt mit der Maisstärke, und backen Sie die Bröckeln für näher an 55-65 Minuten statt.
Wenn Sie Ihren Crumble lieber warm genießen möchten, erwärmen Sie einzelne Portionen, sobald sie im Kühlschrank gekühlt sind.,
{gluten-free, vegan option, clean eating, low fat, low calorie}
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