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Aprender a hacer negro guinda de la manera más fácil con esta rápida y fácil tutorial! A continuación, top algunos cupcakes para un divertido regalo de Halloween espeluznante!
La primera vez que intenté hacer glaseado negro, terminé con un lío de sopa gris. No importa cuánto colorante negro para alimentos usé, nunca pude lograr un glaseado negro.
pensé que era simple ¿verdad?, Empieza por hacer la mejor crema de mantequilla. Añadir en su colorante de alimentos. ¡Voila! Glaseado de crema de mantequilla negra. Mmm, tan mal.
¿Por qué molestarse en decirle mis percances de crema de mantequilla? Así que usted puede aprender de ellos, por supuesto!
hacer crema de mantequilla negra no es difícil. Solo necesitas saber algunos trucos para evitar un lío caliente grisáceo y lograr esto en su lugar<
cómo hacer glaseado negro
primero, debes comenzar haciendo una crema de mantequilla básica. Podrías empezar con mi receta para el mejor glaseado de crema de mantequilla., Es una receta básica fácil que utiliza:
- mantequilla
- azúcar en polvo
- crema espesa
- extracto de vainilla.
si quieres probar suerte con una crema de mantequilla más experta, puedes intentar hacer merengue suizo o merengue italiano.
a continuación, quieres hacer que esta crema de mantequilla sea marrón. Queremos conseguir esta crema de mantequilla cerca de negro antes de empezar a tratar de añadir en nuestro colorante de alimentos. Aprendí de la manera difícil que no había suficiente colorante negro para cambiarlo a negro por sí solo., Al comenzar con una base marrón como nuestra crema de mantequilla, solo necesitamos un poco de color para luego hacerla negra.
si no lo hacemos marrón primero, corremos el riesgo de hacer que nuestra crema de mantequilla sea demasiado espesa antes de lograr un color negro.
así que haga que su crema de mantequilla marrón de varias maneras:
- agregue cacao en polvo (agrego aproximadamente 1/2 taza por cada lote)
- agregue un poco de chocolate fundido y enfriado
- agregue un poco de colorante marrón para alimentos
Si el sabor no es un problema, prefiero agregar cacao en polvo o chocolate., Básicamente, está haciendo una crema de mantequilla de chocolate con las dos primeras opciones, y agregando su color de gel negro después. Pero si no quieres chocolate, entonces puedes optar por el colorante marrón para mantener una crema de mantequilla de vainilla.
Ok, así que ahora que tenemos una crema de mantequilla de color marrón, podemos proceder a convertirla en una crema de mantequilla negra. Sugiero que use un colorante de alimentos en gel en lugar de un colorante de alimentos líquido. Un colorante de alimentos en gel no cambiará la consistencia de su crema de mantequilla como un líquido que se puede.,
mis dos colorantes de alimentos negros favoritos son estos:
- Wilton Black Gel Colorante de alimentos
- Americolor Superblack Gel Colorante de alimentos
añadir un poco a la vez con un palillo de dientes y revuelva para combinar. Si no es lo suficientemente negro, puede agregar más. Pero debes saber que tu Crema de mantequilla se oscurecerá con el tiempo.
así que si no está seguro de si ha agregado suficiente, déjelo reposar durante 30 minutos y luego vea qué tan oscuro es el color. Si aún no está lo suficientemente oscuro, puede agregar más. Sigue haciendo esto hasta que logres el color negro inky perfecto que estabas buscando.,
entonces tal vez hielo algunos cupcakes de chocolate, top con algunos sprinkles divertidos y tener un Halloween espeluznante.
si quieres dominar buttercream de una vez por todas, ¡toma una copia de mi guía básica de Buttercream!
¡feliz horneado a todos!