Un equipo internacional de investigadores de Brasil, Irlanda, Italia y Francia exploró el uso del ácido docosahexaenoico (DHA) en las dietas de gallinas ponedoras como una forma de agregar ácidos grasos omega-3 a los huevos y el tejido de las aves. El estudio fue publicado en el Journal of Applied Poultry Research.,
«los objetivos del estudio actual eran investigar el efecto de la inclusión de Aurantiochytrium cultivado heterotróficamente como suplemento dietético para gallinas ponedoras en el enriquecimiento de DHA de huevos, mama, muslo, hígado y riñones a diferentes niveles de inclusión», dijeron los investigadores. «También se investigó la eficiencia de la transferencia de DHA del pienso al huevo y del pienso a los tejidos comestibles.»
el equipo encontró que la adición del Protista (AURA) rico en DHA no extraído y crecido heterotróficamente a la dieta del ave no tuvo una influencia negativa en la salud o el rendimiento., Los niveles de DHA en los huevos aumentaron a medida que se incluyó el ingrediente protist en el pienso.
«Se observaron aumentos significativos en la concentración de DHA en los huevos, con 60, 164, 259 y 410 mg de DHA/100g de huevo recolectados de aves suplementadas con el Protista rico en DHA a razón de 0, 0,5, 1 y 2,5% de la dieta, respectivamente.»
el enriquecimiento se podría utilizar para aumentar el valor de la carne de la gallina gastada para su uso en productos que incluyen alimentos para humanos y mascotas, dijeron. El tejido también podría ser utilizado como un sustituto parcial de los ingredientes de la alimentación como la harina de pescado y el aceite de pescado.,
» la suplementación dietética con AURA aumentó significativamente la concentración de DHA en huevos y tejidos de gallina, con el hígado y los huevos enriquecidos en el grado más alto.»