beneficios para la salud de la caña de azúcar

la planta de caña de azúcar crece en climas tropicales y cálidos. Perteneciente a la familia Poaceae, esta planta crece hasta 2 a 6 metros (6 a 20 pies) de altura. Los tallos son verdes, morados o rosados de 5 m de altura. La planta tiene hojas verdes y alargadas de 12 a 24 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho., Lleva flores bisexuales. Otros nombres comunes para la caña de azúcar son caña de azúcar ‘Badila’, Saccharum y caña de azúcar púrpura.

primero se cultivó en Asia y después del año 700 personas comenzaron a plantarlo en África y el sur de Europa y más tarde se extendió a Australia y América. También se cultiva en Tamil Nadu. Brasil es el mayor productor de América del Sur. Los tallos de la caña de azúcar crecen de 2 a 6 metros de altura. Los tallos contienen azúcar que se utiliza para endulzar bebidas y alimentos. El tallo restante después de la extracción del azúcar se quema para generar calor y electricidad., También se utiliza para hacer cartón, papel y cubiertos. El cultivo necesita altas precipitaciones y altas temperaturas. Se prefiere suelo aluvial o suelo negro para este cultivo. La planta requiere un alto contenido de agua. El estiércol Compost y los fertilizantes químicos se utilizan ya que el cultivo absorbe la materia nutritiva del suelo.

desde la antigüedad, la caña de azúcar se utiliza para masticar para extraer jugo dulce. En Nueva Guinea, se cultivó hace unos 8000 años. En la India, el jugo se extraía hirviendo hace más de 2000 años., La caña de azúcar y sus híbridos se desarrollan para producir azúcar, etanol y otros usos industriales en regiones subtropicales y tropicales de todo el mundo. Los subproductos y tallos de la industria azucarera se utilizan para alimentar al ganado.

historia

La Caña de azúcar es nativa del Sur y Sudeste de Asia tropical. La producción de azúcar cristalino comenzó en el norte de la India, pero todavía no está clara la fecha exacta de producción de caña de azúcar. La evidencia más antigua muestra la producción de azúcar a partir de antiguos textos sánscritos y Pali., En el siglo VIII, los comerciantes árabes y musulmanes introdujeron el azúcar del Sur de Asia a otras partes del Califato Abasí en Mesopotamia, el Mediterráneo, Andalucía, Egipto y el norte de África.

primero Cristóbal Colón trajo caña de azúcar al Caribe durante su segundo viaje a América; primero a la isla de La Española. El azúcar fue enviado desde el Caribe a Nueva Inglaterra o Europa para hacer RON. Las ganancias de la venta de azúcar se utilizaban para comprar productos manufacturados que luego se enviaban a África Occidental, donde regateaban por esclavos. Entonces los esclavos traídos de vuelta al Caribe para ser vendidos a los plantadores de azúcar., Los beneficios obtenidos de la venta de esclavos se utilizaron para comprar más azúcar que se consignó a Europa.

en 1823, la plantación de azúcar se produjo en la colonia británica de Antigua. En los siglos 17 a 19, las casas hirviendo convirtieron el jugo de la caña de azúcar en azúcar en bruto. En las colonias occidentales, estas casas estaban adheridas a las plantaciones de azúcar. A finales del siglo 19, la plantación de azúcar comenzó en la isla de reunión.

Los esclavos fueron rescatados en el Imperio Británico después de 1833 y muchos no trabajarían en las plantaciones de caña de azúcar cuando tenían una opción., Por lo tanto, los propietarios británicos de plantaciones de caña de azúcar requirieron nuevos trabajadores y encontraron mano de obra barata en Portugal, China e India. La plantación de azúcar prosperan en Natal, Fiji, Sri Lanka, Birmania, Guayana Británica, Malasia, Jamaica, Martinica, Trinidad, Guadalupe, Guayana Francesa, Santa Lucía, San Cristóbal, San Vicente, Surinam, Santa Cruz, Mauricio y Nevis. Es una parte vital de la economía de Belice, Guyana, Haití y Barbados, junto con Guadalupe, República Dominicana y Jamaica.

