cómo comenzar el brócoli de la semilla

estoy aquí para hacer una confesión: cuando planté cuatro plántulas de brócoli en un recipiente a principios de esta primavera, subestimé groseramente lo grandes que serían.

comenzaron a partir de semillas tan pequeñas. ¿Cómo podrían llegar a ser tan enormes y fuertes?

Pero esa es la magia de la jardinería, ¿no?

terminé dejando solo una planta dentro de un contenedor y trasplantando el resto a mi jardín.,

incluso entonces, las planté demasiado cerca de las otras verduras.

en poco tiempo, sus enormes hojas sombrearon mis zanahorias, chalotes, ruibarbo y más. Las hojas de ruibarbo crecieron hasta ser el doble del tamaño de mi cara en su búsqueda de una gotita de luz solar.

no podía envidiar a la encantadora Brassica oleracea var. itálica plantas para esto, sin embargo. Ni una vez coseché y comí las cabezas verdes y terrosas.

no hay brócoli tan delicioso como el que se cultiva a partir de semillas en su propio jardín.

Si quieres participar de esta maravillosa experiencia, te diré cómo.,

esto es lo que cubriré:

un poco sobre el brócoli

Los italianos cultivaron brócoli por primera vez hace unos 2.000 años. Miembro de la familia Brassicaceae, sus parientes incluyen la col, la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada.

puedes aprender más sobre este sabroso vegetal en nuestra guía completa para cultivar brócoli.,

también es altamente nutritivo, lleno de fibra, calcio, hierro, ácido fólico, potasio y vitaminas A, C y K.

Las flores verdes como árboles que consumimos son capullos de flores reales sin abrir. No me preguntes cuándo aprendí esto. (Pista: fue vergonzosamente reciente.)

si esperas demasiado para cosechar tu cosecha, los cogollos se abrirán y se convertirán en pequeñas flores amarillas.

Afortunadamente, incluso atornilladas brócoli gustos encantador cuando salteadas con un poco de ajo. Y mientras hablamos de comestibilidad, ¿sabías que también puedes comer los tallos y hojas de brócoli?

Así que sí, esta planta crece a ser enorme. Pero es deliciosamente comestible de la corona a la hoja al tallo, haciendo que todo el espacio que ocupa valga la pena.

La gente de todo el mundo disfruta de esta verdura como acompañante y estrella en una variedad de platos.

uno pensaría que, dado que ha existido durante tanto tiempo, debemos haberlo cultivado aquí en los Estados Unidos durante siglos. Pero la primera cosecha comercial, cultivada en California, no se sembró hasta 1923.

incluso entonces, el brócoli no despegó como un cultivo comercial comúnmente cultivado en los Estados Unidos hasta después de la Segunda Guerra Mundial.

ahora, lo comemos todo el tiempo., Estados Unidos es el tercer productor más grande del mundo, y la mayoría de nuestros cultivos de esta sabrosa verdura se cultivan en la soleada California, ¡y en huertos familiares en todo el país, por supuesto!

a pesar de su naturaleza amante del sol, lo creas o no, el brócoli puede soportar un poco de frío. Este vegetal prefiere temperaturas más frías, así que hablemos de las zonas de cultivo por un momento.

en las zonas de Resistencia 3 y 4 del USDA, tendrá que sembrar las semillas en el interior de seis a ocho semanas antes de la fecha promedio de la última helada, y trasplantar las plántulas fuera de unas cinco o seis semanas más tarde.,

para las zonas 5 y 6, puede sembrar directamente las semillas tan pronto como la tierra sea viable en la primavera.

pero en las zonas 7 a 9, es mejor sembrar una cosecha de otoño. Dependiendo de la variedad que elija, haga esto 14-17 semanas (o tres a cuatro meses) antes de la primera helada promedio de su área.

Listo para sembrar? ¡Vamos!

Sembrando Semillas

ya sea que esté planeando sembrar semillas en el interior o plantarlas directamente en el jardín, las instrucciones son fáciles.

