sé lo que es mirar una cafetera de prensa francesa con confusión. Como el primer cervecero de café que compré, me intimidó honestamente. Parecía complicado y aterrador, aunque en realidad no lo era.
pero tenía miedo de hacer preguntas a los baristas locales. No eran exactamente las personas más amigables, especialmente hacia los principiantes totales como yo.
estoy seguro de que sabes de lo que estoy hablando.,
así que mi objetivo es responder a sus preguntas de prensa francesa, no importa lo tonto o trivial, porque quiero que sea capaz de preparar café increíble todos los días.
comencemos con algunas de las preguntas más comunes que los principiantes hacen sobre la elaboración de la prensa francesa.
¿vale la pena? Parece un montón de trabajo
seré honesto contigo: preparar café con una prensa francesa no es tan fácil como recoger los terrenos en una olla y dejar que haga todo el trabajo por ti.
pero hace que el café sea mucho más delicioso y gratificante.,
lea: Cómo La elaboración Manual de café puede cambiar su vida
la prensa francesa es un método de elaboración manual, lo que significa que no está dejando que un dispositivo electrónico lo haga todo por usted. Puedes medir tus ingredientes, moler el café, verter el agua, cronometrar la cerveza tú mismo y presionar el émbolo.
¿es más práctico que usar una cafetera normal? Sí.
¿es difícil, requiere mucho tiempo o es difícil de aprender? Absolutamente no!
moler café y hervir agua dura unos 2 minutos. La elaboración de la cerveza toma aproximadamente 4. Son 6 minutos en total de un proceso relajante y aromático., No está nada mal!
pero esto es lo que obtienes:
- café ricamente aromático. El filtro de metal French press permite pasar los aceites naturales del café a su taza. Estos aceites son vibrantemente aromáticos y agregan mucho sabor a su cerveza.
- una cerveza con cuerpo. El filtro de metal también permite que algunos granos de café microscópicos en su taza. Estos aumentan el sabor y le dan a su café una sensación «más completa» que lo deja satisfecho.
- La satisfacción de una taza bien elaborada. Vale, suena cursi-lo sé., Pero una taza súper deliciosa no solo es sabrosa. Es personalmente gratificante saber que hiciste algo con cuidado que terminó siendo increíble en todos los sentidos.
sí, yo diría que vale la pena.
lea: ¿por qué debe deshacerse de su cafetera por una prensa francesa?
¿qué equipo necesito para hacer café francés?
French Press coffee es muy simple de hacer y realmente solo requiere otra pieza específica de equipo de café: un molinillo de café burr. Hay dos razones principales por las que tener su propio molinillo es esencial para elaborar café estelar con su prensa francesa.,
le permite preparar con granos súper frescos
Los granos de café enteros solo están en su punto máximo de frescura durante 2-3 semanas después de ser tostados. Una vez molido, el café solo tiene 20-30 minutos.
es por eso que siempre es mejor moler el café justo antes de prepararlo.
esto conserva los sabores más exóticos y matizados que hacen de tu taza diaria una experiencia increíble.,
usted quiere utilizar molidos gruesos
El café pre-molido se muele a un tamaño que funciona bien con cafeteras de goteo, pero no es tan grande para prensas francesas (y, por supuesto, casi siempre es viejo y rancio).
Los pequeños motivos se atascan en el filtro de malla fina , y a veces simplemente se deslizan a través. Esto crea una gran cantidad de lodo en su copa y puede hacer que sea difícil presionar el émbolo.
