¿Quieres una corteza de pizza más saludable? Pruebe esta receta de corteza de pizza de coliflor y satisfaga sus antojos de pizza sin engañar a su estilo de vida saludable. Más consejos sobre cómo hacer la corteza vegana, sin lácteos y sin un procesador de alimentos!
Pizza. Es glorioso, ¿no?
Quiero decir con toda la bondad sabrosa, queso burbujeante, y deliciosa, corteza masticable y crujiente?
Soy como un gran fan de la pizza. Pizza y yo somos amigos.,
o, al menos we solíamos ser amigos.
mi nuevo estilo de vida saludable ya no permite mucha pizza, excepto en los días de trampa (que a menudo involucran pizza fo sho).
tuve que tomar el asunto en mis propias manos. Necesitaba una forma de introducir la pizza en mi nuevo estilo de vida saludable y limpio.
Pero, ¿cómo?
Oh, yo te diré cómo: la coliflor.
Sí, coliflor. Lo he dicho antes y lo diré de nuevo: en serio, no hay nada que la coliflor no pueda hacer.
puedes convertirlo en arroz, salsa de queso, puré de papas y DOUGH masa de PIZZA de coliflor.,
está bien, esperaré a que termines tu baile feliz. Bailaré contigo.
Woot. Woot.
he querido aprender cómo hacer corteza de pizza de coliflor para como siempre. Siempre me pareció muy quisquilloso, así que lo evité.
finalmente, sin embargo, lo probé por mí mismo y fue almost casi glorious glorioso. La verdad es que la primera vez que intenté hacerlo por mi cuenta, cometí un par de errores de novato, siendo el novato en masa de pizza de coliflor que era.
Psh New newb.
¿es saludable La Corteza de Pizza de coliflor?,
sí, la corteza de pizza de coliflor es una opción saludable de corteza de pizza. La respuesta corta a esta pregunta es más verduras en su dieta = una dieta más saludable.
razones por las que la corteza de Pizza de coliflor es saludable:
- La Corteza de pizza de coliflor tiene menos carbohidratos que la corteza de pizza regular (una corteza de pizza regular tiene aproximadamente 38 g de carbohidratos frente a solo 10.,la coliflor es una excelente fuente de minerales, vitaminas, antioxidantes,
- La coliflor es alta en fibra, lo que reduce la inflamación y mantiene el sistema digestivo saludable
- La coliflor es una excelente fuente de minerales, vitaminas, antioxidantes, y la coliflor es rica en fibra, lo que reduce la inflamación y mantiene el sistema digestivo saludable
- La Corteza de pizza de coliflor es una excelente alternativa baja en carbohidratos para los granos, versátil y fácil de incorporar en su dieta
¿lo ve?, La coliflor es realmente el vegetal más versátil en el mundo de las verduras. Está lleno de fibra y otras bondades naturales. Además: yum! Por más razones por qué, echa un vistazo a mi post sobre todo tipo de recetas de coliflor increíble!
cómo ARROCEAR la coliflor
ciertamente no necesitas un procesador de alimentos para hacer la corteza de pizza de coliflor, pero si tienes uno, tu trabajo será más fácil y menos desordenado.,
a la coliflor de arroz con un procesador de alimentos
- cortar la coliflor en pequeñas flores;
- añadir las flores de la coliflor al procesador de alimentos;
- pulse las flores de la coliflor hasta que se formen trozos pequeños.
¿Necesito un procesador de alimentos para la corteza de Pizza de coliflor?
tendrás que convertir la coliflor en arroz de coliflor usando un procesador de alimentos o un rallador de cocina. Mira mi artículo sobre cómo hacer arroz de coliflor si necesitas más ayuda en esto., Esencialmente, tanto un procesador de alimentos como un rallador de cocina convertirán tu coliflor en trozos pequeños del tamaño de un arroz, pero el método varía un poco. Con el procesador de alimentos, es rápido y fácil, pero la limpieza tarda un poco más. Con el rallador de cocina, hay menos que limpiar, pero el método tarda un poco más. Realmente depende de su preferencia y de lo que tenga en su cocina.
cómo hacer corteza de PIZZA de coliflor sin un procesador de alimentos
si no tienes un procesador de alimentos, usa un rallador de cocina y funcionará igual de bien., Esto es lo que tienes que hacer:
- cortar la coliflor en flores más grandes;
- empujar el rallador de caja a través de las flores de la coliflor hasta que hagas trozos pequeños. ¡Cuidado con los nudillos!
¿puedo usar arroz de coliflor comprado en la tienda?
sí, totalmente – puedes usar arroz de coliflor comprado en la tienda para hacer corteza de pizza de coliflor. Prefiero hacer mi propio arroz de coliflor ya que es muy fácil de hacer, pero puede usar arroz de coliflor comprado en la tienda si lo prefiere., Si usa coliflor pre-rizada, no hay necesidad de cocinar la coliflor, pero aún tendrá que usar el método de gasa para exprimir el exceso de agua, ya que habrá un poco y ese es realmente el secreto de la corteza de pizza de coliflor crujiente.
cómo cocinar arroz de coliflor para corteza de PIZZA
- coloque el «arroz» uniformemente en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino., Consejo: no use papel de aluminio porque hará que el arroz de coliflor se pegue y será muy difícil de quitar.
