La gelatina puede proporcionar una serie de beneficios para la salud.
tejidos corporales sanos
una taza de 240 gramos (g) de postre de gelatina proporciona 0,82 g de proteína.
Las pautas dietéticas para los estadounidenses 2015-2020 recomiendan que los adultos consuman 46-56 g de proteína o 10-35% de su ingesta diaria de calorías cada día, dependiendo de su edad y sexo.
La proteína es un macronutriente, lo que significa que el cuerpo necesita cantidades significativas de ella para funcionar.,
Las proteínas son esenciales para:
- construir y mantener los tejidos corporales
- El correcto funcionamiento de varios órganos
- energía
Las proteínas están compuestas de varios aminoácidos. El cuerpo humano produce algunos aminoácidos, pero la mayoría de las personas necesitan tomar extra a través de su dieta.
La carne es una fuente de proteínas, pero puede ser alta en grasa poco saludable. La gelatina es una fuente de proteína que no contiene grasa.
un estudio de 2017 sugirió que un suplemento que combina vitamina C y gelatina puede ayudar a prevenir o reparar los tejidos corporales en los atletas., Sin embargo, el estudio analizó la suplementación en lugar de la ingesta dietética.
¿cuánta proteína necesitamos? Encuentra aquí.
cuidado de la piel
El colágeno le da a la piel su apariencia saludable y juvenil. A medida que las personas envejecen, pierden colágeno. Su piel se vuelve menos firme, y se desarrollan arrugas y líneas.
La gelatina puede ser una forma natural de aumentar el colágeno y mejorar la apariencia de la piel. Un estudio de 2016 encontró que el consumo de colágeno mejora la humedad facial y reduce las arrugas en los seres humanos.
sin embargo, los expertos no están seguros de que el consumo de gelatina tendría el mismo efecto.,
¿Qué hace el colágeno y pueden ayudar los suplementos? Más información aquí.
digestión
La gelatina contiene ácido glutámico, una sustancia que puede ayudar a promover un revestimiento mucoso saludable en el estómago. Esto podría ayudar con la digestión.
también puede ayudar a la digestión al estimular la producción de jugos gástricos. La gelatina también se une al agua, lo que podría ayudar a que los alimentos se muevan a través del sistema digestivo.
aprenda algunas maneras más de mejorar la digestión.
aliviar el dolor articular
El colágeno en la gelatina puede disminuir el dolor articular asociado con la inflamación.,
según la Biblioteca Nacional de Medicina, algunos estudios clínicos indican que la gelatina puede reducir el dolor y mejorar la función articular en personas con osteoartritis. Sin embargo, es necesario seguir investigando.
La gelatina puede ayudar con el dolor articular, pero también hay otros remedios caseros. Más información aquí.
control del azúcar en la sangre
Un estudio ha indicado que la glicina, que es un aminoácido en la gelatina, puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a controlar su afección.,
Las personas que tomaron glicina como tratamiento vieron una caída en sus niveles de A1C e inflamación, lo que sugiere que la glicina puede ayudar a prevenir complicaciones, como el daño tisular.
sin embargo, algunos productos a base de gelatina, como los caramelos gomosos, tienen un alto contenido de azúcar. Estas no son una fuente adecuada de gelatina para las personas con diabetes tipo 2.
¿Qué alimentos pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre? Más información aquí.
fuerza ósea
La gelatina contiene lisina, que ayuda a fortalecer los huesos., También ayuda al cuerpo a absorber el calcio, lo que ayuda a mantener los huesos fuertes y previene la pérdida ósea.
algunas personas consumen gelatina para reducir el riesgo de osteoporosis, que hace que los huesos se debiliten o se vuelvan quebradizos.
un estudio de 2001 no encontró diferencias significativas en la densidad ósea entre ratones que consumieron gelatina y aquellos que consumieron otra fuente de proteína.
sin embargo, Otra investigación, publicada en 2017, encontró que cuando las ratas con deficiencia de magnesio consumían gelatina, esto tuvo un impacto positivo en un aspecto de la densidad ósea.,
sin embargo, se necesita más investigación para confirmar si comer gelatina puede mejorar la salud ósea.
¿Qué es la osteoporosis y cómo puede prevenirla o tratarla? Encuentra aquí.
calidad del sueño
la glicina en la gelatina puede mejorar la calidad del sueño en algunas personas.
en un estudio publicado en 2006, las personas que tomaron 3 gramos (g) de glicina alrededor de la hora de acostarse informaron dormir mejor y sentirse más animados y con la cabeza clara por la mañana.
al año siguiente, un estudio más detallado confirmó los hallazgos y sugirió que la glicina podría desempeñar un papel como un potenciador del sueño.,
sin embargo, los estudios no recomendaron consumir gelatina para mejorar el sueño.
¿Qué consejos pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño? Encuentra aquí.
pérdida de peso
algunos científicos han sugerido que la gelatina puede ayudar a promover la pérdida de peso debido a sus altos niveles de proteínas y bajo contenido calórico. Las proteínas ayudan a las personas a sentirse llenas, lo que las hace menos propensas a comer en exceso.
sin embargo, un estudio de 2011 que comparó los efectos de consumir una dieta de proteína de leche y gelatina con otra dieta de proteína de leche no encontró que las personas perdieran más peso con la opción de gelatina.,
además, algunas fuentes de gelatina, como los caramelos masticables y los malvaviscos, tienen un alto contenido de azúcar. Las personas deben optar por fuentes saludables y bajas en azúcar de gelatina siempre que sea posible.
¿Cuánto debe pesar una persona? Encuentra aquí.
Hair
algunas personas toman cápsulas de gelatina con la esperanza de que la lisina que contiene mejore el crecimiento del cabello.
en 2004, los científicos observaron un aumento significativo en la longitud del tallo del pelo después de que los ratones tomaran un derivado de gelatina durante 10 días.
sin embargo, esto no garantiza que tomar cápsulas de gelatina mejorará el crecimiento del cabello de una persona.,