planta

La Caña de azúcar es una planta perenne que se encuentra en grupos que consiste en varios tallos fuertes no ramificados., Se forma una estructura de rizomas bajo el suelo que envía brotes secundarios cerca de la planta madre. Los tallos varían de verde, púrpura o rosáceo alcanzando hasta la altura de 5 m (16 pies). Está articulado y los nodos están presentes en la base de hojas alternas. Los entrenudos poseen médula blanca fibrosa profundamente involucrada en la savia azucarada. Las hojas son verdes, lineales y alargadas con nervaduras medias gruesas, así como bordes dentados de sierra y crecen hasta 12 a 24 pulgadas (30 a 60 cm) de largo y 2 pulgadas (5 cm) de ancho., Una inflorescencia es una panícula que mide 24 pulgadas (60 cm) de largo, con una pluma rosácea que es ancha en la base y se estrecha hacia la parte superior. Las espiguillas son de 3 mm de largo, ocultas en mechones de pelo largo y sedoso y se llevan en las ramas laterales. Los frutos secos contienen una sola semilla. La caña de azúcar se cosecha antes de que comience la floración porque el proceso de floración causa una reducción en el contenido de azúcar.

La Caña de azúcar está cargada de antioxidantes que ayudan a contrarrestar las infecciones y mejorar la inmunidad. Tiene un alto contenido de calcio, magnesio, hierro y otros electrolitos que es ideal para la deshidratación., Es una cura para el resfriado común, así como otras infecciones y también contrarresta la fiebre, ya que aumenta el nivel de proteína del cuerpo. Una ingesta de jugo de caña de azúcar crudo proporciona varios beneficios para la salud y también está lleno de nutrientes vitales que son esenciales para el cuerpo. La caña de azúcar es un ingrediente base para melaza, jaggery, RON, etanol y biocombustible. La caña de azúcar contiene un alto contenido de vitamina B2, Vitamina B1, Vitamina C, vitamina B6 y sales inorgánicas como hierro, fósforo, calcio y ácidos orgánicos como ácido fumárico, ácido succínico, ácido cítrico y ácido málico.,

1. Evitar la descomposición del diente

la caña de azúcar y el jugo extraído de ella ayudan a prevenir la caries dental de manera efectiva. Tiene un alto contenido de minerales por lo que el jugo de caña de azúcar ayuda en la prevención de la caries dental y también limita el problema del mal aliento. Después de las comidas, consumir un pedazo de caña de azúcar fragante como postre para promover el aliento y también evitar la caries dental.

1. alivia el dolor de garganta y la gripe

la ingesta de un vaso de caña de azúcar regularmente previene al cuerpo de enfermedades como resfriados, dolor de garganta y gripe., Las personas con estos problemas podrían ser útiles con la caña de azúcar. También ayuda a hidratar el cuerpo y ayudar a tratar la diabetes, cálculos renales, gripe, ictericia, cáncer y dolor de garganta.

1. cura para la ictericia

El jugo de caña de azúcar ayuda a tratar la ictericia. Beba dos vasos de jugo de caña de azúcar con sal y limón regularmente para acelerar el proceso de recuperación. Proporciona alta energía que ayuda a mantenerse enérgico todo el día. Agregue jugo de caña de azúcar o caña de azúcar a la dieta para obtener una piel naturalmente saludable y hermosa.,

1. Actividad antioxidante

El jugo de caña de azúcar tiene un alto contenido de compuestos fenólicos y flavonoides que actúa como sustancia anticancerígena, antiinflamatoria, antialérgica y antiviral. Beba un vaso de jugo de caña de azúcar cuando se exponga al sol y se sienta cansado. Esto reduce el calor del cuerpo inmediatamente y re-energiza el cuerpo. Aunque el jugo de caña de azúcar está cargado de varios beneficios para la salud, tenemos que asegurarnos de beberlo de una fuente limpia.,

