Hier ist eine wirklich tolle Coconut Curry Sauce mit wunderschöner Geschmackstiefe, die jedoch mit alltäglichen Gewürzen hergestellt wird. Es ist eine Sauce im indischen Stil-unverschämt süchtig machend und passt wunderbar zu Hühnchen, Gemüse und Hülsenfrüchten.
ich habe gemacht ein Kokos-Curry mit Kürbis, Linsen und cashews hier, aber finden Sie das Rezept für die „Formel“ verwenden, was dir gefällt! Auf dem Tisch in 30 Minuten.,
Easy Coconut Curry Sauce
Wenn Sie jemals Currypulver in Flüssigkeit geworfen haben, dann stampfen Sie Ihren Fuß in einen Huff, wenn Sie die Sauce gefunden haben, um meh zu sein, dann ist diese einfache Coconut Curry Sauce für Sie!
Sie werden es absolut lieben, dass Sie alle Gewürze in Supermärkten finden können.
Sie werden den schönen Kokosnussgeschmack lieben, der sich mit den Gewürzen vermischt.
Sie werden Bonkers darüber gehen, wie es wie ein vollwertiges Kokosnuss-indisches Curry schmeckt-außer dass Sie es in 30 Minuten von Grund auf neu gemacht haben.,
Und du wirst es wirklich genießen, all die Komplimente von deiner Familie und deinen Freunden zu läppen. („OMG das ist das beste Curry, das ich je hatte!!“<– Wahre geschichte, text von einem freund)
Coconut curry sauce gewürze
Die gewürze in die coconut curry sauce sind:
- curry pulver
- tumeric
- koriander
- kreuzkümmel
- paprika
- garam masala*
Currypulver ist die Basis für dieses einfache Kokosnusscurry, aber es ist zu langweilig, wenn Sie keine anderen Gewürze hinzufügen., Ich experimentierte mit verschiedenen Kombinationen und versuchte, die Anzahl der Gewürze zu reduzieren, aber es war einfach nicht dasselbe. Also bleiben sie alle drin!
Was ist garam masala?
Garam Masala ist eine entscheidende Gewürzmischung in der indischen Küche und riecht nach einem potenten Currypulver. Es macht wirklich einen Unterschied in einfachen Currysaucen, also überspringen Sie es nicht! Hier in Australien finden Sie es heutzutage in allen großen Supermärkten, und es kostet nicht mehr als andere Gewürze.,
Die Kokosnuss-Currysauce herstellen
Die Kokosnuss-Currysauce ist nicht knifflig:
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten (frisch bitte!);
- Fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie-dies bringt den Geschmack der Gewürze hervor und lässt sie blühen;
- Fügen Sie Kokosmilch, Tomatenpassata (Tomatenpüree in den Staaten oder sogar Tomatensauce) sowie Hühnchen – oder Gemüsebrühe / Brühe hinzu;
- Köcheln lassen, um die Aromen zusammenzubringen
Und dort haben Sie Ihre Currysauce., Und hier können Sie Ihre wilde Seite entfesseln und die kreativen Säfte fließen lassen. Oder, wie der Fall sein mag, stöbern Sie in Ihrer Speisekammer und streiten Sie sich im Kühlschrank herum und verwenden Sie alles, was Sie finden können. 🙂
Was in Coconut Curry
Hier macht es Spaß. Sie können buchstäblich alles in diese einfache Kokosnuss-Curry-Sauce geben und es wird großartig schmecken. Hier sind einige Ideen:
- Linsen, Kürbis, Spinat und Cashewnüsse (im Bild)., Tolle Kombination meine Freunde gehen bonkers über;
- Huhn, Fisch oder Garnelen-sear vor dem Start Rezept, dann fügen Sie sie später wieder in;
- Süßkartoffel, normale Kartoffel, Zucchini, Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Spargel, Squash;
- Andere Hülsenfrüchte – Kichererbsen sind sensationell, und jede andere Art von Bohnen.
Ich habe eine Anleitung in die Rezeptnotizen aufgenommen, wann verschiedene Zutaten hinzugefügt werden sollen. Für Proteine lohnt es sich, sie vor Beginn des Rezepts zu braten und sie dann später wieder hinzuzufügen, sobald die Sauce fertig ist.,
30 Minuten. So weit sind Sie von einem hausgemachten Kokosnusscurry entfernt.
Der Geschmack ist nicht ganz so druckvoll wie bei Butter Chicken oder Chicken Tikka Masala, aber er hat immer noch einen intensiven Currygeschmack im indischen Stil.
Aber andererseits mussten Sie nicht über Nacht marinieren und haben die Hälfte der Gewürze verwendet.
Aber niemand würde jemals sagen, dass dies geschmacklos ist. Niemand hat mich jemals beschuldigt, mildes Essen zu machen – und ich beabsichtige, es so zu halten!!, – Nagi x
PS Wenn Sie nach einem milderen, cremigeren westlichen Curry suchen, probieren Sie dieses alltägliche Hühnchen-Curry – eine 5-Zutaten-Currysauce von Grund auf.
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UHR WIE ES ZU MACHEN
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Easy Coconut Curry Sauce
Gesamt: 30 min.
