The Best Cut Out Sugar Cookie Recipe!, Son suaves, masticables y mantienen su forma perfectamente! Además, un glaseado de galletas de azúcar fácil que sabe muy bien y se endurece con un hermoso brillo!
hacer galletas de azúcar cortadas ha sido la tradición de horneado navideño de nuestra familia durante 30 años! Hasta donde puedo recordar, cada diciembre nos reuníamos con nuestros primos y hacíamos galletas de Navidad, ¡y he continuado la tradición con mis cinco hijos!
sin embargo, desde que comencé esta tradición con mi propia familia, he probado docenas de recetas de galletas de azúcar sin aterrizar en la perfecta until hasta ahora., Ajusté la receta de galletas de azúcar de mi madre (que es un poco crujiente para mis preferencias personales) y creé esta receta de galletas de azúcar perfecta!
estas galletas de azúcar recortadas son suaves y masticables (gracias al uso de mantequilla y dos huevos), increíblemente deliciosas y mantienen su forma maravillosamente! También he creado una receta de glaseado de galletas de azúcar que sabe muy bien, se endurece con un brillo hermoso y hace suficiente para helar 3 docenas de galletas!
Este es un post completo que comparte todos mis consejos sobre cómo hacemos esta receta de galletas de azúcar!, Desde enfriar la masa hasta dejar que mis hijos hagan su propia «galleta loca» con las sobras, estás a punto de sumergirte en 33 años de experiencia en hornear galletas de azúcar, ¡así que toma un poco de café y acomódate!
¿Cómo hacer la mejor Receta de Galletas de Azúcar?
voy a caminar a través del proceso de hacer estas galletas de azúcar cortadas con usted paso a paso! Hacerlos es definitivamente un proceso. Y aunque hay muchos pasos, Todos son simples! En mi opinión, hacer de esta receta de galletas de azúcar una tradición duradera con su familia es 100% vale la pena!,
seguro que puedes comprar galletas de azúcar pre-hechas para decorar!pero a mis hijos les encanta ayudar a hacer la masa! Desde la mezcla hasta el laminado y el corte, cada paso es emocionante para ellos y crea recuerdos para toda la vida.
hacer la masa de galletas de azúcar
el primer paso en esta receta de galletas de azúcar es hacer la masa, que es simple y se completa en 5 minutos! Empezar por la crema de la mantequilla y el azúcar juntos. A continuación, añadir los huevos y la vainilla y batir de nuevo. Asegúrese de que todos sus ingredientes están a temperatura ambiente!,
recomiendo usar un mezclador de pie o de mano para hacer esta receta de galletas de azúcar para obtener los mejores resultados!
a continuación, agregue los ingredientes secos y bate, comenzando a baja velocidad y aumentando a medio, hasta que se forme la masa. Tenga en cuenta que la masa en esta etapa será suave y flexible. Puede parecer un toque demasiado suave, pero no se preocupe, después de enfriar será simplemente perfecto!
La masa no debe ser «pegajosa.»He recibido comentarios de que la masa es pegajosa. Este no debería ser el caso. Se debe formar fácilmente en dos discos redondos., Si la masa es pegajosa, podría ser que sus huevos eran más grandes de lo normal y agregaron más humedad a la masa. Recomiendo agregar más harina 1 TBS a la vez hasta que la masa esté suave pero no pegajosa.
enfríe la masa de galletas de azúcar
a continuación, separe la masa en dos porciones iguales y forme discos planos y redondos. Envuelva la masa firmemente en envoltura de plástico y enfriar!
¿cuánto tiempo se enfría la masa de galletas de azúcar?
¡Esta receta de galletas de azúcar debe enfriarse durante al menos dos horas! Usted puede enfriar durante la noche también!, Si está enfriando más de 2 horas, le recomiendo poner los discos de masa envueltos en un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético para garantizar que no llegue aire y seque.
