Die Zentren für die Kontrolle von Krankheiten (CDC) definieren Lebensmittelwüsten im Allgemeinen als „Gebiete, die keinen Zugang zu erschwinglichem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, fettarmer Milch und anderen Lebensmitteln haben, die das gesamte Spektrum einer gesunden Ernährung ausmachen.“Ein Lebensmittelgeschäft kann sich in einem städtischen Gebiet befinden, in dem nur Convenience-und Spirituosengeschäfte zu Fuß erreichbar sind, oder in einer ländlichen Gegend, in der Lebensmittelgeschäfte viele Meilen voneinander entfernt sind, die nur mit dem Auto erreichbar sind und nicht mit öffentlichen Verkehrsmitteln bedient werden können., Während der Begriff „Ernährungsunsicherheit“ im Allgemeinen die wirtschaftliche Lage eines Haushalts beschreibt, ist der Begriff „Lebensmittelwüste“ ein Problem des Zugangs einer Gemeinschaft zu gutem Essen.
Tammy Hester, Koordinatorin für Kinderernährung in Lubbock, Tex., beschreibt das Problem auf diese Weise:“ In unseren abgelegenen Gebieten, viele Optionen sind Tankstellen oder Fast Food, “ Hester sagte. „Eltern können zu McDonalds gehen und eine Mahlzeit im Wert von 1 US-Dollar bekommen, aber frisches Essen im Supermarkt ist teuer.,“
Die Bundesregierung hat 2011 die Healthy Food Financing Initiative (HFFI) ins Leben gerufen, um Lebensmittelgeschäfte und andere Lebensmitteleinzelhändler in unterversorgte städtische und ländliche Gemeinden in ganz Amerika zu bringen. Die Initiative bietet das Know-how und die Ressourcen des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), des Finanzministeriums sowie der Gesundheits-und Humandienste zusammen, um eine breite Palette von Instrumenten anzubieten, um den Zugang zu gesunden Lebensmitteln zu verbessern.,
Für weitere Informationen über Lebensmittel Wüsten finden Sie unter:
- Ein Blick in Lebensmittel-Wüsten (CDC)
- Lebensmittel Zugriff Forschung Atlas (USDA)
Zurück zu: Spring 2013-Ausgabe