¡Aquí está cómo cocinar verduras al vapor para ponerlas en la mesa rápidamente! Utilice este método para evitar empapado& verduras bland: son crujientes tiernas y deliciosas cada vez.
Quiero vapor verduras? Estamos aquí para ayudar. Cocer al vapor uno de los métodos de cocción de verduras más rápidos que hay. También tiene mala reputación. A menudo, este método resulta en verduras demasiado cocidas, sosas y empapadas. ¿Pero adivina qué?, Resulta que si se cocina hasta que esté tierno crujiente y se sazona correctamente: las verduras son deliciosas cada vez! Aquí está nuestro método maestro de cómo cocinar verduras al vapor: de la manera correcta. Si tienes un vegetal específico en mente, ve a una de estas recetas:
- Cómo cocer al vapor judías verdes
- Cómo cocer al vapor coliflor
- Cómo cocer al vapor brócoli
cómo cocinar verduras al vapor: un tutorial!
el adagio principal para cocinar al vapor: ¡no te tientes a cocinar demasiado! Usted querrá cocinar sus verduras solo hasta que estén tiernas crujientes. Esto también significa que usted tendrá que estar listo para probar, tenedor en la mano! Cocinar incluso unos minutos después del momento correcto hace que las verduras pasen de brillantes y crujientes a descoloridas y blandas. Aquí están nuestros consejos sobre cómo cocinar verduras usando una cesta de vapor.
equipo requerido
usted necesitará una cesta de vapor o sartén de vapor para hacer esta receta., Aquí hay una cesta de vapor que puede comprar en línea que funciona para cualquier sartén que tenga. En estas fotos, verás que usamos una cacerola de lujo con cesta de vapor que tiene un mango. Es una opción también, pero no es necesario para cocinar al vapor!
Paso 1: picar las verduras en trozos uniformes.
para conseguir que las verduras se cocinen uniformemente, el mejor consejo: picar en las piezas más uniformes que puedas! Cuanto más espesa sea la verdura, más tiempo tardará en cocinarse. (Esto es lo más importante para las verduras como las zanahorias: cuanto más pequeñas sean las piezas, más corto será el tiempo de cocción.)
Paso 2: Llenar la olla con agua debajo de la cesta de vapor., Llevar a ebullición.
regla número uno de verduras al vapor es esta: llevar el agua a ebullición primero! No se sienta tentado a tirar todo en el vapor y llevar el agua a ebullición. Agregue aproximadamente 1 pulgada de agua al fondo de la cacerola o olla, luego colóquela en la canasta de vapor. La superficie del agua debe estar justo debajo de la canasta (así que vierta agua si es necesario). A continuación, llevar a ebullición!
Paso 3: Agregue las verduras, la cubierta y el vapor hasta que estén tiernas y crujientes (tiempo a continuación).,
Una vez hirviendo, añadir las verduras a la cesta de vapor y cubrir la olla con una tapa. (Si su vaporizador no tiene mango, colóquelo en la sartén antes de hervir el agua, luego agregue el brocolli una vez que esté hirviendo.) Cocine con la tapa simplemente tierna. Aquí están los tiempos aproximados:
- brócoli: 3 a 5 minutos
- judías verdes: 4 a 5 minutos
- zanahorias: 4 a 5 minutos, dependiendo del grosor que las Corte
- coliflor: 10 a 12 minutos
Aquí está la parte más importante: ¡prueba! Pruebe una pieza con un tenedor y pruebe para evaluar si está hecha., El tiempo de cocción será diferente cada vez en función del grosor de cómo los haya picado y la madurez de la verdura.
Paso 4: Drenaje y de temporada.
retire cuidadosamente las verduras a un tazón. Luego mezcle con aceite de oliva o mantequilla y sal kosher. Si lo desea, amplíe el sabor usando jugo de limón, hierbas frescas, desmenuzados de queso feta u otras especias., Ver las recetas específicas para ejemplos de cómo temporada de ellos:
- Brócoli con queso Feta & Cebolla Roja
- Judías Verdes con Limón
- Coliflor con Limón & Hierbas
Eso es todo: cómo hacer verduras al vapor!
háganos saber en los comentarios a continuación cómo los Sirve.
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Descripción
DescripciónDescripciónDescripción¡Aquí te mostramos cómo cocinar verduras al vapor para ponerlas en la mesa rápidamente! Utilice este método para evitar empapado& verduras bland: son crujientes tiernas y deliciosas cada vez.,
Ingredientes
- Vegetal de su elección (brócoli, coliflor, judías verdes, zanahorias)
- el aceite de Oliva
- sal Kosher
- pimienta negra Recién molida
Instrucciones
- Picar: cortar las verduras en pedazos uniformes.
- hervir agua: coloque aproximadamente 1 pulgada de agua en una olla o cacerola. Si usa una cesta de vapor sin mango, agréguela a la olla ahora: la superficie del agua debe estar justo debajo de la cesta. Llevar el agua a ebullición.,
- vapor: una vez hirviendo, añadir las verduras (en la cesta de vapor, si tiene un mango). Vapor con la tapa puesta hasta que estén tiernos y crujientes, prueba de sabor con un tenedor para evaluar la cocción. ¡Asegúrate de no cocinar demasiado! Establezca un temporizador y pruebe en el extremo inferior de la sincronización. Use una guía de: 3 a 5 minutos para el brócoli, de 4 a 5 minutos para las zanahorias y las judías verdes, y de 10 a 12 minutos para la coliflor.
- sazone: retire cuidadosamente las verduras a un tazón. Mezcle con aceite de oliva, sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto., Si lo desea, agregue otros sabores como hierbas secas o frescas, especias, jugo de limón fresco o hierbas picadas.,
- Categoría: Plato
- Método: al Vapor
- Cocina: Verduras
palabras clave: Cómo hacer Verduras al Vapor
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Sonja Overhiser
el libro de cocina de Autor y escritor
Sonja Overhiser es autor de Muy Sencillo de Cocinar, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018., Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida a Couple Cooks. Presentado desde The TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la comida aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Alex Overhiser
el libro de cocina de Autor y fotógrafo
Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo de comida y de autor con sede en Indianápolis. Es anfitrión del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas a Couple Cooks., Destacado desde The TODAY Show hasta Good Appetit, Alex es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetarianos por Epicurious.