¿cómo se cultivan los arándanos?
Las pequeñas bayas ácidas se cultivan en todo el norte de Estados Unidos y partes de Canadá, y cada vez más se cultivan comercialmente en Chile. Los principales estados productores de arándano en orden son Wisconsin, Massachusetts y Nueva Jersey, seguidos de Oregón y Washington. Otros estados en crecimiento incluyen Delaware, Maine, Michigan, Nueva York y Rhode Island.
contrariamente a la creencia popular, los arándanos no crecen en el agua (imagínese a esos dos tipos de Ocean Spray de pie hasta las rodillas en un pantano lleno de arándanos)., En cambio, crecen en vides en condiciones de humedales, y los humedales generalmente se inundan en el momento de la cosecha. Los arándanos necesitan mucha agua fresca y tienen una temporada de crecimiento que se extiende de abril a noviembre. Las vides de arándano van inactivas en los meses de invierno, lo que proporciona tiempo para que los brotes fructificantes maduren. Las vides intactas sobrevivirán indefinidamente, por lo que no necesitan ser replantadas cada año.
mientras que hay algunas operaciones de arándano de cosecha seca, el 95 por ciento de la producción ocurre en pantanos de cosecha de inundación., Las plantas son tolerantes a las condiciones temporales de inundación, por lo que los cultivadores usan las inundaciones como una herramienta para proteger las plantas en invierno, controlar las plagas y cosechar los arándanos (de ahí la imagen popular). Más del 60 por ciento de todos los arándanos procesados van a Ocean Spray, una cooperativa privada compuesta por más de 700 productores independientes.
la cosecha suele durar de septiembre a noviembre., Durante la cosecha, los campos se inundan con hasta un pie y medio de agua que se agita, haciendo que las bayas, que tienen diminutas cámaras llenas de aire, se separen de las vides y floten en la superficie. La fruta se recoge y se envía para su procesamiento en jugos, salsas, arándanos secos, como ingredientes en otros alimentos procesados y para nutracéuticos. Toda la fruta cosechada por las inundaciones se procesa porque la cosecha húmeda fomenta que la fruta se eche a perder rápidamente, por lo que solo los arándanos cosechados en seco se venden frescos.