la Separación de Mezclas a Través de los Cambios Físicos
mezclas Homogéneas (soluciones) se pueden separar en sus componentes sustancias por procesos físicos que dependen de las diferencias en algunas de las propiedades físicas, tales como las diferencias en sus puntos de ebullición. Dos de estos métodos de separación son la destilación y la cristalización., La destilación hace uso de las diferencias en la volatilidad, una medida de la facilidad con que una sustancia se convierte en un gas a una temperatura dada. Aparato de destilación simple para separar una mezcla de sustancias, de las cuales al menos una es líquida. El componente más volátil hierve primero y se condensa de nuevo a un líquido en el condensador refrigerado por agua, desde el que fluye hacia el matraz receptor. Si se destila una solución de sal y agua, por ejemplo, el componente más volátil, el agua pura, se acumula en el matraz receptor, mientras que la sal permanece en el matraz de destilación.,
Las mezclas de dos o más líquidos con diferentes puntos de ebullición se pueden separar con un aparato de destilación más complejo., Un ejemplo es la refinación de petróleo crudo en una gama de productos útiles: combustible de aviación, gasolina, queroseno, combustible diesel y aceite lubricante (en el orden aproximado de volatilidad decreciente). Otro ejemplo es la destilación de bebidas alcohólicas como el brandy o el whisky. Este procedimiento relativamente simple causó más de unos pocos dolores de cabeza para las autoridades federales en la década de 1920 durante la era de la prohibición, cuando los alambiques ilegales proliferaron en regiones remotas de los Estados Unidos.,
otro ejemplo de uso de propiedades físicas para separar mezclas es la filtración (figura \(\PageIndex{4}\)). La filtración es cualquier operación mecánica, física o biológica que separa sólidos de fluidos (líquidos o gases) mediante la adición de un medio a través del cual solo el fluido puede pasar. El líquido que pasa a través se llama filtrado. Hay muchos métodos diferentes de filtración; todos tienen como objetivo lograr la separación de sustancias. La separación se logra mediante alguna forma de interacción entre la sustancia u objetos que se van a eliminar y el filtro., La sustancia que debe pasar a través del filtro debe ser un líquido, es decir, un líquido o gas. Los métodos de filtración varían dependiendo de la ubicación del material objetivo, es decir, si se disuelve en la fase líquida o se suspende como un sólido.