¿se puede congelar la masa de galletas de azúcar?
¡Sí! Puede congelar la masa de una de dos maneras:
- congelar los discos envueltos de masa en un recipiente hermético y apto para el congelador. Cuando esté listo, descongelar la masa en el refrigerador durante la noche, rodar y hornear!
- masa para galletas congelada., Coloque la masa para galletas cortada en una bandeja para hornear y envuélvala firmemente con papel de plástico, cúbrala con papel de aluminio y colóquela en el congelador. Cuando esté listo para hornear, deje que las galletas cortadas se descongelen a temperatura ambiente!
enrolle la masa
después de dos horas, o cuando esté listo para completar esta receta de galletas de azúcar, retire un disco de masa del refrigerador. Colóquelo en una superficie bien enharinada y enróllelo hasta que tenga aproximadamente 1/4 a 1/2″ de grosor. Elija un grosor que se adapte a sus gustos, galletas más gruesas serán más suaves!
Cortar Formas!,
¡a continuación, utilice sus cortadores de galletas favoritos para cortar las galletas de azúcar enrolladas en formas! Para este post elegí un tema de Navidad, porque es nuestra época favorita del año para hacer esta receta de galletas de azúcar! Sin embargo, son perfectos para todas las vacaciones!
¿puedes volver a enrollar la masa de galletas de azúcar?
Después de rodar & cortar las galletas de azúcar tendrá algunos trozos sobrantes. Usted absolutamente puede (y debe) volver a dar forma a la masa en un disco plano, extenderlo y cortar más formas., Puedes enrollar y cortar la masa 3 veces (dos re-rollos), antes de que ya no sea una buena idea. Eso significa que con los dos discos puede rodar y cortar 6 veces en total (3 por cada disco)!
Kids’ crazy cookie
tomo lo que queda después del tercer rollo y lo formo en una o dos galletas de círculo más gruesas. Luego los horneo y dejo que sean mis hijos » galletas locas!»Cada uno consigue uno para decorar como quieran (léase: tantas mini chispas de chocolate y chispas como puedan caber en la superficie)!
una vez que su» galleta loca » está establecida, ¡los dejo comerla!, Es una manera divertida para que puedan disfrutar de los frutos de su trabajo, al tiempo que ahorran la mayoría de las galletas de azúcar cortadas para nuestras celebraciones navideñas o para regalar.
decorar sin glasear
Si no desea congelar las galletas de azúcar, todavía puede decorarlas con espolvoreos antes de hornear! Simplemente use una brocha de pastelería y cepille las galletas de azúcar sin hornear con un poco de leche o crema. A continuación, decorar con chispas, que se adhieren a la leche/crema! Hornea y tendrás galletas lindas sin el desorden del glaseado!,
hornee y enfríe
utilice una espátula muy delgada para transferir las galletas de azúcar cortadas de la superficie enharinada a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino! Para mantener estas galletas de azúcar suaves, hornéalas hasta que estén infladas y apenas cuajadas. ¡No deben dorarse o se volverán crujientes!
deje que las galletas descansen en la bandeja para hornear durante aproximadamente 3 minutos, luego use una espátula para transferirlas a una rejilla de enfriamiento de alambre para enfriar completamente!,
cómo evitar que las galletas de azúcar se extiendan:
hay muchas razones por las que las galletas de azúcar se pueden extender, aquí hay algunas y cómo prevenirlas:
- hornear galletas en papel pergamino: a veces engrasar una bandeja para hornear puede hacer que las galletas de azúcar se extiendan. En su lugar, use papel pergamino para evitar que se pegue y ayudar a las galletas a mantener su forma.
- no deje que la masa se caliente. Observe que la masa debe enfriarse durante al menos 2 horas. Mantenga la masa fría hasta que ponga las galletas en el horno.