1. fortalecer el sistema inmunológico

la caña de azúcar tiene un alto contenido de cromo, calcio, cobre, cobalto, manganeso, magnesio, potasio, fósforo y zinc. Tiene diversa cantidad de vitaminas como vitamina C, vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B1, Vitamina B5, Vitamina B3 y vitamina B6 y otros nutrientes naturales como antioxidantes, clorofila, fibra, proteínas y otros compuestos insaturados que son excelentes para mantener la salud en general., Contrarresta el cáncer y estabiliza los niveles de azúcar en la sangre en pacientes con diabetes, convulsiones bajas, fiebre, rejuvenecer el estómago, purificar los riñones, el corazón, los riñones, el cerebro, los ojos y los órganos sexuales, mientras que la reducción de colesterol malo, así como los triglicéridos en el cuerpo y también proporcionar alivio de diversas enfermedades.

1. hidratar la salud del cuerpo y la piel

La Caña de azúcar es ideal para los veranos cuando la garganta se seca debido a la sudoración excesiva y el calor corporal alto. Toma un vaso de jugo de caña de azúcar para hidratar el cuerpo., Además, también es un beneficio común del jugo extraído de la caña de azúcar. El consumo regular de jugo de caña de azúcar elimina la inflamación de la piel, así como las inflamaciones y también mejora la apariencia de la piel y también disminuye los signos del envejecimiento, como la decoloración, manchas, arrugas y cicatrices.

1. tratar el acné

La Caña de azúcar tiene ácido alfa hidroxilo que proporciona varios beneficios para la piel para mantener una piel saludable y hermosa. Se utiliza para prevenir el acné, reducir la inflamación debido al acné, hidratar la piel y también previene el envejecimiento., Aplique el jugo de caña de azúcar en la piel como una máscara facial de cremas exfoliantes y aplíquelo en la cara para una piel suave y radiante de forma natural a bajo costo. Aplique el jugo limpio de caña de azúcar en los párpados superior e inferior con una gasa limpia para bajar los ojos hinchados, la inflamación de los ojos y los ojos rojos. Para prevenir las arrugas, mezcle dos cucharaditas de jugo de caña de azúcar con polvo de cúrcuma y aplique esta mezcla sobre la piel varias veces en un mes o 10 minutos para una y enjuague con agua limpia.,

1. prevención del cáncer

Al ser un alimento alcalino, el jugo de caña de azúcar contiene un alto contenido de minerales como magnesio, calcio, hierro y potasio. Los cánceres no podían desarrollarse en ambientes alcalinos. Los resultados obtenidos del estudio muestran que esta bebida ayuda a prevenir cáncer como el cáncer de mama y el cáncer de próstata.

1. útil durante el embarazo

el jugo de caña de azúcar ayuda a reducir la hinchazón y los vómitos durante el embarazo en muchas mujeres. Mezcle el jugo fresco de caña de azúcar y el jengibre y consumirlo uno al día para vomitar durante el embarazo., Beba jugo de caña de azúcar en lugar de agua para las mujeres que experimentan hinchazón leve en pocos meses de embarazo. Reduce eficazmente los síntomas de embarazo y también ayuda a futuras madres a sentirse mucho mejor. Promueve el metabolismo, mejorar la digestión, reducir los síntomas de náuseas matutinas y también proporciona energía durante todo el día. También erradica los síntomas del estreñimiento.

1. Cure diabetes

El jugo de caña de azúcar tiene un bajo índice glucémico que se basa en los tipos de azúcar que se encuentran en el jugo y es beneficioso que la soda o la bebida gaseosa promedio., Los azúcares son absorbidos lentamente y procesados por el cuerpo, previene la fiebre del azúcar que muchas personas relacionan con bebidas con alto índice glucémico. Para las personas que no tienen diabetes tipo 2 podría ayudar a regular el nivel de presión arterial cuando se consumen cantidades moderadas de jugo de caña de azúcar.

tipos de caña de azúcar

la familia de la caña de azúcar se compone de más de 30 tipos de caña de azúcar. La caña de azúcar es en realidad una hierba de hoja perenne que se multiplica en lugares cálidos y húmedos como Brasil e India., El azúcar producido a partir de la caña de azúcar se utiliza en jarabes, jugos, así como melaza, sin embargo, la porción restante de la planta también se puede utilizar en la fabricación de artículos de papel ecológicos. Aunque es difícil buscar a través de todos los tipos, así como los híbridos de caña de azúcar, caña de azúcar podría dividirse típicamente en tres grupos de acuerdo a sus funciones, así como cualidades.

