Einfach Speck Ranchero Beans

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Dieser würzige und köstliche Einfach Speck Ranchero-Bohnen sind die perfekte Begleitung zu jedem taco-Abendessen oder Mexikanische fiesta, ob mit einem slow cooker oder Instant Pot. Erfahren Sie, was genau Bohnen im Ranch-Stil sind und welche Bohne perfekt für dieses Rezept ist., Genießen Sie mit Tischcreme und Cotija-Käse, um das Gewürz und insbesondere Tortillas zu mildern!

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Willst du ein Geheimnis über mich wissen? Wenn ich in einem mexikanischen Restaurant essen gehe, ist der entscheidende Faktor für das, was ich bestelle, wenn das Gericht mit Bohnen kommt. Insbesondere gegrillte Bohnen. Nichts ist besser als Bohnen zu mir zu geben., Aber es muss etwas über Ranch Beans gesagt werden. Ranchero Bohnen sind scharf und rauchig und einfach unglaublich. Sie sind perfekt auf der Seite mit Tacos gepaart oder sogar in einen Burrito gewickelt!

Was sind Ranchero-Bohnen

Haben Sie jemals von Ranchero-Bohnen gehört??? Auf Spanisch heißt dieses Gericht Frijoles Rancheros und wurde nach einem Bohnengericht benannt, das mexikanische Viehzüchter zubereiten würden.,>

• Charro beans
• Ranch beans
• Ranch style beans
• Frijoles borrachos (wenn Sie Bier als Kochflüssigkeit verwenden)

Wenn Sie es schütteln, haben Ranchero beans die gleichen Grundzutaten:

• Pinto beans
• Geräuchertes Schweinefleisch (in diesem Fall Speck)
• Cilantro
• Chipotle peppers
• Tomaten
• Zwiebeln
• Knoblauch

Wenn Sie wieder frijoles borrachos machen möchten, würden Sie diese Bohnen mit einem Bier kochen und die gleichen Grundzutaten verwenden.,

Was ist der Unterschied Zwischen Charro Bohnen und Refried Beans

Wieder, ich bin ein Liebhaber von refried Bohnen, Sie sind der entscheidende Faktor, Wann immer ich etwas Essen gehen mexikanisches Essen.

Die einzige ähnlichkeit in refried Bohnen und ranchero-Bohnen, sind Sie beide aus pinto-Bohnen. Refried Bohnen sind gekochte Pinto Bohnen, die dann püriert werden und in der Regel Schmalz hinzugefügt wird, so dass die Bohnen, die schöne glatte Textur.

Bohnen im Ranch-Stil bleiben ganz und am Ende wird frischer Koriander hinzugefügt.,

Ein Hinweis zum Kochen mit Bohnen

ich habe gehört, die Leute haben Meinungen darüber, ob oder nicht, um zu Kochen Bohnen in der Flüssigkeit waren Sie durchnäßt wird. Einige Leute behaupten, dass das Kochen in der Einweichflüssigkeit mehr Gas als Nebenprodukt des Bohnenessens zuschreibt. Das könnte wahr sein und wenn Sie sich wirklich unwohl fühlen, lassen Sie die Bohnen abtropfen, spülen Sie sie aus und verwenden Sie sauberes Wasser, um sie einzukochen. Ich mag es, sie in der Einweichflüssigkeit zu kochen, weil wieder Geschmack!,

Ein wichtiger Hinweis zum Kochen von Bohnen: Würzen Sie Ihre Bohnen nach dem Kochen immer mit Salz. Der Grund dafür ist, dass das Würzen von Bohnen vor dem Kochen oft zu harten Bohnen führt, da Salz Flüssigkeit und Aromen aus Lebensmitteln extrahiert. Niemand mag harte Bohnen. Also, gut würzen, während die Bohnen noch in der Flüssigkeit sind.

Wenn Sie zufällig keine Pinto-Bohnen zur Hand haben oder nicht in Ihrem Geschäft zu finden sind, sind rosa Bohnen ein großartiger Ersatz!,

Wie man Ranchero-Bohnen herstellt

Unten führe ich Sie durch die Schritte, die erforderlich sind, um diese Speck-Ranchero-Bohnen in einem langsamen Kocher, auf dem Herd und im Instant-Topf herzustellen. Jede Kochmethode produziert großartige Bohnen, also benutze die, mit der du dich am wohlsten fühlst.

Der Trick, um erstaunliche Ranchero-Bohnen herzustellen, besteht darin, zu Beginn so viel Geschmack wie möglich hinzuzufügen., Ich Liebe es, meine Bohnen mit Speck; ich fühle mich wie Speck fügt eine Tiefe Rauchigkeit, die Sie nirgendwo sonst erhalten können (mit chorizo, ein Ersatz wäre erstaunlich!). Mein Zusatz von Chipotle Peppers fügt ein subtiles Gewürz, aber viele reiche Aromen hinzu. Ich mag es auch, die Adobo-Sauce hinzuzufügen, in der die Paprika gelagert werden, weil… warum am Geschmack sparen?!

