Dies sind die am besten sugar cookies! Dieses Rezept macht einen einfachen, vielseitigen Vanillezuckerkeks; Der Teig lässt sich leicht rollen und verarbeiten und verteilt sich beim Backen nicht, sodass Ihre Kekse immer scharfe, definierte Kanten haben! Sie können diese Kekse mit Schleifzucker dekorieren, oder Sie können mein Rezept unten für eine einfache (und lecker!) pipe-able Sugar Cookie Zuckerguss (eine, die nicht Royal Icing ist!).,
Das beste Rezept für Zuckerkekse
Dies ist nur eine freundliche Erinnerung daran, dass Weihnachten offiziell weniger als einen Monat entfernt ist Wenn Sie also noch nicht ausflippen, weil Sie nicht alle Ihre Weihnachtseinkäufe erledigt oder sogar begonnen haben, ist es jetzt an der Zeit, mit dem Ausflippen zu beginnen.
Warten. Atmen. Habe einen (Zucker -) Keks.
Während meine Geschenkkaufsituation überhaupt nicht unter Kontrolle ist, habe ich zumindest die Weihnachtsplätzchen-Situation mit diesem einfachen Zuckerkeksrezept abgesperrt., Ich begann vor langer, langer Zeit an diesem Rezept zu arbeiten, ließ mich aber bis nach Thanksgiving warten, um es endlich zu teilen. Es war eine Menge Arbeit, aber das Endergebnis waren perfekte ausgeschnittene Zuckerkekse, die das Warten wert waren.
Dieses Rezept liefert perfekte hausgemachte Zuckerkekse, die:
- Nicht im Ofen verteilen, so dass Sie perfekt definierte Formen haben.
- Haben eine weiche textur und buttrigen geschmack (und anweisungen für zugabe von anderen aromen, wenn gewünscht).
- Kann je nach Vorliebe dicker und weicher oder dünner und knuspriger gemacht werden.,
- Haben Sie eine einfache, glänzende, narrensicher Zucker Cookie icing, die Sie lieben werden (und es ist nicht Royal Icing!).
Dies ist eine einfache cut-out zucker cookie rezept und ist bestimmt zu werden ihre zukunft cookie platter grundnahrungsmittel. Sugar Cookie Teig schockt mich immer mit seiner Einfachheit; es erfordert nur ein paar Zutaten und keine ausgefallenen Techniken.
Wenn Sie Ihren Teig zum ersten Mal herstellen, ist er etwas klebrig und schwer zu handhaben, sodass Sie ihn abkühlen müssen, bevor Sie ihn ausrollen können., Ich teile meinen Teig in etwa zwei gleiche Teile, wickle ihn jeweils in Frischhaltefolie ein und form ihn zu einer Scheibe, dann für 2-3 Stunden abkühlen (obwohl Sie ihn sicherlich über Nacht kühlen oder sogar mehrere Tage im Voraus machen können).
Ich weiß, Chillen ist ein Schmerz. Ich spielte mit einigen no-Chilling-required Rezepte, obwohl, und dieses Rezept, das erforderlich Chilling schlagen alle meine no-Chill Zucker Cookie Rezept Versionen, so vertrauen Sie mir, wenn ich Ihnen sagen, dass das Warten lohnt sich! Es macht Ihren Teig auch sehr einfach zu handhaben, wenn es Zeit ist, ihn auszurollen, einfach und frustrierungsfrei.,
Eine einfache Zuckerplätzchenglasur
Für den Zuckerguss für diese Kekse habe ich keine königliche Glasur verwendet, von der ich weiß, dass sie beliebt ist. Ehrlich gesagt, ich liebe den Geschmack von königlichem Zuckerguss nicht wirklich, und ich weiß, dass viele von Ihnen Baiserpulver nicht in Ihren Schränken aufbewahren oder sich wohl fühlen, Eiweiß zu Zuckerguss zu machen.
