¡compartir es cuidar!
Incluso un principiante puede cocinar húmedo, delicioso pavo.
Aquí está cómo cocinar el pavo perfecto, con 5 consejos simples para incluir cómo salmuera y rociar su pavo.
Su pavo será tan bueno, usted querrá cocinar todo el año!,
Crecer, yo escuchaba a los adultos a hablar acerca de lo difícil que fue para cocinar un pavo.
lo describieron como laborioso y estresante.
Además, el pavo cocido era carne simple, aburrida y seca que hubiera preferido No comer excepto para continuar con la tradición de acción de Gracias.
Cuando llegó mi turno de entrar en el rito de paso de acción de Gracias, estaba aterrorizada.,
después de hacer un poco de investigación y experimentación, descubrí que cocinar ese pájaro es bastante fácil; incluso para un novato.
mi pavo siempre resulta maravillosamente marrón, húmedo y lleno de sabor. No tenía idea de lo que me estaba perdiendo.
por lo tanto, Estoy compartiendo con ustedes mis consejos y trucos para cocinar el pavo perfecto!
Cómo cocinar el perfecto turquía:
Tip 1 – Completamente descongelar el pavo!,
puedes comprar un pavo fresco y aliviar parte del estrés, pero lo más probable es que vayas a comprar un pavo congelado.
debe darse tiempo suficiente para descongelar su pavo.
si cocinas un pavo medio congelado en el horno, tendrás una pesadilla en la cocina.
confía en mí!! No se cocinará uniformemente y la parte congelada probablemente no se cocinará a una temperatura hecha en absoluto.
descongelar completamente tu pavo es probablemente la parte más crucial de cocinar tu pavo.,
consejos para descongelar:
- Se necesitan 24 horas para que cada 4 libras de pavo se descongele completamente. Por lo tanto, no puede comprar un pavo de 20 libras la noche anterior para cocinar a la mañana siguiente para su comida de acción de Gracias. ¡No habrá suficiente tiempo de descongelación!
- compre un pavo más pequeño si no tiene días para descongelarlo.
- no puedes descongelar tu pavo a temperatura ambiente. Tendrá que descongelarlo en el refrigerador.
- También puede «descongelar agua fría».,
Para descongelar el agua fría: Butter Ball dice: descongelar el pecho hacia abajo, en una envoltura sin abrir, con suficiente agua fría para cubrir el pavo por completo. Cambie el agua cada 30 minutos para mantener el pavo frío. Calcule un tiempo mínimo de descongelación de 30 minutos por lb.
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Consejo 2-salmuera
¿Por qué salmuera? Salmuera mejora el sabor de su pavo y lo más importante, mantiene que el pájaro húmedo!!!,
si salmuera su pavo, casi no se puede estropear…. Dije casi.
salmuera su ave durante al menos 2 horas. A menudo salmuera mi pájaro durante la noche.
¿qué usar para salmuera?
salmuera su pavo en una olla de acero inoxidable, cubo o una bolsa de salmuera, como grandes bolsas de salmuera de pavo Heavy Duty para pavo o jamón XL, Paquete de 2, con hilo de cocción
¡tendrá que poder caber su recipiente en el refrigerador! No querrás usar un refrigerador porque no regulará la temperatura correcta para evitar que se estropee.,
desechar la salmuera. Usted no utiliza la salmuera en su cocina.
la salmuera nunca debe usarse como salsa para cocinar el pavo.
Cinco Consejos para la Cocción Perfecta, Jugosa Turquía – Fácil de Pavo en Salmuera
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Ingredients
- ▢ ½ cup kosher salt
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ 2 cups hot water
- ▢ 2 cups apple juice
- ▢ 4 cups ice
Instructions
-
Dissolve ½ cup kosher salt and ½ cup brown sugar in 2 cups hot water.,
-
Mezcle 2 tazas de jugo de manzana y 4 tazas de hielo.
-
Sumergir el pavo en salmuera durante 2 o más horas en el refrigerador.
Notas
* * Esta receta es para un pavo de 8 libras. Ajustar y doblar al tamaño del pavo.
nutrición-la Información Nutricional se basa únicamente en estimaciones.,
Consejo 3 – ¡usa un termómetro para carne!
estás tratando con un pájaro grande y estimando el tiempo de cocción en función del tamaño del pájaro. La palabra clave es estimar. Su pájaro puede cocinar más lento o más rápido de lo planeado.,
- Se tarda unos 15 minutos por libra a 325 grados para cocinar el pavo…. Sin embargo, esto es realmente una estimación.