- No trabajes demasiado la masa., Puede obtener dos rondas de «rolling» de esta receta de galletas de azúcar antes de que la masa se caliente y trabaje demasiado. Por lo general, hago una ronda de recortes, vuelvo a enrollar los trozos y luego uso lo que queda para hacer una galleta divertida para los niños (en lugar de tratar de hacer recortes).
- Compruebe la temperatura de su horno. Obtenga un termómetro barato para asegurarse de que su horno esté «realmente» a 350 grados F. no todos los hornos se calientan a la temperatura que muestran. Conoce tu horno. Si se está horneando más bajo de lo que está configurado, podría causar que las galletas se extiendan.
- Use ingredientes frescos., Si los huevos o el polvo de hornear no están frescos, las galletas podrían extenderse. Asegúrese de usar ingredientes frescos.
galletas congeladas sin decorar.
si estás horneando muchas galletas de azúcar para las fiestas o para una fiesta de decoración de galletas, ¡puedes congelar las galletas horneadas antes de decorar! Guárdelos en recipientes herméticos y aptos para el congelador. Si va a apilar las galletas, separe las capas con pergamino o papel encerado.
Hacer la Galleta de Azúcar Glaseado
Ahora, es el momento de hacer la galleta de azúcar glaseado!, Me encanta esta receta porque he ajustado para ser perfecto! Se mantiene «mojado» el tiempo suficiente para que mis hijos decoren todas las galletas, pero todavía se endurece (por lo que las galletas se pueden apilar en una bandeja de galletas) con un brillo hermoso!
comience mezclando la leche, la vainilla y el jarabe de maíz en el azúcar en polvo. Comience con 3 TBS de leche y aumente si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Añadir el colorante!
Si desea hacer colores festivos, agregue colorante de alimentos en gel al glaseado., Estos colores de alimentos squeeze bottle gel son mis favoritos de todos los tiempos y recomiendo usarlos!
poner en bolsas de tubería
para Navidad hago rojo, verde y blanco glaseado y separar los colores en múltiples bolsas de decoración desechables (por lo general dos para cada color). Normalmente tenemos a nuestros amigos para decorar, y me gusta asegurarme de que todos los niños puedan usar una bolsa de glaseado al mismo tiempo.
Decorar!
ahora que tienes una gran cantidad de galletas enfriadas y algunos hermosos colores de glaseado, ¡es hora de decorar!, Me recomiendan seguir estos pasos:
- Contorno de la galleta de azúcar forma con el glaseado
- Rellenar (en su mayoría)
- Usar la punta para esparcir el glaseado para el «pelado» áreas
- Agregar chispas! Si planea agregar chispas, mini chispas de chocolate, etc., asegúrese de hacerlo antes de que el glaseado comienza a establecer! Yo suelo helar dos galletas, luego añadir chispas!
- transferir a una bandeja para hornear grande o rejilla de alambre para establecer.
deje que las galletas de azúcar se endurezcan
¡dejar que este conjunto de recetas de galletas de azúcar sea absolutamente crítico!, Si tocas el glaseado antes de que se haya endurecido, harás huellas dactilares en él y perderá su brillo. Recomiendo dejar que se fijen durante la noche antes de tratar de apilarlos, o durante al menos 3 horas.
Puede acelerar el proceso de endurecimiento poniendo las galletas en el refrigerador. O, si es un día de diciembre muy frío, por lo general pongo las galletas fuera!
¿cómo se almacenan las galletas de azúcar decoradas?
Una vez que el glaseado esté endurecido, almacene las galletas de azúcar en un recipiente hermético a temperatura ambiente., Si las va a apilar, le recomiendo separar las capas con papel pergamino o papel encerado. Se sostienen bien en una bandeja de galletas, solo asegúrese de envolver bien en envoltura de plástico!
¿cuánto tiempo permanecen frescas las galletas de azúcar decoradas?
estas galletas de azúcar permanecen frescas a temperatura ambiente durante 2-3 semanas, siempre y cuando se almacenen en un recipiente hermético y no se expongan al aire!