Un tamaño de molido grueso evita que los terrenos se obstruyan o pasen directamente a través de su filtro, al tiempo que entrega una copa estelar.,
¿debería haber posos de café en mi taza de café?
respuesta Corta: no te preocupes.
realista: no se puede evitar al 100%. En un mundo perfecto, todos sus posos de café serían exactamente del mismo tamaño y lo suficientemente grandes como para no pasar por su filtro de prensa francés.
sin embargo, cuando los granos de café se muelen, inevitablemente se rompen en trozos extra pequeños (a veces microscópicos) que son lo suficientemente pequeños como para pasar por el filtro. A estos los llamamos «multas». Incluso sucede con los molinillos de café más avanzados del mundo.,
Leer: 5 cosas que todo amante del café francés prensa debe saber
pero aquí está la cosa
una pequeña cantidad de café molido en su taza es perfectamente bien y normal.
Incluso una gran cantidad no te hará daño. Literalmente, puede comer granos de café por el puñado y estar bien (aunque sus dientes no pueden disfrutar de la experiencia).
el problema no es de seguridad, sino de sensación en la boca. Si no te gusta la fina capa de lodo en el fondo de tu taza, no tienes que beberla. De fácil!
debo Verter Todo El Café De La Prensa francesa?
absolutamente y siempre.,
incluso cuando presiona el émbolo, sus granos de café siguen interactuando con el agua. Y eso significa que todavía se están gestando, aunque muy lentamente.
Eso es malo.
Leer: por qué necesitas beber café negro (y cómo empezar)
La elaboración de café a-m-A-z-I-N-g se trata de controlar las variables para lograr una extracción equilibrada. Cuando deja que su café siga preparándose después de sumergirse, corre el riesgo de rebasar ese punto dulce de dicha sabor.
y es por eso que siempre debe verter todo el café una vez que la elaboración de la cerveza está completa y el émbolo se presiona hacia abajo.,
¿qué tamaño de prensa francesa debo comprar?
Una cosa que parece confundir a todos (incluido yo mismo) es por qué los fabricantes de prensa franceses insisten en usar «tazas» en lugar de onzas para decirle cuánto café hacen.
por ejemplo, uno pensaría que una «prensa francesa de 3 tazas» haría suficiente café para llenar tres tazas. Pero te equivocarías.
esas «tazas» generalmente se basan en tazas de tamaño europeo más pequeñas que miden alrededor de 4 onzas (100 ml), pero no se basan en nuestras tazas estadounidenses algo más grandes.,
Leer: 3 razones comprar café barato es malo para el mundo
es confuso, así que déjame despejar un poco de la niebla para ti.
- 3 Cups = 12 onzas = 354 mililitros
- 8 Cups = 34 onzas = 1005 mililitros
- 12 Cups = 51 onzas = 1508 mililitros
generalmente, una taza Americana normal es de ocho a diez onzas (235 a 295 ml). Así que toma el número de tazas que necesitas hacer cada día y multiplícalo por ocho a diez. Eso te dará el número total de onzas.,
por ejemplo, si necesita hacer tres tazas por día, está mirando alrededor de 24 a 30 onzas de café. Una prensa de «8 tazas» será más que suficiente para conseguirte café.
una prensa de 12 tazas probablemente será mucho más prensa de la que realmente necesita, pero una prensa de 3 tazas lo limitará con la capacidad más pequeña. Es por eso que la prensa de 8 tazas es el tamaño estándar que la mayoría de la gente compra.
Leer: cómo: las proporciones áureas en la elaboración del café
¿Tiene alguna otra pregunta de prensa para principiantes en francés?, Nos encantaría escucharlos para que podamos ayudarlo a transformar su cerveza diaria en una experiencia excelente. ¡Envíanos un correo electrónico!
Por supuesto, una prensa francesa es tan buena como el café que pones en ella. Si quieres un café alucinante, tienes que comprar granos de café recién tostados y de calidad especial.
Esta es la forma más fácil de hacerlo.
nuestro club de café JavaPresse te envía granos cada dos semanas. Recogemos a mano los granos de algunas de las mejores fincas de café del mundo, los tostamos con cuidado y precisión, y se los enviamos el mismo día.,
eso significa que el café que recibe es tan fresco – y sabroso-como sea posible.
¡échale un vistazo!