Einfache hausgemachte Pastrami

Einfache hausgemachte Pastrami, die wie Ihr Lieblings-Deli-Sandwich schmeckt, ohne den hohen Preis mit Corned Beef, um die Aushärtung zu überspringen!

Einfache Hausgemachte Pastrami wurde auf meiner to-do-Liste für eine ganze Weile. Vor ein paar Monaten kam mir die Idee, dass ich Slow Cooker-Versionen aller meiner Lieblingssandwiches machen wollte. Ich bin derzeit dabei, haben aber Slow Cooker McRib Sandwiches Slow Cooker Philly Cheese Steak Sandwiches und viele mehr auf dem Weg.,

Die Idee hinter der Verwendung von Corned Beef für dieses Pastrami ist, dass Corned Beef und Pastrami wie erste Cousins sind, sie sind beide gehärtete Rindfleischstücke und haben diese charakteristische rosa Färbung aus dem Härtungssalz. Es gibt nur ein paar Unterschiede, aber mit nur wenigen Zutaten sind Sie auf dem Weg zu köstlichen, preiswerten, einfachen hausgemachten Pastrami.

Besorgen Sie sich diese Corned Beef-Schnitte, während sie noch im Verkauf sind!

Beim Durchlesen einer Liste der Top 100 Sandwiches online stieß ich auf einen meiner Favoriten, Pastrami., Demnächst sind die Slow Cooker und Sandwich-Version des Rezepts, aber für heute teile ich die ursprüngliche, einfache hausgemachte Pastrami.

Das Gericht hat nicht viel zu bieten, es kommt hauptsächlich auf das Einweichen in Wasser und den Belag an, der nur aus wenigen Zutaten besteht. Ich basierte das Gericht aus einem Food Network-Version online und von meinem Metzger zu sprechen, der mir sagte, er macht seine mit Corned Beef, wie ich für Schnitte von Bruststück suchen.,

Der Grund, warum Sie Ihr Corned Beef einweichen werden, ist, einen Teil des Salzgehalts loszuwerden. Corned beef ist deutlich salziger als Pastrami. Während Sie einweichen, fügen Sie etwas braunen Zucker hinzu, um den Geschmack sowie Ihr Gewürzpaket zu schneiden.

Sobald Sie das Einweichen beendet haben, rollen Sie es in mehr schwarzem Pfeffer und gemahlenem Koriander, als Sie möglicherweise für normal halten. Es ist okay, denken Sie daran, wenn Sie Pastrami im Deli bekommen, hat es eine Kruste den ganzen Weg um das Rindfleisch einer schwarzen Pfeffermischung. Forge ahead, mach dir keine Sorgen!,

Werkzeuge, die bei der Herstellung dieses einfachen hausgemachten Pastrami verwendet werden:
Gewürzmühle: Perfekt zum Mahlen von Gewürzen, wechseln Sie einfach nicht zwischen Kaffee und Gewürzen hin und her, Ihr Kaffee schmeckt schrecklich.S
Solebehälter: Ich habe dies zum Solebehälter verwendet, da die Größe verhindert, dass größere Schnitte in kleinere Räume gestopft und verformt werden müssen. Außerdem schnappt der Deckel sehr fest ein, ich hatte noch nie ein undichtes Problem.
Gewürzregal-Ich kaufe Gewürze in loser Schüttung von lokalen Lebensmittelhändlern und von Penzey., Es ist weniger teuer und von deutlich höherer Qualität als der Kauf der Gläser einzeln, aber am Ende hatte ich Tonnen von kleinen Säcken mit Gewürzen. Betreten Sie das Gewürzregal., – Diese Pfanne hat die perfekte Größe für den Braten mit ausreichend hohen Seiten, um ihn zu bedecken, ohne Ihren Gewürzbelag zu ruinieren