So dass diese Dong Dong Kuchen war eine Erholung meiner Lieblings Kindheit behandeln! Reichhaltiger Schokoladenkuchen, cremige Füllung und eine himmlische Schokoladenbeschichtung auf der Außenseite. Wenn Sie Kuchen lieben, schauen Sie sich unbedingt meine 50 besten Kuchenrezepte an!
Ding Dong Kuchen
Was ist ein „Ding Dong“? Es ist ein Genuss, dass wir oft als Kinder gegeben wurden. Grundsätzlich eine Schokoladen-Whoopie-Torte mit einer herrlichen Cremefüllung. Ich habe es zu einem Kuchen modifiziert und es ist himmlisch!
Dieser Kuchen ist einer jener Kuchen, die perfekt als einer funktioniert., Die Ganache selbst ist etwas bitter (bei Verwendung von halbsüßer Schokolade), die Füllung ist leicht und wunderbar, steht aber nicht alleine wie ein Pudding oder süßer Zuckerguss, und der Kuchen ist nur Schokoladenperfektion. Aber diese drei Elemente arbeiten in perfekter Harmonie zusammen, um einen Kuchen zu kreieren, den Sie nie vergessen werden.
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So machen Sie einen Ding Dong Kuchen
Schokoladenkuchen
Beginnen Sie mit der Herstellung des Schokoladenkuchens. (Vollständige Anweisungen in der druckbaren Rezeptkarte unten.,) Sie werden Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und mischen, bis sie kombiniert sind. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Öl, Eier und Vanille mischen. In der Schüssel eines Standmischers bei niedriger Geschwindigkeit die nassen Zutaten langsam zum Trockenen geben. Wenn der Mixer noch niedrig ist, fügen Sie den Kaffee hinzu und rühren Sie, nur um zu kombinieren, den Boden der Schüssel mit einem Gummispatel abzukratzen.
Gießen Sie den Teig in zwei 8-Zoll x 3-Zoll-runde vorbereitete Pfannen (und 8-Zoll-Pfanne mit kurzen Seiten kann einen Überlauf in Ihrem Ofen verursachen! Seien Sie sicher, dass Sie die richtigen Pfannen haben.,) und backen für 30-40 minuten bei 350°F, bis ein kuchen tester oder zahnstocher kommt meist sauber (nicht nass). In den Pfannen 30 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kühlregal stellen und vollständig abkühlen lassen.
Ding Dong Kuchenfüllung
Einige von euch erfahrenen Bäckern haben diese Füllung sofort erkannt! Es ist auch als Hermelin-Zuckerguss bekannt. Dieser Zuckerguss hat ein paar zusätzliche Schritte im Vergleich zu einer traditionellen amerikanischen Buttercreme, aber das Ergebnis ist es wert. Subtil und cremig, ist es die PERFEKTE Füllung für diesen unglaublich reichen Kuchen.,
Um die Füllung zu machen:
Gießen Sie kalte Milch in einen kleinen Topf. Vor dem Einschalten der Hitze Mehl einrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben. Schalten Sie Hitze auf mittel-niedrig und Hitze, bis Mischung dick ist, wie ein Roux, Rühren die ganze Zeit. Vom Herd nehmen, Vanille einrühren und vollständig abkühlen lassen. Sahne zusammen Butter und Zucker auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis flauschig, ca. Fügen Sie die Milchmischung hinzu und schlagen Sie erneut, bis die Mischung Schlagsahne ähnelt.,
Wie man Schokoladenganache herstellt
Erhitzen Sie die schwere Creme in einem quarzgroßen, Mikrowellen-Behälter und Mikrowelle für 3 bis 4 Minuten auf hoch, oder bis es gerade zu köcheln beginnt. Achten Sie darauf, die Sahne nicht überkochen zu lassen! Gießen Sie die Sahne über die gehackte Schokolade und lassen Sie sie mindestens 2 Minuten stehen, damit sie eindicken kann. (Ganache sollte kühl sein, wenn Sie über Kuchen gießen)
Wenn Sie bereit sind, über gekühlten Kuchen zu gießen, die Ganache glatt rühren und dann gießen. Vielleicht haben Sie noch Ganache übrig!, Fühlen Sie sich frei, die restlichen auf Eis oder Brownies zu verwenden.
