la mejor manera de controlar una alergia al huevo es evitar comer huevos.
desafortunadamente, los huevos son un ingrediente oculto en muchos alimentos, incluidas las sopas enlatadas, los aderezos para ensaladas, los helados y muchos platos a base de carne, como las albóndigas y el pastel de carne. Incluso algunos sustitutos comerciales de huevo contienen proteína de huevo. Como resultado, las personas con alergia al huevo deben estar atentos a leer las etiquetas y preguntar sobre los ingredientes de los alimentos preparados por otros.,
el huevo es uno de los ocho alérgenos con requisitos de etiquetado específicos según la Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios y protección del consumidor de 2004. Esa ley requiere que los fabricantes de productos alimenticios envasados que se venden en los Estados Unidos y que contienen huevo como ingrediente incluyan la presencia de huevo o productos de huevo, en un lenguaje claro, en la etiqueta del ingrediente.
cualquier persona diagnosticada con una alergia a las claras de huevo o a las yemas de huevo debe evitar los huevos por completo; no es posible separar completamente la clara de la yema.,
las personas con alergia al huevo a veces pueden tolerar productos horneados y otros alimentos que contienen huevos que se han calentado durante un período prolongado a una temperatura alta. Sin embargo, no hay manera de predecir cuándo, o si, una persona alérgica al huevo puede tolerar de manera segura cualquier producto que contenga huevos. Si usted es alérgico a los huevos, o si su hijo lo es, pregúntele a un alergista qué alimentos debe evitar.
Los antihistamínicos pueden ayudar a aliviar los síntomas leves de la alergia al huevo, como la picazón.,
además, su alergista puede recetar epinefrina (adrenalina) en un autoinyector, que se debe tomar en caso de que desarrolle síntomas de anafilaxia, una reacción potencialmente mortal que incluye dificultad para respirar, hinchazón de la garganta y mareos debido a una caída repentina de la presión arterial. Su alergista le enseñará cómo usar el autoinyector, que debe mantenerse con usted en todo momento y usarse tan pronto como comiencen a aparecer los síntomas. Usted o alguien cercano a usted también debe llamar a una ambulancia, incluso si la epinefrina proporciona alivio, ya que los síntomas pueden reaparecer.,
huevos en vacunas
en el pasado, la vacuna contra la influenza estacional (gripe) ha Contenido una pequeña cantidad de proteína de huevo. En las vacunas actuales, este ya no es el caso. Los Centros para el Control y la prevención de Enfermedades (CDC) ya no recomiendan que las personas alérgicas al huevo eviten la vacuna contra la gripe o reciban pruebas especiales antes de la administración. Se recomienda que todos los individuos reciban esta vacuna anualmente.
la vacuna contra la fiebre amarilla también contiene proteína de huevo., Tanto la Organización Mundial de la salud como los CDC afirman que una alergia grave al huevo es una contraindicación para esa vacuna. La fiebre amarilla se encuentra más comúnmente en partes de África y América del Sur; la vacuna puede ser necesaria para viajar a países donde se encuentra la enfermedad. Si es necesario, su médico puede proporcionar una carta de exención para el requisito de la vacuna.
cocinar sin huevo
un dietista registrado o un nutricionista puede ayudarlo a planificar sus comidas para asegurarse de obtener proteínas adecuadas en ausencia de huevos.
Muchas recetas se pueden modificar para evitar la necesidad de huevos., Cuando las recetas requieren tres o menos huevos, sustituya cada huevo con una mezcla de 1 cucharada de agua, 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de levadura en polvo. Los sustitutos alternativos son 1 paquete de gelatina sin sabor disuelto en 2 cucharadas de agua tibia (mezclado cuando esté listo para usar), o 1 cucharadita de levadura disuelta en una taza de agua tibia.
no dejes que una alergia al huevo te detenga de las cosas que amas. Busque atención experta con un alergista.