El género Saccharum tiene cinco variedades esenciales:,

1. Saccharum Officinarum,
2. S. Sinense
3. S. barberi
4. S. robustum
5. S. spontanuem.

1., Saccharum Officinarum

Saccharum Officinarum es un miembro de la familia de la hierba (Poaceae) y también se cultiva ampliamente, ofreciendo alrededor del 70% del azúcar del mundo. La caña de azúcar produce la mayor variedad de calorías por unidad de área de cultivo de la planta. Se cree que el término’ azúcar ‘ proviene del antiguo sánscrito ‘sharkara’. La caña de azúcar probablemente se originó en Nueva Guinea, y fue llevada a las Américas por el Explorador Cristóbal Colón en su segunda expedición allí en 1493., La caña de azúcar se ha cultivado en más de 70 países, principalmente dentro de los trópicos, pero también en ciertas áreas subtropicales. India y Brasil desarrollan alrededor del 50% del azúcar de caña del mundo.

estas son las variedades a las que generalmente nos referimos cuando hablamos de caña de azúcar. Esta es realmente una de las variedades cultivadas únicas, a pesar de que ninguno de los officinarums ORIGINALES se desarrolla industrialmente en este momento. Numerosos tipos de officinarum estaban bajo cultivo antes de la creación de tipos híbridos. Realmente es abundante con sacarosa., Sus tallos son enérgicos y largos con menor contenido de fibra. Los científicos holandeses los llamaron «bastones nobles». Tiene 2N = 80 cromosomas. Actualmente se cultivan para roer objetivo. Son más gruesas, así como las cañas jugosas grandes para masticar propósito también. Esta variedad consiste en las cañas tropicales nativas de Nueva Guinea. Estos tipos de bastones incluyen un mayor contenido de azúcar, menor fibra y producen un mayor tonelaje. Estos son típicamente resistentes a la suciedad, pero son vulnerables a la podredumbre roja, así como a las enfermedades del mosaico. El cultivo de la especie está restringido a áreas exóticas., Sin embargo, en los últimos años estas cañas ya han sido sucedidas por hibridación entre Officinarum, spontaneum y también otras variedades en áreas subtropicales.

2. Saccharum sinense

Saccharum sinense es un miembro de la familia Saccharum (caña de azúcar). Su título botánico es Saccharum sinense. Saccharum sinense se desarrolla como un árbol de hoja perenne y también es una hierba. Al ser una planta perenne, tiene una tendencia a crecer mejor durante varios años (aproximadamente 3 años y más). Por lo general crece con un hábito de hierba., Más resistente en comparación con la caña de azúcar y mucho más modificado a suelos pobres y situaciones secas; también más foliáceo, con bastones duros delgados. Podría cultivarse para forraje de la misma manera que la hierba napier (Pennisetum purpureum Schumach.), sin embargo, el valor de la alimentación, así como los rendimientos se reducen. Corte para forraje a intervalos de 3 a 4 meses.

Saccharum sinense se cree generalmente que es una planta medio robusta, por lo tanto, asegúrese de salvaguardar esta planta de heladas, así como rangos de temperatura más bajos. Esto se conoce como» Caña China», ya que su ubicación de origen es central y también el sudeste de China., Realmente es delgado, con entrenudos largos y hojas largas y estrechas. Son más bajos, así como en sacarosa y pureza, cargado con fibra y almidón. El número cromosómico es 2n=111 a 120. «Uba» es uno de los tipos significativos bajo estas variedades que estaba en cultivo en un número de Naciones. Por el momento, la especie es reconocida como inapropiada para la agricultura industrial.

esta variedad de caña de azúcar cultivada es nativa del noreste de la India., Esta variedad se caracteriza por tallos largos y delgados, hojas anchas, menor a moderado contenido de sacarosa, así como una maduración más temprana. Esta variedad consiste en las categorías de caña de azúcar’ Pansahi’,’ Nargori ‘y’ Mungo’. Los entrenudos de estas cañas son largos y mucho más o incluso menos zigzag y los nodos son notables.