Ich habe das Gefühl, dass ich gerade das Wort Geschmack viel sage, aber ich kann nicht betonen, wie wichtig Geschmack in diesem Beitrag ist! Bohnen sind super saugfähige Lebensmittel, ähnlich wie Kartoffeln und Auberginen.,

Daher ist es sehr wichtig, den Bohnen so viel und so früh wie möglich robuste und duftende Gewürze und Aromaten einzuführen, damit die Bohnen so fantastisch wie möglich werden.

Wie ich in meinem Shredded Pork Chile Verde Rezept diskutiere, ist das Hinzufügen von Säften des gerösteten Gemüses sehr wichtig. Es hilft nicht nur, den Mixer zu bekommen (dieser ist mein Favorit!,) gehen und erstellen Sie einen „Smoothie“ (mehr oder weniger) mit dem Gemüse, aber Sie wollen nicht auf all die Nums verpassen, die von der Blasenbildung der Zwiebeln und Tomaten kommen.

Da wir in diesem Rezept Speck verwenden, möchten wir „rauchig“ so weit wie möglich betonen.

So kochen Sie Speck-Ranchero-Bohnen im Slow Cooker

Der Hauptunterschied zwischen dem Kochen in einem Topf (Herd oder Instant) und einem Slow Cooker besteht darin, dass Sie das Schweinefleisch und die Zwiebeln nicht in demselben Topf braten können, in dem die Bohnen gekocht werden., Sie können die Pfanne jedoch immer ablöschen und die Tropfen zusammen mit den Bohnen und der Sauce in den Slow Cooker geben.

Ich benutze gerne eine gusseiserne Pfanne, wenn ich das Schweinefleisch rendere und die Zwiebeln anbrate, weil ich das schöne Sear auf den Speckstücken bekomme und es die Wärme sehr gut speichert.

Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch gebraten und der Speck gerendert sind, füge ich meine Tomatenpaste und Adobo-Sauce direkt zum Gusseisen hinzu und toast für etwa eine Minute, um den Zucker zu karamellisieren. Dies erzeugt einen robusten Geschmack zu den Bohnen, die ein Muss sind!,

Werfen Sie alles mit den eingeweichten Bohnen und der Sauce in den Slow Cooker, stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig und kochen Sie ihn 4-6 Stunden lang. Perfekte Bohnen jedes Mal. Ich füge nur ein bisschen frischen Koriander hinzu, um diesen Bohnen eine schöne lebendige Farbe zu verleihen!

Wie man Speck-Ranchero-Bohnen mit einem Instant-Topf herstellt

Die Arbeit mit einem Schnellkochtopf (wie einem Instant-Topf) ist ziemlich großartig, wenn es darum geht, Dinge wie Bohnen zu kochen, die traditionell lange dauern., Ich habe sogar von Leuten gehört, die mit Bohnen kochen, ohne sie vorher einzuweichen. Aber ich bin ein Traditionalist, ich habe meine vorher getränkt.

Eines der großartigen Dinge beim Kochen von Bohnen mit einem Instant Pot ist, dass ich alle Aromen im selben Topf behalten kann und mir keine Sorgen um Geschmacksverlust machen muss.

Ich kann meine Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf mit dem Speck anbraten und dann die Pasten und Bohnen hinzufügen. Sobald ich meine Sauce hinzugefügt hatte, war es glatt und meine Bohnen waren fertig, bevor ich es wusste.,

Ich hatte ein paar Bohnenrezepte konsultiert, um zu sehen, wie lange diese Bohnen gekocht werden. Wenn der Druck auf hoch eingestellt ist, stelle ich die Garzeit auf 17 Minuten ein. Mit der Zeit, die es brauchte, um zu sauten, Druck zu gewinnen, zu kochen und Druck zu machen, betrachtete ich eine kombinierte Zeit von etwa 45 Minuten von Anfang bis Ende. Ein Bruchteil der Zeit im Vergleich zum Slow Cooker!,

Ich liebe auch den Zusatz, den frischer, gehackter Koriander zu diesen Rancherobohnen hinzufügt. Sie schneiden die Fleischigkeit mit ihrem kalkigen, stechenden Geschmack durch und es rundet dieses Gericht so gut ab.

Können Sie Speck Ranchero Bohnen einfrieren

Absolut! In der Tat ermutige ich Sie, dies zu tun, weil dieses Rezept, egal wie Sie sie machen, ungefähr zweieinhalb Quarts Bohnen macht. Wenn Sie nicht eine kleine Armee in einer Einstellung füttern, würde ich diese gekochten Ranchero-Bohnen in kleine Portionen zerlegen und einfrieren., Tauen Sie einen Baggy auf, sobald Sie bereit sind, sie zu essen, und Sie können loslegen!

Wie benutzt man Ranchero Beans

Wenn Sie diese Bohnen selbst essen möchten (was ich auch total mache), serviere ich sie gerne mit etwas Tafelcreme (gelockerte saure Sahne) und etwas Cotija-Käse. Cremige, fleischige, rauchige Bohnen. Das Leben wird einfach nicht viel besser als das meine Freunde!, Sie können auch tacos aus Sie mit einem mais-tortilla –

Genießen Sie diese ranchero Bohnen als Teil Ihrer nächsten Taco-Dienstag oder anderen mexikanischen Fiesta. Wenn Sie dieses Rezept lieben passieren, würde ich gerne alles über in den Kommentaren zu hören (zusammen mit einer Bewertung!)

Gerne Essen!,rn von qualifizierten Käufen