In diesem 30-minütigen Rezept dreht sich alles um die Sauce. Eine milde Kokosnuss-Currysauce mit einer schönen Geschmackstiefe, die widerlegt, wie schnell und einfach sie ist. Schmeckt wie ein indisches Curry, aber nicht ganz so intensiv, noch würzig. Es macht total süchtig. Ich liebe wirklich Linsen und Kürbis mit dieser cremigen Sauce, aber fühlen Sie sich frei zu verwenden, was Sie wollen, einschließlich Proteine – siehe Notizen.,>
Spices:
- ▢ 1 tbsp garam masala (Note 3)
- ▢ 2 tbsp curry powder (mild or spicy, your choice) (Note 4)
- ▢ 2 tsp cumin
- ▢ 1 tsp coriander powder
- ▢ 1 tsp paprika (sweet, or hot for spice!,)
- ▢ 1/2 TL Kurkuma
Portion:
- ▢ Koriander/Korianderblätter, ganz oder gehackt
- ▢ Gehackte Cashewnüsse (optional)
Anleitung
-
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu, kochen Sie für 2 Minuten, bis Zwiebel ein bisschen mit Gold gefärbt ist.
-
Gewürze hinzufügen und 1 Minute umrühren – keine Sorge, wenn es etwas ausgetrocknet aussieht.,
-
Kokosmilch, Passata und Brühe hinzufügen. Rühren, bis eingearbeitet.
-
Hinzufügen Linsen und Kürbis. Zum Kochen bringen und dann die Hitze so einstellen, dass sie energetisch köchelt.
-
10 Minuten köcheln lassen oder bis der Kürbis zart, aber nicht matschig ist und die Sauce eingedickt ist.
-
Rühren durch baby spinat bis welk, dann cashew nüsse.
-
Zuletzt Salz und Pfeffer hinzufügen und nach Geschmack anpassen.,
-
Über Reis servieren, bei Verwendung mit Koriander und zusätzlichen Cashewnüssen bestreut.
Rezept Hinweise:
2. Grob gehackte Macadamia oder Pistazien wären ein großartiges U-Boot. Andernfalls lassen Sie die Cashewnüsse aus und streuen Sie großzügig mit im Laden gekauften gebratenen Schalotten oder Zwiebeln (asiatischer Teil des Supermarktes), diese sind eine großartige Alternative, um dem Curry Textur und zusätzliches Interesse zu verleihen.
3., Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die in großen Supermärkten in Australien (Wolies, Coles usw.) zu finden ist und häufig in der indischen Küche verwendet wird. Es riecht nach Currypulver und ist nicht scharf, wenn Sie es in Standard-Supermärkten kaufen. Wenn Sie es von einem Fachgeschäft erhalten, überprüfen Sie die Schärfe vor der Verwendung – möglicherweise möchten Sie es ein wenig zurückwählen.
4. Ich benutze Nelken von Indien (verkauft in Supermärkten, Gewürzabteilung), mild oder scharf. Jedes Currypulver ist hier in Ordnung, da es nicht als vollwertiges authentisches indisches Curry gedacht ist.
5., Die Formel: Bei diesem Rezept dreht sich alles um die Currysauce, also verwenden Sie sie für alles, was Sie hineinlegen möchten. Es macht ungefähr 3 1/2 Tassen Soße, die für ungefähr 4 – 5 verpackte Tassen „Zeug“genug ist.
Beispiele: 500g / 1 lb Huhn in mundgerechte Stücke geschnitten (~2 1/2 Tassen) + 2 1/2 Tassen gehacktes Gemüse der Wahl. Oder 500g / 1 lb Garnelen / Garnelen + 2 Tassen gehackte Süßkartoffel. Oder 5 Tassen Gemüse, in mundgerechte Stücke geschnitten. Oder 1 Dose Bohnen (~2 Tassen) plus 3 Tassen gehacktes Gemüse. Etc Etc., 🙂
Durchrühren wie Spinat, der zu nichts verwelkt, ist ein Werbegeschenk, das nicht in den Tassen zählt, und ähnlich mit einer kleinen Menge Nüsse.
Proteine (Huhn, Truthahn, Rind, Lamm, Fisch und Garnelen/Garnelen besonders groß) – braun zuerst dann entfernen (noch roh innen ok), dann mit Rezept fortfahren. Fügen Sie es wieder hinzu, um das Kochen durch / Aufwärmen zu beenden. Verwenden Sie für Rind und Lamm unbedingt einen schönen marmorierten Schnitt und überkochen Sie ihn nicht, sondern halten Sie ihn innen saftig. Sie können auch durch geschreddertes oder gehacktes vorgekochtes Fleisch rühren.,
Gemüse, fügen Sie sie in die Sauce basierend auf der Kochzeit. Die Sauce benötigt 10 Minuten, um zu reduzieren / Aromen zu entwickeln.
Hülsenfrüchte (Bohnen) – ob in Dosen oder gekochte getrocknete Bohnen, fügen Sie sie hinzu, sobald die Sauce gemischt ist, und köcheln Sie die ganze Zeit, damit sie etwas Geschmack aufsaugen.
Getrocknete Linsen (2/3 getrocknet = 1 Dose abgelassen) – Verwenden Sie 2/3 Tasse getrocknet und köcheln lassen in 3 Tassen leicht gesalzenem Wasser für 20 Minuten oder bis sie weich, aber immer noch fest (nicht matschig). Abtropfen lassen und pro Rezept verwenden.
6. Ernährung pro Portion, unter der Annahme von 5 Portionen. Es ist eine ziemlich großzügige Menge!, Schließt Reis aus. Es könnte fast eine Mahlzeit für sich sein.
Ernährung Daten:
LEBEN DOZER
ja, er selbst isst shampoo bubbles….