3. Saccharum barberi

Saccharum barberi es realmente una planta perenne que tiene un rizoma corto y fuerte. Las numerosas cañas verticales emplean un diámetro óptimo de 2.5 cm (1 in) junto con las hojas de una anchura óptima de 5 centímetros (2.0 in)., La flor es en realidad una panícula enorme junto con largos pelos sedosos alrededor del tallo que pronto se rompen. Las espiguillas suelen estar en parejas, una con un tallo más corto y la otra sin. Las cañas tienen un azúcar promedio junto con un mayor contenido de fibra. Saccharum barberi se originó en el norte de la India y se ha exportado a muchas otras regiones del mundo. En un momento fue absolutamente las principales variedades cultivadas en América del Norte. Requiere una temperatura creciente de 20 ° C (68 °F) A 32 °C (90 °F) y 1,200 a 1,500 milímetros (47 a 59 pulgadas) de lluvia.,

esta variedad deriva su título del científico Dr. C. A. Barber quien explicó estos tipos de cañas originales de la India subtropical. Esto se llama «especie India». Tiene cromosomas 2N = 81 a 124. Estaban bajo la agricultura a gran escala dentro de la India subtropical para la producción de azúcar GUR y Khandsari. Son mucho más duradero, así como la prueba de la enfermedad y también tienen mayor azúcar, así como los contenidos de fibra. Son delgados acechados. Los clones de las variedades son extremadamente resistentes a rangos de baja y alta temperatura, suelos problemáticos y Condiciones de registro de agua., Sin embargo, debido a sus rendimientos inadecuados, no están bajo la agricultura industrial en este momento.

esta variedad también puede ser nativa del noreste de la India. Se caracteriza por tallos cortos y medios delgados, hojas pequeñas, reducido a un contenido medio de sacarosa, y una maduración más temprana. Esta variedad se compone de las categorías de caña de azúcar’ Sarethe ‘y’ Sunnabile’. Las dos especies anteriormente discutidas, nativas del noreste de la India, se cultivaron durante muchos siglos, pero ahora las cañas de esas especies ya han sido sustituidas por clones híbridos complicados., Junto con las tres especies cultivadas anteriormente mencionadas, hay dos variedades silvestres S. spontaneum y S. robustum.

4. Saccharum robustum

esta variedad fue descubierta en las Islas De Nueva Guinea. Los tallos son largos, más grueso, así como el crecimiento energético. Es abundante en fibra, así como insuficiente en azúcar. El número cromosómico es 2n = 60 y 80. Esto puede ser una variedades indignantes y no ideal para la fabricación agrícola.

5. Saccharum spontaneum

esto realmente se conoce como»caña salvaje». Sus formas tienen diferente cantidad de cromosomas (2n=40 a 128)., Se observa una variación significativa en la morfología de la especie. Generalmente la caña es extremadamente delgada y corta, las hojas son delgadas y duras. La planta es extremadamente fuerte y resistente a la mayoría de las enfermedades. La especie simplemente no es útil para la fabricación de azúcar. El contenido de azúcar es sorprendentemente bajo. Esta variedad es maravillosa para los tipos híbridos en evolución, especialmente para obtener tipos a prueba de enfermedades y estrés.

Instrucciones

1. Utilice el cuchillo afilado para cortar los tallos de caña de azúcar en bruto a la longitud deseada. La longitud dependerá de la receta que esté preparando.

2., Sujete firmemente las bolsas de plástico alrededor de los extremos de los tallos junto con las bandas de goma. Exprima cualquier exceso de aire.

3. Mantenga la caña de azúcar dentro del crujiente de vegetales dentro del refrigerador o incluso en el estante más bajo durante aproximadamente un par de semanas.

Evitar:

Evite el producto que es suave o incluso tiene manchas de moho alrededor de la corteza. El moho en los extremos podría ser cortado.