¿puedes congelar galletas de azúcar decoradas?
¡Sí! Duran hasta dos meses en el congelador siempre que se almacenen en un recipiente hermético y/o se envuelvan muy bien.,
cortar receta de galletas de azúcar: ingredientes
vamos a charlar sobre los ingredientes en esta receta de galletas de azúcar! Honestamente no recomiendo hacer sustituciones, ya que he probado y probado esta receta muchas veces y creo que he aterrizado en la mejor mezcla absoluta y la proporción de ingredientes!
ingredientes de la receta de galletas de azúcar
- mantequilla salada. El uso de mantequilla da a estas galletas el mejor sabor y textura absoluta! ¡Literalmente se derriten en tu boca!, Me gusta usar mantequilla salada porque ayuda a equilibrar la dulzura de estas galletas de azúcar! Puede usar mantequilla sin sal, es posible que solo necesite agregar un toque más de sal marina.
- azúcar Granulada. Horneo con azúcar de caña orgánica, pero el azúcar granulado regular funciona perfectamente! ¡No recomiendo usar azúcar morena o muchas sustituciones para el azúcar en esta receta!
- extracto de vainilla. Por favor, utilice siempre extracto de vainilla pura (no imitación) para los mejores resultados! Puedes sustituir 1 cucharadita del extracto de vainilla por otro extracto (almendra, limón, etc.).,) para dar a las galletas de azúcar un sabor diferente!
- huevos. ¡Asegúrate de que tus huevos estén frescos y a temperatura ambiente! Para que alcancen la temperatura ambiente rápidamente, simplemente póngalos en un tazón de agua tibia.
- harina de uso múltiple. Si su harina está un poco grumosa, es posible que desee tamizarla. Puede utilizar harina de pastelería o harina de pan con grandes resultados también! También se puede utilizar harina sin gluten para todo uso!
ingredientes de glaseado de galletas de azúcar
- azúcar en polvo. ¡no hay sustituto para el azúcar en polvo en esta receta de glaseado de galletas de azúcar! Es fundamental!
- leche., Cualquier leche funciona bien en esta receta! Normalmente uso 2% o leche entera. Si solo tiene media y media crema o crema espesa a mano, podría usarlos, ¡sin embargo, es probable que necesite aumentar la cantidad!
- jarabe de maíz ligero. Si quieres tapas hermosas y brillantes que se endurezcan perfectamente, realmente no puedes dejar de lado el jarabe de maíz en esta receta. Es una necesidad!
- extracto de vainilla. ¡Cualquier Extracto servirá! Creo que la vainilla sabe mejor!
- Colorante de alimentos en Gel., Solo saco el colorante de alimentos para ocasiones especiales, como cumpleaños (para hacer a mis hijos sus pasteles favoritos usando esta receta de glaseado de vainilla) y Navidad. Pero tenemos suficiente gente en nuestra familia que siempre tengo colorante de alimentos a la mano! ¡Y solo uso colorante de alimentos en gel! Los colores son vibrantes y no afecta la textura del glaseado.
- Estos colores de alimentos AmeriColor Gel se han convertido en mi favorito absoluto! Me encanta la botella squeeze porque no son desordenadas y no se secan.,
SI USTED hace ALGO DE JOYFOODSUNSHINE me encantaría VER TUS CREACIONES! NO TE OLVIDES DE CALIFICAR ESTA RECETA Y DEJAR UN COMENTARIO A CONTINUACIÓN! FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST, YOUTUBE Y TWITTER PARA OBTENER MÁS INSPIRACIÓN DE RECETAS Y ECHAR UN VISTAZO A NUESTRA VIDA COTIDIANA!,
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El Mejor Corte Receta de Galletas de Azúcar
Sugar Cookie Frosting
- 4 cups powdered sugar sifted
- 3-4 TBS milk room temperature
- 2 ½ TBS light corn syrup
- ½ tsp pure vanilla extract
- Gel food coloring optional
Instructions
Make the sugar cookies:
-
Cream together butter and sugar in the bowl of a standing mixer.,
-
Añadir la vainilla y los huevos y batir hasta que se mezclen.
