Cómo hacer un maravilloso licor de regaliz

el licor de regaliz es un delicioso digestivo para beber frío después de las comidas. Es un final perfecto para cenas agradables cuando se lleva a la mesa helada, y es genial cuando se queda en la mesa y disfruta de una conversación. Para terminar la comida en puro estilo italiano, vierta el licor en vasos de chupito después de tomar un café espresso fino.

elegir el regaliz correcto

comience por encontrar un regaliz de alta calidad. Algunas recetas enumerarán regaliz en polvo, que puede ser difícil de encontrar., Le recomendamos que use gotas de regaliz, tallos o palos muy puros en su lugar. No utilice las raíces de la planta de regaliz. El regaliz puro es oscuro y duro y tiene un sabor muy intenso. También puede encontrarlo confitado o vendido a granel en una tienda de herbolarios o alimentos naturales. Muchos contadores de dulces venden regaliz muy puro, pero siempre debe probar un poco antes de comprarlo para asegurarse de que tenga mucho sabor.

el alcohol para usar

Al hacer licores en casa, use alcohol al 95% (190 pruebas), que debe ser fácil de encontrar en cualquier licorería., Siempre recuerde que el alcohol debe mezclarse con un jarabe de azúcar y luego el ingrediente aromatizante. En muchas preparaciones hechas con hierbas, frutas o especias, los ingredientes se dejan durante días para infundir en el alcohol para impartir su sabor completo.

receta de licor de regaliz

Prepare esta refrescante bebida después de la cena para sus invitados y para usted. Es muy simple. Mezcle 3 1/2 onzas de regaliz puro con 2 1/2 tazas de agua y espere a que se disuelva por completo. Esto tomará alrededor de 48 horas. Revuelva la mezcla de vez en cuando., En una cacerola a fuego muy bajo, hacer un jarabe de 5 tazas de azúcar y 2 1/2 tazas de agua. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Deja que el jarabe se enfríe. Cuando esté frío, mezcle el jarabe con el concentrado de regaliz y luego agregue 1 litro de alcohol 180 proof. Vierta el licor en botellas y espere unas semanas antes de consumirlo. Guárdelo en el refrigerador o congelador y sírvalo frío.