- La única manera de saber que es exactamente la temperatura que desea es usar un termómetro. Si utiliza un termómetro, puede dejar de cocinarlo en el momento en que alcanza la perfección.
- Use un termómetro sin usar para horno. Esto evita que se pinche repetidamente la piel del pavo y deje salir ese hermoso jugo.
¿a qué temperatura cocinar un pavo?
La gente discutirá sobre qué temperatura desea cocinar el pavo., He visto todo entre 165 grados y 185 grados. No nos arriesgamos en nuestra casa. Tengo un horno de convección y lo cocino hasta que alcanza los 180.
a 180 de temperatura, my bird siempre ha estado completamente cocido y totalmente jugoso.
puedes cocinarlo a la temperatura con la que te sientas cómodo.
tenga en cuenta que se cocinará un poco más mientras descansa.
Este Famili MT004 Digital Electronic Kitchen Food Cooking meat termómetro para barbacoa horno parrilla ahumador con alarma de temporizador y gran pantalla LCD tiene muy buenas críticas en Amazon., No lo he usado personalmente, así que no puedo estar 100% seguro, pero según las críticas, parece que sería bueno.
tengo un horno de convección que viene con un termómetro que se conecta al horno que yo uso.
Si tiene un horno de convección, utilice el termómetro que viene con.
Tip 4 – Hilvanar
¿ves que bonito color marrón de mi turquía? Todos mis pavos se ven así.
¿sabes por qué? Las hilvané con amor.,
Los unto en una receta increíble de mantequilla y jarabe de arce que encontré en una revista Cuisine at Home.
empiezo a bañar mi pavo aproximadamente la última hora de cocción cada 15 minutos.
hace que la piel de un color hermoso y hace que mi pavo sabor malvado bueno!
Para Hilvanar:
- ¼ taza de jarabe de arce
- ¼ de taza de mantequilla derretida
Mezclar la mantequilla y el jarabe juntos. Rocía el pavo La última hora cada 15 minutos.,
¿debe cubrir el pavo al cocinarlo?
solo Cubro el pavo si comienza a cocinarse demasiado rápido.
si el pavo es muy grande, tardará más en cocinarse en el horno. Entonces la piel y / o el pecho pueden comenzar a cocinarse demasiado pronto antes de que el interior del pavo esté listo.
en este caso, cubriría el área real de la pechuga de pavo o cualquier lugar que se esté cocinando demasiado rápido con papel de aluminio.
si cubre todo el pavo en la sartén, lo cocinará al vapor. Eso no sería bueno.
un pavo más pequeño la mayoría de las veces no tiene este problema., Si no se dora demasiado rápido antes de la última hora, no necesitará el papel de aluminio. La lámina es la copia de seguridad. El termómetro de carne le permitirá saber si solo una parte del pavo se está cocinando demasiado rápido.
Consejo 5-descanso
resiste cualquier tentación de tallar el pavo en cuanto salga del horno. Tienes que darle tiempo para descansar.
descansar permite que el jugo de la carne se redistribuya uniformemente. Si lo talla demasiado pronto, perderá algo de ese jugo encantador. También permite que la carne se firme un poco, lo que permite que sea más fácil de tallar.,
Lo ideal es que descanses el pavo unos 30 minutos. No haría nada menos de 20 minutos.
Use ese tiempo de descanso para poner la mesa, llenar las tazas de bebidas o cualquier otra cosa de último minuto que necesite hacer antes de servir la cena de acción de Gracias.
Siga estos 5 consejos. Permítete un montón de tiempo para cocinar el pavo.
y guardar un montón de espacio en su vientre para comerlo, porque usted querrá segundos y tercios!! ¡Que lo disfrutes!!,
¡sirve tu pavo perfecto con estas sabrosas guarniciones de acción de Gracias!
- aderezo de la abuela Moore
- cazuela de manzana de arándano
- cazuela de batata sureña con pacanas
- cazuela de sémola de tomate
- cazuela de Hash Brown
- ensalada de siete capas
- ensalada ambrosia
- barras de pastel de pacanas con caramelo salado y chocolate