Tipps für Ding Dong Kuchen
Der Schokoladenkuchen in diesem Rezept ist mein perfekter Schokoladenkuchen. Der teig ist sehr flüssig und es ist entworfen, um in zwei 8-zoll durch 3-zoll runde kuchen pfannen. Einige von Ihnen haben kommentiert, dass der Teig bei der Herstellung dieses Ding Dong-Kuchens überlaufen ist, und das konnte ich in meiner Küche noch nie replizieren. Wenn Sie es vorziehen, können Sie 9-Zoll-runde Kuchenformen verwenden, aber die Schichten werden nicht so dick sein, wie Sie auf meinen Bildern sehen.,
Ich möchte nur, dass Sie wissen, dass ich absolut Kommentare lesen und versuchen, alle Bedenken zu adressieren! Die Mehrheit hatte keine Probleme mit dem Rezept und deshalb mache ich zu diesem Zeitpunkt keine Änderungen daran.
Können Sie einfrieren Ding Dong Kuchen?
ja! Ich empfehle, den Kuchen in einzelne Stücke zu schneiden und dann in Plastikfolie zu wickeln. Das kann chaotisch werden, Eine Möglichkeit, es einfacher zu machen, besteht darin, den gesamten Kuchen vor dem Schneiden und Einwickeln zu kühlen. Dann die Stücke in gefriersichere Aufbewahrungsbeutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren., Wenn Sie zum Auftauen bereit sind, nehmen Sie die Scheibe aus dem Kühlschrank und entfernen Sie sie aus Kunststoff. Lassen Sie auf Raumtemperatur auf der Theke kommen.
Dies ist ein fantastischer Ding Dong Kuchen und eine schöne Art, mit Freunden und Familie zu feiern!
Diese Dong Dong Kuchen zu machen war eine Erholung meiner Lieblings-Kindheit behandeln! Reichhaltiger Schokoladenkuchen, cremige Füllung und eine himmlische Schokoladenbeschichtung auf der Außenseite.,
- 1 3/4cup(210g) Allzweck mehl
- 2cup(400g) Kristallzucker
- 3/4cup(90g) gutes ungesüßtes Kakaopulver
- 2tsp.Backpulver
- 1 Teelöffel.Backpulver
- 1 Teelöffel.,koscheres Salz
- 1tasse(240g) Buttermilch, Raumtemperatur
- 1/2cup(112g) Pflanzenöl
- 2extra-große Eier, Raumtemperatur
- 2tsp.McCormick pure vanilla extract
- 1cup (237g) frisch gebrühter heißer Kaffee
- 5tbsp.allzweckmehl
- 1cupwhole Milch
- 1tsp.,vanille
- 1cup(2 sticks oder 226g) Butter
- 1cup(200g) Kristallzucker
- 16ozsemi-süße Schokolade fein gehackt(kann Milchschokolade verwenden)
- 16oz(2 Tassen) schwere Sahne Raumtemperatur
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Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und mischen, bis sie kombiniert sind.
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In einer anderen Schüssel, kombinieren Sie Buttermilch, öl, Eier und Vanille.,
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In der Schüssel eines Standmischers bei niedriger Geschwindigkeit die nassen Zutaten langsam zum Trockenen geben. Mit Mixer noch auf niedriger, fügen Sie den Kaffee und rühren nur zu kombinieren, Kratzen den Boden der Schüssel mit einem Gummispatel.
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Gießen Sie den Teig in zwei 8 Zoll x 3 Zoll runde vorbereitete Pfannen und backen Sie 30-40 Minuten bei 350°F, bis ein Kuchentester oder Zahnstocher größtenteils sauber (nicht nass) herauskommt.
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30 Minuten in den Pfannen abkühlen, dann auf ein Kühlregal stellen und vollständig abkühlen lassen.,
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Gießen Sie kalte Milch in einen kleinen Topf. Vor dem Einschalten der Hitze Mehl einrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben.
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Schalten sie wärme auf medium-low und wärme, bis mischung ist dick, wie ein roux, rühren die ganze zeit.
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Vom Herd nehmen, Vanille einrühren und vollständig abkühlen lassen.
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Sahne zusammen Butter und Zucker auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis flauschig, ca.
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Fügen Sie die Milchmischung hinzu und schlagen Sie erneut, bis die Mischung einer Schlagsahne ähnelt.,
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Erhitzen Sie die schwere Creme in einem quarzgroßen, Mikrowellen-Behälter und Mikrowelle für 3 bis 4 Minuten auf hoch, oder bis es beginnt nur zu köcheln. Achten Sie darauf, die Creme nicht überkochen zu lassen. Gießen Sie die Sahne über die gehackte Schokolade und lassen Sie sie mindestens 2 Minuten stehen, damit sie eindicken kann.
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(Ganache sollte kühl sein, wenn sie über Kuchen gießen)
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Wenn Sie bereit sind, über gekühlten Kuchen zu gießen, die Ganache glatt rühren und dann gießen. Vielleicht haben Sie noch Ganache übrig.,
Rezept Video
Wie dieser Kuchen? Schau dir meinen Erdnussbutter Ding Dong Kuchen an!