- asar durante 20-25 minutos a 400 grados, lanzando de vez en cuando.
- Una vez que el arroz esté tierno y comience a dorarse, retire el arroz del horno y transfiéralo a una patilla o gasa limpia y delgada y deje que se enfríe.
cómo eliminar el exceso de líquido del arroz de coliflor
Lo creas o no, este paso hace una gran diferencia en la textura final de tu corteza y vale la pena el pequeño esfuerzo extra. Tendrás que exprimir el líquido de la coliflor cocida antes de formar la corteza. No querrás saltarte este paso. Ya me conoces, me salto pasos cuando son innecesarios. Pero ese no es el caso aquí: con la coliflor, debe asegurarse de eliminar la mayor cantidad de líquido posible de la coliflor cocida para que la corteza resultante no esté empapada.
Confía en mí en esto.,
uso una gasa para este paso, pero también puedes usar una toalla de cocina limpia o toallas de papel, aunque esta gasa, he encontrado, es la más adecuada y hace que la menor cantidad de desorden. También está bien apretar la coliflor tan fuerte como puedas-no la lastimarás 🙂
cómo cocinar la corteza de Pizza de coliflor
Una vez que tenga el arroz de coliflor cocinado y exprimido con el mayor exceso de líquido posible, es hora de mezclarlo con los ingredientes restantes y luego formarlo en forma de corteza., Para hacer esto, siga estos sencillos pasos:
- En una hoja nueva y limpia de papel pergamino, vierta la mezcla de arroz y forme un pequeño rectángulo. Importante: no utilice papel de aluminio para este paso, ya que la corteza se pegará. Confía en mí en esto-foil son malas noticias.
- mantenga la masa alrededor de 1/3 de pulgada de grosor y trate de moldearla para que sea lo más uniforme y plana posible. También puede formar los bordes para pararse para imitar una corteza.
- Una vez que la corteza esté completamente formada, coloque de nuevo en el horno y hornee durante 30-40 minutos, o hasta que la corteza esté firme y dorada.,
en este punto, puede rematar con los ingredientes normales de pizza que prefiera. He añadido una de mis formas favoritas de la corteza de pizza de coliflor, pero cualquiera de sus aderezos de pizza favoritos será increíble!
cómo hacer que la corteza de Pizza de coliflor sea más crujiente
a continuación, desea que sea más crujiente. Si bien exprimir la mayor cantidad de líquido posible ayudará mucho con esto, hay otro paso importante que hacer para hacer una corteza de pizza de coliflor más crujiente: hornearla previamente. Asegúrese de cocinar la corteza en el horno antes de agregar cualquier cobertura., Esto le ayudará a conseguir agradable y crujiente alrededor de los bordes una vez que se hornea de nuevo con todos los ingredientes en él.
ahora que tiene qué hacer y qué no hacer, debería ser bueno clavar esta corteza de pizza de coliflor en su primer intento – es totalmente posible y vale la pena. De hecho, esta corteza es tan buena – si no incluso mejor – que muchas costras a base de harina que he tenido en mi día.
coliflor, ¿a dónde me llevarás ahora?
¿cuántos carbohidratos hay en la corteza de Pizza de coliflor?
una corteza de pizza regular tiene aproximadamente 38 gramos de carbohidratos., La corteza de pizza de coliflor, por otro lado, tiene solo 10.9 gramos. Si no estabas convencido hasta este punto, Estoy bastante seguro de que ahora quieres aprender a hacer corteza de pizza de coliflor!
¿qué ingredientes necesita para hacer Pizza de coliflor?
esta receta de corteza de pizza de coliflor requiere los siguientes ingredientes simples:
- 1 cabeza grande de coliflor
- 1 huevo
- orégano seco
- sal marina
- ajo en polvo
- parmesano
- queso de cabra
sigue leyendo si quieres aprender a hacer corteza de pizza de coliflor vegana., Y, si odias el queso de cabra, puedes usar cualquier queso blando que prefieras para obtener la misma textura cremosa.
cómo hacer corteza de Pizza de coliflor sin queso (vegano)
uso queso y huevo en esta corteza de pizza de coliflor para agregar textura y ayudar a mantenerla unida. Sin embargo, puede reemplazar fácilmente ambos con solo unos pocos reemplazos rápidos.
- En lugar de un huevo, haga un huevo de lino combinando 1 cucharada de harina de linaza molida con 3 cucharadas de agua. Simplemente mezcle y luego deje reposar durante 5-10 minutos para espesar.,
- Para reemplazar el queso, puede usar harina de garbanzo.
- En lugar del parmesano y el queso de cabra, agregue 1/4 taza de harina de garbanzo para crear la masa de pizza de coliflor vegana. Si desea agregar un poco de sabor a «queso», también puede agregar una cucharada o dos de levadura nutricional.