Trate de hacer esto con los niños o nietos para una divertida actividad de otoño! También es más probable que se coman la cosecha.

siembra en interiores

para cultivar plántulas en interiores, necesitará bandejas de semillas, una mezcla para macetas y una luz de cultivo (o un alféizar de la ventana soleado).,

llene las bandejas de semillas con la mezcla para macetas, siembre dos semillas de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad en cada celda y cúbralas ligeramente.

humedecer con una botella de spray y mantenerlos húmedos hasta la germinación, que debe ocurrir dentro de 5-10 días.

tan pronto como germinen, coloque las semillas en ese alféizar de la ventana soleada o bajo su luz de cultivo durante al menos 8-10 horas al día.

asegúrese de mantener la luz de cultivo a solo una o dos pulgadas de distancia de las plántulas, ajustándola a medida que crecen.,

si los está cultivando en el alféizar de una ventana, gire la bandeja todos los días para alentar a los brotes a crecer rectos y no inclinarse hacia la luz.

siga adelante y adelgace las plántulas a una planta por bandeja de semillas justo después de la germinación, también.

mantenga las plántulas húmedas hasta que tengan 2-3 juegos de hojas verdaderas y sean de 4-6 pulgadas de altura. En este punto, tendrás que trasplantarlos afuera a tu jardín, o en tu contenedor, si estás planeando ir por esa ruta.

primero, endurecerlos., Para hacer esto, déjelos afuera en un área protegida lejos del sol directo y el viento durante media hora.

al día siguiente, aumente el tiempo a una hora. Durante los próximos días, aumente el tiempo que quedan fuera en una hora adicional, hasta que las plantas hayan estado fuera todo el día.

para trasplantar, simplemente prepare un área que reciba al menos ocho horas de luz solar por día.

el suelo debe estar suelto y bien drenado. El brócoli prefiere un pH entre 6.0 y 7.0, así que realice una prueba de suelo para averiguar si necesita enmendarlo.,

o bien, añadir un fertilizante 10-10-10 (NPK), según las instrucciones del envase. Mézclalo en el suelo al que vas a trasplantar las plantas jóvenes.

cavar agujeros que están a unas 18 pulgadas de distancia en filas que están a 24 pulgadas de distancia., Coloque cada bola de raíz dentro de un agujero, rellene con tierra y riegue bien.

¿planea cultivar la suya en macetas o macetas? Consulte nuestra guía para cultivar brócoli en recipientes para obtener más consejos.

siembra directa

para sembrar directamente, seleccione un lugar que reciba al menos ocho horas de sol. El suelo debe estar suelto y bien drenado, y enmendarse con fertilizante 4-6-3 o 10-10-10 (NPK) de acuerdo con las instrucciones del paquete.

sembrar dos semillas cada una en agujeros de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad., Los agujeros deben estar separados 18 pulgadas en filas que estén separadas 24 pulgadas.

mantenga el área húmeda con una botella de spray hasta que se produzca la germinación. Una vez que vea los brotes, delinee cada área de siembra para que solo tenga una plántula.

cuidar del brócoli

justo después de trasplantar sus plántulas, o cuando sus plantas sembradas directamente comiencen a despegar, se verán diminutas en su enorme espacio de jardín., Pero en poco tiempo, crecerán

… y crecer…

grow y crecer!,

no se necesita mucho para mantener las plantas de brócoli felices y prósperas. Pero si se pierde en la satisfacción de sus necesidades, pueden protestar por no crecer cabezas deliciosas.

para mantenerlos felices, dale a las plantas de una a una pulgada y media de agua por semana.

para verificar el nivel de humedad, empuje el dedo alrededor de una pulgada hacia abajo en el suelo., Si no sientes humedad, es hora de darles un poco de agua.

también necesitarán una dosis de fertilizante 5-10-10 (NPK) cada tres o cuatro semanas.

con el nitrógeno suficiente para mantenerse saludable y una buena dosis de fósforo y potasio, sus plantas deben formar esos tallos y brotes firmes y dulces. ¡Dales demasiado nitrógeno, sin embargo, y solo producirán un montón de sabrosas hojas!

Otra cosa a tener en cuenta es el calor., Si las temperaturas aumentan mucho más de 70-75°F, es hora de erigir un paño de sombra o incluso una cubierta de fila para mantener las plantas frescas.

demasiado calor puede estresar a las plantas, causando que las cabezas se abotonen o atornillen.

una vez que esa pequeña cabeza en el Centro de la planta se convierte en una cosa grande, hermosa, como un árbol, ¡es hora de cosechar!

disfrutando de su cosecha

para cosechar, simplemente use un cuchillo para cortar el tallo lejos de la planta. Retire algunas hojas, también, para su ensalada a la hora del almuerzo-pero no tire de la planta todavía!,

Si dejas que la planta siga creciendo, te dará una segunda cosecha de brotes laterales más pequeños que no son menos deliciosos que la cabeza completamente formada.

luego, use las cabezas para hacer esta deliciosa receta de batatas y brócoli con un huevo frito con aceite de oliva de nuestro sitio hermano, Foodal. Es uno de mis platos favoritos de otoño.