solo 5 minutos, 3 ingredientes y un poco de tiempo en una olla o en una estufa le darán grandes clústeres de cacahuete de chocolate para regalar, intercambiar galletas o las vacaciones de oficina fiesta. Esto se convertirá en una tradición familiar.
Introducción y Mi Calificación
es la temporada de vacaciones, y estamos todo se precipitó. O al menos lo eres. Ahora estoy retirado, sí.,
le tomará solo 5 minutos de tiempo de preparación, principalmente dedicado a romper el chocolate y la corteza de almendra. 2 horas a punto bajo en la olla de barro, y unos minutos sacando con pala. Usa tus dos horas como quieras. Tomé una siesta.
usé el Food.com versión como mi receta de inspiración indicada. Hay muchas recetas similares, pero todas parecen variar. Siempre es interesante leer los comentarios sobre las recetas. Los comentarios sobre éste contarán la historia. Todo el mundo le dio 5 estrellas.
Esta es una receta muy indulgente. Cambiar las nueces, añadir un poco de coco, cambiar la corteza de almendra por otra cosa., Siempre funciona.
mi calificación
Un 5 fácil. Estos son malos buenos.
El Chocolate
Use una buena calidad de chispas o trozos de chocolate. Puede usar chocolate semidulce, chocolate con leche o chocolate negro.
Me gusta añadir una barra de chocolate Baker. Esto es más alto en manteca de cacao y agregará más sabor para compensar el uso de los melts dulces o corteza de almendra (que ayudan en la dureza.)
La cantidad de chocolate puede variar. En peso, la cantidad total de chocolate debe ser de aproximadamente ¾ de la cantidad de corteza de almendra (o caramelo se derrite)., Puede utilizar tan poco como la mitad de la cantidad o hasta una cantidad igual.
Candy Melts / Almond Bark
Candy melts and similar things are like almond bark and are basically the same or close enough. Puedes usar el mismo peso de cualquiera.
La Corteza de almendra y los dulces se derriten generalmente son un recubrimiento de caramelo con sabor a vainilla hecho con grasas vegetales en lugar de manteca de cacao. También tienen algunos colores y sabores añadidos. Estos se añaden para hacer el caramelo más duro y una mejor cobertura para las nueces.,
La Corteza de almendra viene en barras y trozos, y es muy similar al chocolate en su textura y sabor, pero tiende a ser más difícil. La corteza de almendra es un poco «de la vieja escuela», y la forma más común ahora es el caramelo se derrite.
La Corteza de almendra es a veces difícil de encontrar. Los mercados más pequeños generalmente tendrán durante la temporada de vacaciones. Walmart, creo, generalmente lo tiene en stock.
si usa corteza de almendra, asegúrese de romperla un poco para ayudar a que se derrita más fácilmente.
✔️consejos
cacahuetes
sugiero cacahuetes tostados secos sin piel estándar., Necesitan ser tostados en seco para eliminar toda el agua, lo que afectará al chocolate.
algunas recetas utilizan parte o todas sin sal. Me gusta un poco de sal allí, y por lo general voy a utilizar los cacahuetes ligeramente salados. Encuentro que esto está hecho con nueces sin sal que carecen de sabor. Use lleno salado si lo desea.
El tamaño de la receta y las porciones
Mi receta original era el doble de este tamaño y no tenía variabilidad. He republicado esto a la mitad del tamaño original y he proporcionado opciones que lo hacen mucho más amigable para la mayoría de los hogares.,
El tamaño de la porción es de aproximadamente una cucharada, que es aproximadamente una cucharadita de cocina colmada. Que sean un poco pequeños dice el tipo que se ha comido cientos de estos.
Storage️Almacenamiento
estos caramelos son buenos a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 días.
Cooking️Cooking
prefiero una olla para esto. Se puede hacer en la estufa, pero tendrá que tener mucho cuidado con el sobrecalentamiento, o habrá problemas de textura.
Crock Pot
como está escrito, esto debe hacerse en una olla de 3 cuartos o más grande. Una receta doble cabrá en una cocina de 6 cuartos.,
si usa una olla grande para la receta más pequeña, puede calentarse más rápido, así que además de mi verificación recomendada a los 90 minutos de cocción, también verifique a los 60 minutos. Pero probablemente todavía tomará las 2 horas completas.
La olla de barro debe estar en baja. Esta no es una receta para ser cocinada en alto. En baja, la mayoría de las ollas de barro lentamente llegarán a 200 grados durante 4 o más horas. Así que un gran fuego lento para derretir el chocolate. En lo alto, algunas macetas de barro pueden correr más de 250 grados. No deberían, pero lo hacen. Además, la temperatura máxima es mucho más rápida en la configuración alta., Esto añade una buena oportunidad de recalentar el chocolate.
Estufa
puede hacer esto en una olla grande y pesada en la estufa a fuego lento. Tendrás que añadir todo menos las nueces. Párese allí y revuelva con frecuencia hasta que el chocolate se derrita y se junte por completo. Esto tardará unos 15 minutos en completarse. Agregue las nueces al final.
la versión crock toma solo unos minutos. Luego vuelves cuando termines. Siempre hago el método crock pot.
Recipe Updates / Changes
por lo tanto, he mejorado y cambiado esta receta un poco., La mayoría de mis actualizaciones de recetas no tocan la receta. Pero aquí he «cambiado» un poco la receta.
