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mi sopa favorita de mi infancia, Chicken Noodle& La Sopa de bola de masa está hecha con fideos de huevo caseros, albóndigas fáciles desde cero, y cargada con pollo rallado, zanahorias, repollo, apio y cebollas! ¡Es comida reconfortante en su mejor momento!
así que hay una buena sopa de fideos de pollo clásica., Y luego tienes pollo y albóndigas de comida casera del medio oeste o del Sur. Y luego está este fideo de pollo & sopa de bola de masa, que es una mezcla de los dos platos clásicos. Y me encanta, me encanta, me encanta.
estamos hablando de carbohidratos en carbohidratos aquí y, por mi parte, no me estoy quejando de eso. Hay un montón de caldo, verduras y pollo para equilibrar las cosas de todos modos. Si no tiene gluten o busca eliminar los carbohidratos de su dieta, definitivamente pruebe esta increíble sopa de pollo, aguacate y Lima compatible con Whole30. Pero fideos + albóndigas = felicidad.,
en realidad no recuerdo con certeza si mi mamá combinó los dos cuando era niña, pero parece que lo hizo. Recuerdo claramente que ella hacía estas simples albóndigas y las usaba en una sopa de pollo, y también recuerdo verla enrollar y cortar fideos de huevo desde cero para usarlos en la sopa de fideos de pollo también.
simplemente no puedo estar seguro si los combinó o si esta sopa es el resultado de que tomé el asunto en mis propias manos una vez que salí de casa para ir a la Universidad., Tanto los fideos de huevo y recetas de bola de masa que estoy compartiendo hoy para esta sopa vienen de mi mamá. No estoy seguro de dónde los obtuvo, pero ambos son tan simples y tan buenos.
Las albóndigas se juntan en unos 30 segundos y los fideos de huevo no tardan mucho más que eso, aunque existe el paso de enrollarlos y cortarlos en tiras.
si realmente quieres ahorrar tiempo, siempre puedes usar los fideos de huevo secos de la tienda, pero nada, Nada, se compara con los frescos y caseros y, al menos para mí, esta sopa no es lo mismo sin ellos., Y son aún más fáciles cuando se utiliza un procesador de alimentos (enlace de afiliado) para combinar la harina y el huevo juntos antes de pulsar en el agua.
el caldo de sopa de pollo se espesa ligeramente por el exceso de harina que sale de los fideos de huevo frescos y las albóndigas mientras se cocinan.
la otra cosa que realmente me encanta de la parte de sopa de fideos de pollo de este plato es la adición de col a la zanahoria tradicional, apio y cebolla combo., Se necesita una sopa ya maravillosa y lo hace aún más saludable y reconfortante y exactamente lo que necesito cuando me siento bajo el clima.
Puede hervir el pollo en agua y hacer su propio caldo, o simplemente comenzar con el pollo cocido sobrante y mezclarlo con un poco de caldo de pollo de alta calidad para hacer las cosas mucho más fáciles, que es honestamente lo que hago 9 veces de 10., He usado pollos asados, sobras sacadas de la carcasa de un pollo mexicano asado entero, pollo ahumado a la barbacoa y muslos de pollo crujientes (compartiré esa receta pronto, son tan buenos), y resulta genial cada vez.
si vas por la ruta de hervir el pollo, te tomará unos 30 minutos si usas pechugas de pollo con piel y huesos, y unos 20-25 minutos si solo estás haciendo pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.,
Este fideo de pollo & La Sopa de bola de masa va a estar en mi menú todo el invierno, y espero que también llegue al tuyo! Si usted es un fanático de la sopa como yo, aquí hay algunas otras sopas que hacen apariciones regulares en nuestra casa, especialmente durante estos fríos meses de invierno! ¿Y Sabías que tengo todo un tablero de Pinterest dedicado a recetas de sopa?,cuchara fresca)
fideos de huevo caseros
- 1 taza de harina multiusos
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1-2 cucharadas de leche
albóndigas
- 1 taza harina para todo uso
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de aceite
- 1/4 taza de leche
instrucciones
- vierta el caldo de pollo en una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto., Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla y el repollo al caldo de pollo y sazone con sal, pimienta y tomillo y hierva, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- agregue el pollo rallado y cocido. Agregue los fideos de huevo frescos dejándolos caer en un puñado a la vez y revolviendo para que no se agrupen. Agregue las albóndigas al mismo tiempo dejando caer cucharadas sobre la sopa a fuego lento. Cubra y cocine durante 5 minutos hasta que las albóndigas estén cocidas y ya no estén pastosas por dentro.,
fideos de huevo
- Para hacer los fideos, harina de pulso y sal en un procesador de alimentos. Añadir el aceite de oliva y el pulso. Agregue el huevo y el pulso para combinar. Agregue la leche, una cucharada a la vez, y pulse solo hasta que se combine y comience a aglutinar un poco.
- vierta la masa de fideos de huevo en un mostrador limpio y amase unas cuantas veces para juntarla en un grupo, luego cubra con papel de plástico y deje reposar durante 20 minutos o más. Extienda muy delgadas sobre una superficie bien enharinada, luego córtelas en tiras finas y cortas con un cortador de pizza o un cuchillo afilado.,
bolas de masa hervida
- Combine todos los ingredientes de la bola de masa hervida en un tazón mediano revolviendo con un tenedor hasta que se humedezca.
Información de Nutrición:
6
Tamaño de la Porción:
g
Cantidad Por Porción:Calorías: 439Saturated Grasa: 2gCholesterol: 88mgSodium: 942mgCarbohydrates: 45gFiber: 3gSugar: 4gProtein: 37g