Aquí hay otra receta de Ina Garten y es brillante. Lo he hecho varias veces y en serio a la gente le encanta. Tómese su tiempo para carmelizar las cebollas agradable y lento. Encuentro que esto funciona mejor con una sartén antiadherente, por lo que las cebollas realmente se dorarán en el fondo de la sartén y también, aunque es tentador pararse y revolver, las cebollas realmente deben dejarse solas.
Este dip se hace mejor el día antes de que se coma para que los sabores realmente se profundicen., Me encanta con sal y pimienta sabor Hervidor Chips.
ingredientes
2 cebollas amarillas grandes
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de aceite vegetal
1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de vinagre balsámico
4 onzas de queso crema, temperatura ambiente
1/2 taza de crema agria
1/2 taza de mayonesa
la mitad y luego cortarlos en 1/8 de pulgada de espesor medias vueltas., (Produciendo aproximadamente 3 tazas de cebollas)
calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto (funciona mejor no usar una sartén antiadherente). Añadir las cebollas, cayena, sal y pimienta y saltear durante 10 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando durante 40 minutos más, revolviendo ocasionalmente (pero no con demasiada frecuencia-las cebollas deben comenzar a pegarse a la sartén) hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
agregue la mostaza Dijon y el vinagre balsámico y continúe cocinando durante unos 10 minutos más. Deja que las cebollas se enfríen.,
así es como quieres que se vean las cebollas. Tenga en cuenta que son muy oscuros debido al vinagre balsámico.
en un tazón grande combine el queso crema, la crema agria y la mayonesa. Batir hasta que quede suave. Añadir todas las cebollas, reservando alrededor de una cucharada para decorar, en la mezcla de queso crema. Revuelva para combinar y mezcle bien. Transfiera a un plato para servir y cubra con las cebollas reservadas. Refrigere durante la noche para permitir que los sabores se combinen. Servir a temperatura ambiente con patatas fritas.
Hace 2 tazas.