Stattdessen habe ich den gleichen Zuckerguss verwendet, den ich für meine Galaxy-Cookies verwendet habe. Es ist einfach zu machen, leicht zu pfeifen und trocknet hart für stapelbare Kekse. Dieses Rezept verwendet leichten Maissirup (der nicht mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt identisch ist!,) für einen schönen glänzenden Zuckerguss.
Ich habe meine Kekse gefrostet und dann einige davon mit farbigem Zucker übergossen, aber wenn Sie den Zuckerguss überspringen möchten, können Sie Ihre Ausschnitte kurz vor dem Backen mit Schleifzucker bestreuen. So macht meine Mutter immer ihre Zuckerkekse, sie schmecken immer noch köstlich!
Tipps zur Herstellung perfekter Zuckerkekse:
- Achten Sie beim Ausschneiden Ihrer Zuckerkekse darauf, Ihre Schnitte so nahe beieinander zu halten, dass so viele Kekse wie möglich aus Ihrem Teig kommen., Sie möchten alle Reste erneut rollen, damit Sie Ihren gesamten Teig verwenden. Denken Sie daran, dass Sie mit jeder erneuten Rolle mehr Mehl in den Teig geben, damit Sie so viel wie möglich aus dieser ersten Rolle herausholen möchten.
- Backen Sie Kekse, die ungefähr gleich groß sind. Sonst werden die kleinen brennen und die großen werden nicht fertig backen.
- Für dünnere, knusprigere Zuckerkekse: Rollen Sie den Keksteig dünner (etwa 1/8″) und suchen Sie nach den Rändern der Kekse, die gerade erst goldbraun werden, um zu wissen, dass sie fertig sind.,
- Für dickere, weichere Zuckerkekse: Rollen Sie den Teig auf etwa 1/4″ und achten Sie darauf, dass die Kekse gerade erst anfangen, sich an den Rändern leicht golden zu drehen. Lassen Sie sie vollständig auf dem Keksregal abkühlen, da sie brechen können, wenn Sie versuchen, sie zu bewegen, während sie noch warm sind.
- Wenn Sie die Zuckerplätzchen-Glasur machen: Es ist schwer, diese zu vermasseln, denn wenn Sie es zu dünn machen, fügen Sie einfach mehr Puderzucker hinzu. Wenn es zu dick ist, fügen Sie einfach mehr Milch!
Okay, so machen Sie die besten Zuckerkekse von Grund auf neu., Hoffentlich liebt ihr Kekse genauso wie ich, weil ich diesen Monat so viele weitere haben werde, die großartig für eure Ferien-Keksplatten sind (besonders aufgeregt, mein Lebkuchen-Rezept zu teilen!).
viel Spaß!!
Mehr klassische Weihnachtskekse zum Ausprobieren:
- Schokoladenkekse
- Snickerdoodles
- Schokoladenkekse
- Butterkekse
Ich habe in der heutigen Post ein kurzes Video dazu aufgenommen, wie man dieses Zuckerkekse-Rezept herstellt. Wenn Sie nach meinem detaillierten Video suchen, können Sie mein Sugar Cookie-Video auf YouTube sehen.,
Easy Sugar Cookies & Sugar Cookie Frosting
▢ 1/2 teaspoon vanilla extract
Recommended Equipment
Instructions
Sugar Cookies
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Combine butter and sugar in the bowl of a stand mixer (or in a large bowl and use an electric hand mixer) and beat until creamy and well-combined.,
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Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und schlagen, bis sie vollständig kombiniert sind.
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Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten, mittelgroßen Schüssel verquirlen.
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Fügen Sie nach und nach trockene Zutaten in nasse bis vollständig kombiniert.
