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Hat Der Earl Of Sandwich „Erfinden“ Das Sandwich?
KAPSEL-BERICHT: Vor der Earl of Sandwich seinen Namen gab, das Konzept, Menschen sicher von Fleisch und Käse zwischen den brotscheiben—es war eine einfache Möglichkeit für Feldarbeiter und Reisende zu Essen. Aber es hatte keinen formellen Namen: „Brot und Käse „oder“ Lamm in Pita “ war die ganze Beschreibung erforderlich., Der Earl nannte das Sandwich nicht einmal; sondern indem er als erster in London speziell Fleisch zwischen zwei Brotscheiben bestellte, damit er mit einer Hand essen konnte, während er weiterhin mit der anderen spielte, startete er die Nachfrage nach dem, was als Sandwich bekannt wurde. Dies ist Seite 1 eines zweiseitigen Artikels. Klicken Sie auf die schwarzen Links unten, um andere Seiten zu besuchen.,
- Page 1: Sandwich Origin
- Page 2: The Sandwich In America
- Sandwich Glossary: Types Of Sandwiches
- More Food Histories
Sandwich History
Während dem Earl of Sandwich 1762 die Erfindung des Sandwichs zugeschrieben wird, geht das Prinzip von Brot und Füllung wahrscheinlich auf rund 9000 Jahre zurück.B. C. E., als dauerhafte Siedlungen im Nahen Osten gegründet wurden und die Jäger und Sammler begannen, Getreide zu pflanzen und zu ernten. Diese Körner wurden die ersten Brote, ungesäuerte Fladenbrot, die über offenem Feuer gebacken wurden., Sie waren auch „essbare Teller“, die gebratenes Fleisch oder Fisch auf der Reise von Topf zu Mund hielten.
Das erste aufgezeichnete Buch in der Geschichte wurde von Rabbi Hillel gemacht, der im 1.Jahrhundert v. Chr., zur Zeit des Königs Herodes, in Jerusalem lebte. Als er das Passahritual beobachtete, bittere Kräuter oder Maror (im Allgemeinen geriebenen Meerrettich) auf Matzoh zu essen, legte er eine süße Füllung aus gehackten Äpfeln und Nüssen, gewürzt mit Zimt, neben den Maror und garnierte ihn mit einer zweiten Scheibe Matzo. Die Praxis, die heute fortgesetzt wird, ist als Hillel Sandwich bekannt.,
Zwei Jahrtausende später zitiert Becky Mercuri, Autor von American Sandwich, den Forscher J. J. Schebel über eine französische Behauptung, dass Reisende und Feldarbeiter Fleisch zwischen zwei Scheiben Schwarzbrot trugen, lange bevor das „Sandwich“ an Bedeutung gewann.
Nichts davon ist überraschend; In der Tat wäre es überraschender, wenn Scheiben aus Brotlaiben nicht zum Halten von Fleisch, Käse, Fisch und anderen Füllungen verwendet worden wären. Es gibt einfach keine Notation davon; Es brauchte die Berühmtheit des vierten Earl of Sandwich, um ihm einen Namen zu geben.,
John Montagu, Vierter Earl Of Sandwich
Während Brotscheiben mit Fleisch und Käse seit Anbeginn des Brotlaibs gegessen wurden, entstand der Begriff“ Sandwich „angeblich an einem Abend im Jahr 1762 im Beef Steak Club, einem privaten Gentleman‘ s Club oberhalb von Covent Garden in London. John Montagu, der vierte Earl of Sandwich (1718-1792), forderte, dass ihm ein solches Gericht serviert werde, damit er am Spieltisch bleiben könne, ohne zum Abendessen zu brechen.,
Ein Marathonspieler, der die Mutter der Erfindung war; Das Sandwich ermöglichte es ihm, mit einer Hand zu spielen, während er mit der anderen aß (interessanterweise wurden Sushi-Brötchen aus genau demselben Grund erfunden). Das Genie war jedoch nicht ganz spontan: Es heißt, Montagu sei von diplomatischen Reisen ins Mittelmeer inspiriert worden, wo er Griechen und Türken beobachtete, wie sie mit Fleisch und anderen Füllungen gefülltes Fladenbrot aßen.,
Die Praxis,“ Sandwiches “ zu servieren, einschließlich aufwändiger Präsentationen von pochiertem Fasanenfilet und Meerschweinchen, wurde bald zu einem beliebten Late-Night-Essen bei Society balls. Jahrhundert war das Mittagessen (Mittagsessen genannt) die Hauptmahlzeit des Tages; Das Abendessen (damals Abendessen genannt) war eine leichtere Mahlzeit, bei der die Reste des Mittagessens oft zu Sandwiches verarbeitet wurden.,
Nachdem die viktorianische Autorin Charlotte Mason die ersten Kochbuchrezepte für Sandwiches geschrieben hatte—und empfahl, die Krusten aus dem Brot zu entfernen—, wurden Sandwiches bei Tee und Picknicks serviert. Sie waren in Tavernen und Bahnhöfen üblich, das“ Club Sandwich “ wurde in einem privaten Club entwickelt.
Nach Amerika kommen
Englische Traditionen sprangen leicht über den Teich. Während niemand das Datum notierte, an dem ein Sandwich zum ersten Mal in den USA serviert wurde., im Jahr 1837 veröffentlichte Eliza Leslie als erste Person ein Rezept in Miss Leslie ‚ s Directions For Cookery. Eines der Sandwiches ist bis heute beliebt: ein Schinkensandwich mit Senf auf leicht gebuttertem Brot. In den späten 1860er Jahren, berichtet Mercuri, waren Sandwiches übliche Abendessen und Reisefutter.