Esta es una receta muy indulgente. No mucho puede salir mal con la fusión del chocolate y la adición de nueces. Mi versión original era grande y proporcionó muy pocas opciones—tiempo para arreglar eso.
primero, he cortado el tamaño a la mitad, que es mejor para la mayoría de las personas. Pero usted puede hacer fácilmente un lote doble si es necesario. Normalmente lo hago.
en segundo lugar, he proporcionado algunas opciones para la corteza de chocolate y almendra que deberían ayudarlo., La receta original es de un tiempo diferente: los tamaños de los paquetes y la disponibilidad han cambiado. Las chispas de Chocolate ya no vienen en bolsas de una Libra, pero 12 oz es común. La corteza de almendra es difícil de encontrar, pero los dulces se derriten en todas partes.
la receta original era: 2 libras de cacahuetes tostados secos, 2 libras de corteza de almendra de vainilla, 1 Libra de chispas de chocolate o trozos, una barra de chocolate alemana Baker de 4 oz.,
Recipes Crock Pot Candy Recipes
Crock Pot White Chocolate Almond Clusters
Crock Pot Fudge
Instructions️Instrucciones
Nota: Todas las imágenes lote, que es lo que normalmente hacemos. Toda la discusión es por una cantidad menor, que es la mitad de la receta publicada anteriormente.
Sólo unos pocos ingredientes.
Use una olla de 3 cuartos de galón o más grande. Agregue una Libra de cacahuetes tostados secos ligeramente salados. Añadir 12 oz., de chispas o trozos de chocolate (vea la discusión anterior o en la tarjeta de recetas sobre la cantidad y los tipos de chocolate.) Cubra con 1 Libra de vainilla corteza de almendra (roto) o dulces se derrite.
Cocinar a fuego lento con la tapa puesta. No cocine a fuego alto. Las ollas de barro pueden variar, así que revisa el chocolate a los 90 minutos de cocción. Se hace cuando se puede mezclar todo por completo. Tomará aproximadamente 2 horas normalmente.
deje enfriar durante unos minutos para reafirmarse ligeramente. A continuación, cuchara apilando cucharadas sobre papel pergamino., Trata de no hacerlos demasiado grandes. Son dulces, no galletas.
deje que se enfríe durante aproximadamente 2 horas.
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Recipe Recipe
Crock Pot Chocolate Peanut Clusters
Servings #/Adjust if desired 48
Ingredients
- ▢ 1 pound dry roasted peanuts – salted or light salted
- ▢ 1 pound almond bark – Or candy «melts»
- ▢ 12 oz chocolate – chips or chunks-see discussion in tips
Instructions
-
Use a 3-quart crock pot or bigger., Agregue una Libra de cacahuetes tostados secos ligeramente salados. Añadir 12 oz. de chispas o trozos de chocolate (vea la discusión en consejos sobre variaciones.) Cubra con 1 Libra de vainilla corteza de almendra (roto) o dulces se derrite.
-
Cocinar a fuego lento con la tapa puesta. No cocine a fuego alto. Las ollas de barro pueden variar, así que revisa el chocolate a los 90 minutos de cocción. Se hace cuando se puede mezclar todo por completo. Tomará aproximadamente 2 horas normalmente.,
-
deje que se enfríe durante unos minutos para que se firme un poco. A continuación, cuchara apilando cucharadas sobre papel pergamino. Trata de no hacerlos demasiado grandes. Son dulces, no galletas.
-
deje que se enfríe durante aproximadamente 2 horas.,
Estufa Versión
-
Lanzar el chocolate y la almendra de la corteza (o candy melts) en una pesada base de la olla o sartén a fuego bajo.
-
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y esté suave (unos 10-15 minutos). Agregue las nueces al final y deje enfriar durante 5 minutos antes de sacar los dulces.,
Receta de Notas
Pro Consejos:
- Esta es una receta actualizada. Para la discusión y la receta anterior, consulte actualizaciones/cambios de la receta.
- Para el chocolate, use chips o trozos de marca. Me gusta agregar una barra de chocolate de panadería que agregará más manteca de cacao para ayudar a la corteza de almendra.
- La cantidad de chocolate puede variar. En peso, la cantidad total de chocolate debe ser de aproximadamente ¾ de la cantidad de corteza de almendra (los dulces se derriten)., Puede utilizar tan poco como la mitad de la cantidad o hasta una cantidad igual.
- si usas corteza de almendra en una barra grande, córtala para ayudar a que se derrita.
- cocine a baja temperatura con la cubierta puesta. No cocine a fuego alto.
- para la receta como está escrita, esto encaja muy bien en una olla de 3 cuartos de galón. Una receta doble, que suelo hacer, necesita 6 cuartos o más.
- Las Ollas de barro pueden variar, así que revisa el chocolate a los 90 minutos de cocción. Se hace cuando se puede mezclar todo por completo, que suele ser de aproximadamente 2 horas.
- Si utiliza una olla grande para una receta más pequeña, puede cocinar un poco más rápido., Así que compruebe la olla de barro en 60 y 90 minutos en la cocción.
- Puede usar dulces «fundidos» o corteza de almendra. Obtenga el sabor a vainilla ya que el sabor a chocolate puede tener un sabor extraño.
- El tamaño de la porción es de aproximadamente una cucharada que es de aproximadamente una cucharadita de cocina colmada. Hazlas un poco pequeñas.
- almacenar en un recipiente hermético en la encimera o en la nevera durante un máximo de 5 días. No sugiero congelar chocolate.
Nutrición
Nota del Editor: Originalmente Publicado 25 de noviembre de 2016. Actualizado con opciones ampliadas, fotos actualizadas y una tabla de contenido para facilitar la navegación.
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