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Legen Sie ein großes Stück Plastikfolie aus und geben Sie etwa die Hälfte des Teigs auf die Verpackung (der Teig ist an dieser Stelle ziemlich klebrig, das ist in Ordnung!).,
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Abdeckung mit klar wrap und Form in einer Festplatte. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Keksteig in einem anderen Stück Frischhaltefolie. Teig in den Kühlschrank stellen und mindestens 2-3 Stunden kühlen3
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Sobald der Teig fertig ist, den Ofen auf 350F (175C) vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite.
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Eine saubere Oberfläche großzügig mit Mehl bestäuben und eine gekühlte Keksteigscheibe auf die Oberfläche legen., Den Teig leicht mehlen und auf 1/8″ (für dünnere, knusprigere Kekse) oder 1/4″ (für dickere, weichere Kekse) ausrollen. Fügen Sie weiterhin Mehl nach Bedarf hinzu, sowohl oben als auch unter dem Teig, damit es nicht klebt.
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Verwenden Sie Ausstechformen, um Formen auszuschneiden, und übertragen Sie Formen mit einem Spatel auf das vorbereitete Backblech.4
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Backen auf 350F (175C) für 9-10 minutes5, oder bis kanten nur beginnen zu drehen leicht goldbraun.,
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Lassen Sie Cookies vollständig auf Cookie sheet abkühlen, bevor Sie sich bewegen und Zuckerguss.
Zucker Cookie Zuckerguss
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Kombinieren Sie Zucker, 2 Esslöffel Milch, Maissirup und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel und rühren, bis kombiniert. Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie jeweils etwa einen Teelöffel mehr Milch hinzu, bis der Zuckerguss dick, aber rohrfähig ist. Wenn Sie versehentlich zu viel Milch hinzufügen, fügen Sie Puderzucker hinzu, bis die gewünschte Textur erreicht ist.,
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Wenn Sie den Zuckerguss färben, teilen Sie ihn an dieser Stelle in Schüsseln und färben Sie ihn wie gewünscht.
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Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer Rohrleitungsspitze geben (ich habe Wilton 5 verwendet) oder in einen Ziploc-Beutel geben und ein kleines Stück der Ecke abschneiden (nicht so ordentlich, aber das funktioniert immer noch, achten Sie nur darauf, dass der Zuckerguss nicht so dick ist, dass er beim Quetschen die Naht des Beutels aufbricht).
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Rohr Zuckerguss auf Cookies und dekorieren mit dekorativen Bonbons, falls gewünscht.,
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Lassen Sie den Zuckerguss vor dem Genuss aushärten (dies hat mehrere Stunden gedauert und kann für Sie je nach Konsistenz Ihres Zuckerglases variieren)
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Halten Sie ungeschlagene Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur verschlossen.
Hinweise
2Sie können den Vanilleextrakt auch auf 3/4 Teelöffel reduzieren und 1/4-1/2 Teelöffel Mandel-oder Zitronenextrakt hinzufügen (oder fast jeden anderen Extrakt, den Sie möchten!)
3 Sie können diesen Teig länger, über Nacht oder sogar bis zu mehreren Tagen kühlen. Wenn der Teig zu fest zum Ausrollen ist und zu reißen beginnt, lassen Sie ihn etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie ihn weiterrollen.
⁴Wenn Sie nicht beabsichtigen, Ihre Kekse zu frösten, können Sie sie an dieser Stelle einfach mit Schleifzucker zur Dekoration bestreuen.,
⁵Meine Ausstechformen waren ungefähr 3″ lang, wenn Sie kleinere Ausstechformen verwenden, müssen Sie weniger Zeit backen, behalten Sie die Kanten Ihrer Kekse im Auge, um zu wissen, wann sie fertig sind.
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Video in voller Länge:
Ich habe ein schnelles, kurzes Video geteilt, wie man dieses Zuckerkeksrezept in der heutigen Post macht. Wenn Sie meine längeren, detaillierteren Videos bevorzugen, schauen Sie sich bitte das detaillierte Video an, das ich für meinen YouTube-Kanal erstellt habe.,
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