-
Añadir la harina, el polvo de hornear y la sal y batir hasta que se mezclen.
-
Dividir la masa en dos porciones iguales.
-
Forma de cada pieza de masa en una ronda, disco plano y envuelva con la envoltura de plástico.,
-
Enfriar en la nevera al menos 2 horas o toda la noche.
-
Precaliente el horno a 350 grados F.
-
Línea de dos a cuatro grandes bandeja para hornear con papel pergamino, puso a un lado.
-
retire un disco de masa de galletas de azúcar del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos para suavizar ligeramente.,
-
coloque la masa de galletas de azúcar en una superficie enharinada y enróllela hasta un grosor de ½ «o ¼» (galletas más gruesas = más suaves).
-
Use sus formas favoritas de cortador de galletas y corte la masa y colóquelas 1 » aparte en las hojas de galletas preparadas.
-
Repita hasta que toda la masa se utiliza. Puede recoger y volver a enrollar los restos de masa dos veces más (3 veces en total).,
Para decorar sin escarcha (sólo si desea agregar chispas a las galletas de azúcar sin usar glaseado).
-
Use una brocha de pastelería y cepille las galletas con un poco de leche o crema. A continuación, decorar con chispas, que se adhieren a la leche/crema.
Hornear
-
Cocer en el horno precalentado durante 9-10 minutos o hasta que las galletas se inflen y acaba de establecer alrededor de los bordes.,
-
Retire y deje reposar en la bandeja para galletas durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
-
Repetir con el segundo disco de masa.
Hacer la galleta de azúcar glaseado:
-
Combine todos los ingredientes del glaseado en un tazón mediano y revuelva para combinar.,
-
comience con 2 TBS de leche y aumente hasta lograr la consistencia deseada.
-
si usa colorante para alimentos, separe el glaseado en cuencos más pequeños y agregue colorante para alimentos a su gusto.
-
coloque cada color en una bolsa desechable con la punta de su elección.
-
una Vez que las galletas estén completamente fríos, decorar galletas.,
-
deje las galletas decoradas a temperatura ambiente durante al menos 3 horas, o hasta que el glaseado esté completamente endurecido. Enfriamiento en el refrigerador ayuda a acelerar el proceso de ajuste.
-
Almacenar en un recipiente hermético o en un plato envuelto en una envoltura de plástico a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Video
Notas
*NOTA: La masa no debe ser «pegajosa.,»
la masa no debe quedar pegajosa después de mezclar los ingredientes. Debe ser suave y flexible, pero no pegajoso. Se debe formar fácilmente en dos discos redondos. Si la masa es pegajosa, podría ser que sus huevos eran más grandes de lo normal y agregaron más humedad a la masa. Recomiendo agregar más harina 1 TBS a la vez hasta que la masa esté suave pero no pegajosa.
para decorar con chispas sin glasear:
- Si lo desea, cepille las galletas con leche o crema y decore con chispas antes de hornear.,
para almacenar:
- Una vez que el glaseado esté endurecido, almacene las galletas de azúcar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si las va a apilar, le recomiendo separar las capas con papel pergamino o papel encerado. Se sostienen bien en una bandeja de galletas, solo asegúrese de envolver bien en envoltura de plástico!
¿se pueden congelar las galletas de azúcar?
- ¡Sí! Decorar las galletas de azúcar duran hasta dos meses en el congelador siempre y cuando se almacenen en un recipiente hermético y/o se envuelvan muy bien.,
- Las Galletas de azúcar sin decorar (horneadas pero no heladas) pueden durar incluso más tiempo en el congelador. Solo descongélalos a temperatura ambiente antes de decorar.
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