In den letzten Jahrzehnten haben viele in der medizinischen und ernährungsphysiologischen Gemeinschaft Fette allgemein als „gesund“ oder „ungesund“ eingestuft. So ziemlich alle sind sich einig, dass Transfette (z. B. in welchen Pommes Frites oft gekocht wird) für uns schrecklich sind und dass einfach – und mehrfach ungesättigte Fette (z. B. mit welchen Nüssen und Avocados) großartig für uns sind, solange wir unsere mehrfach ungesättigte Omega-6-Aufnahme kontrollieren.
Gesättigte Fette sind eine andere Geschichte. Obwohl es für das Überleben des Menschen unerlässlich ist (z.,, entscheidend für die Cholesterinbildung, die die Hormonproduktion ermöglicht), haben diese Fette seit Jahrzehnten einen wohlverdienten schlechten Ruf. Zum Glück ändern sich die Wahrnehmungen, aber wir werden diese Debatte an einem anderen Tag diskutieren!
Was Sind MCTs?
Das Wort MCTs ist eine Abkürzung für mittelkettige Triglyceride, eine spezielle Art von gesättigten Fettsäuren, die in letzter Zeit sehr beliebt geworden ist. Was sie unterscheidet, ist die Länge ihrer Fettsäuren. Während langkettige Fettsäuren 13-21 Kohlenstoffatome enthalten, enthalten mittelkettige Fettsäuren 6-12.,
Welche Lebensmittel Enthalten MCTs?
Lebensmittel mit hohem MCTs-Gehalt sind im Vergleich zu langkettigen Fettsäuren recht selten. Es gibt jedoch einige mittelkettige Herausragenden. Hier ist eine kurze Liste von Lebensmitteln, die MCTs enthalten, die als Prozentsatz der Gesamtfette angezeigt werden:
- Kokosnussöl: 15%
- Palmkernöl: 7,9%
- Käse: 7,3%
- Butter: 6,8%
- Milch: 6,9%
- Joghurt: 6.,6%
Der beispiellose MCT-Inhalt und der milchfreie Status von Coconut haben es ihm ermöglicht, als wahrer Rockstar in der Kategorie aufzutreten. Alle IQ Bars sind aus genau diesen Gründen mit Kokosnuss gefüllt!
Was Sind Die Vorteile von MCTs?
Da MCTs weniger Kohlenstoffatome haben als ihre langkettigen Kollegen, verdauen wir sie anders. Langkettige Säuren werden vom Darm in Strukturen verpackt, die Lipoproteine genannt werden, im Blutkreislauf zirkuliert und in der Leber verdaut., Im Gegensatz dazu gelangen MCTs direkt vom Dünndarm in die Leber, wo sie zu Ketonen metabolisiert werden, der einzigen alternativen Kraftstoffquelle des Gehirns zu Glukose – einem Kohlenhydratderivat.
Was Ketone aus Sicht der Gehirnoptimierung attraktiv macht, ist, dass sie ein effizienterer Kraftstoff als Glukose sind. Sie kommen nicht nur ohne den mentalen „Absturz“, den Glukose verursacht, sondern sie bieten über das DOPPELTE der potenziellen Energie pro Gramm, die Kohlenhydrate und Eiweiß enthalten, und es wurde gezeigt, dass sie ATP effizienter produzieren., Sie haben sogar gezeigt, zu verbessern die Qualität der Kognition (z.B. Gedächtnis).
Aber MCTs sind nicht die einzige Möglichkeit, Ketone zu erzeugen!
Es ist wichtig zu beachten, dass wir nicht unbedingt brauchen, MCTs zu erstellen Gehirn-Betankung ketone – wir können auch erstellen, diesen Wunder-Moleküle während des Fastens! Wenn wir die Kalorienaufnahme einschränken und durch das Glykogen unserer Leber (die gespeicherte Form von Glukose) verbrennen, beginnen unsere Leber, die Fettspeicher unseres eigenen Körpers in Ketone zu zerlegen.,