¿me he perdido un ingrediente que te gustaría reemplazar? Házmelo saber en los comentarios a continuación!
Cuánto dura la PIZZA de coliflor
puede hacer esta corteza de pizza de coliflor fácil con anticipación y guardarla en la nevera o congelarla., La corteza de pizza de coliflor durará
- hasta una semana en la nevera;
- hasta 3 meses en el congelador.
cómo congelar y almacenar la corteza de Pizza de coliflor
Sí, puede hacer esta corteza de pizza de coliflor fácil antes de tiempo y congelarla. Después de cocinar la pizza, deje que se enfríe y luego colóquela en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock segura para el congelador. Puede agregar los ingredientes en la corteza de la pizza de coliflor y congelarlos juntos o simplemente almacenar la corteza.,
Cuando te apetezca una pizza, todo lo que tienes que hacer es retirar la corteza de la pizza del congelador, agregar tus ingredientes favoritos (o no si optaste por congelarlos juntos) y recalentarla en el horno durante 10 minutos a 425° F.
Cómo Hacer la masa de Pizza de Coliflor
¿tu paladar y la cintura un favor y aprende a hacer la masa de pizza de coliflor! Además de sencillos pasos para hacer vegano.,iv>
- 1largehead coliflor(para hacer 3 tazas de arroz de coliflor)
- 1egg*
- 1/4tspdried orégano
- 1/4tspsea sal
- 1/8tspgarlic polvo
- 2tbspparmesan, rallado*
- 3ozgoat queso*
- 1bonelessskinless pechuga de pollo
- 1/4tspsea sal
- 1/4tspblack pimienta
- 1/8tspgarlic polvo
- puñado de espinaca bebé
- 3-4ozfresh mozzarella,rodajas
-
Precaliente el horno a 400 grados.,
-
convierta la coliflor en arroz usando un rallador de cocina y rallando la coliflor como lo haría con el queso o usando un procesador de alimentos. (Mientras que el procesador de alimentos hace un trabajo rápido de la coliflor y crea un tamaño más uniforme, el rallador de cocina es mucho más fácil de limpiar y agrega un poco más de textura. De cualquier manera lo hará así que depende de su preferencia.)
-
Rejilla suficiente de la coliflor para producir 3 almuerzos tazas de arroz de coliflor.
-
coloque el» arroz » uniformemente en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino., Consejo: usar papel de aluminio hará que el arroz de coliflor se pegue y será muy difícil de quitar.
-
primero necesitamos asar la coliflor para ablandarla antes de crear nuestra corteza, así que coloque esto en el horno y ase durante 20-25 minutos, arrojando cada cierto tiempo.
-
una Vez que el arroz esté tierno y empezando a dorarse, retirar el arroz del horno y la transferencia a una limpia, fina toalla de papel o un trapo.
-
envuelva el arroz y gire la toalla para exprimir el exceso de humedad. Tenga cuidado de no quemarse las manos., (Créalo o no, este paso hace una gran diferencia en la textura final de su corteza y vale la pena el pequeño esfuerzo adicional.)
-
coloque el arroz escurrido en un tazón para mezclar, junto con el huevo, orégano seco, 1/4 cucharadita,. sal kosher, ajo en polvo, queso parmesano rallado y queso de cabra desmenuzado. Mezcle esto hasta que esté completamente combinado.
-
en una hoja nueva y limpia de papel pergamino, vierta la mezcla de arroz y forme un pequeño rectángulo. No utilice papel de aluminio para este paso, ya que la corteza se pegará.,
-
mantenga la masa alrededor de 1/3 de pulgada de grosor y trate de moldearla para que sea lo más uniforme y plana posible. También puede formar los bordes para pararse para imitar una corteza.
-
una vez que la corteza esté completamente formada, coloque de nuevo en el horno y hornee durante 30-40 minutos, o hasta que la corteza esté firme y dorada.
-
en este punto, puede rematar con los ingredientes normales de pizza que prefiera.,
-
para la pizza en la foto, rocié aceite de oliva sobre la corteza cocida, seguido de pechuga de pollo cortada en cubitos, seguido de un puñado de espinacas bebé y aproximadamente 2-3 onzas de queso mozzarella en rodajas.
-
una vez que tenga sus coberturas, coloque de nuevo en el horno y hornee hasta que el queso se derrita y las espinacas se marchiten, aproximadamente 6-8 minutos.
-
retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de cortar en cuartos con un cortador de pizza.,
Vídeo de la Receta
La información nutricional es para una sola porción (un cuarto) de la pizza, incluyendo los ingredientes opcionales.
para hacer esta receta vegana, reemplace el huevo con un huevo de lino (combine 1 cucharada. harina de linaza con 3 cucharadas. agua, y dejar reposar 5-10 minutos) y el queso con 1/4 taza de harina de garbanzos.,/p>
Ya que para mí, una receta con coliflor nunca es suficiente, tengo que compartir más con ustedes. 3 más. Todo tan saludable como la corteza de pizza de coliflor. Estas recetas de coliflor son la prueba de que la coliflor es tan versátil y sorprendente.
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