Cuando el requisito es concentrar una fase líquida, la congelación fraccionada puede ser útil debido a su simplicidad. La congelación fraccionada también se utiliza en la producción de Concentrados de zumos de frutas y otros líquidos sensibles al calor, ya que no implica calentar el líquido (como ocurre durante la evaporación).
Desalinacióneditar
la congelación fraccionada se puede utilizar para desalar agua de mar. En un proceso que ocurre naturalmente con el hielo marino, el agua salada congelada, cuando se derrite parcialmente, deja atrás hielo que es de un contenido de sal mucho menor., Debido a que el cloruro de sodio reduce el punto de fusión del agua, la sal en el agua de mar tiende a ser expulsada del agua pura mientras se congela, lo que se denomina rechazo de salmuera. Grandes Lagos de agua de mayor salinidad, llamados polinas, se forman en medio de témpanos, y el agua finalmente se hunde en el fondo. Del mismo modo, el agua congelada con la mayor concentración de sal se derrite primero. Cualquiera de los métodos disminuye la salinidad del agua congelada restante, y después de varias corridas los resultados pueden ser bebibles.,
bebidas Alcohólicaseditar
la congelación fraccionada se puede utilizar como un método simple para aumentar la concentración de alcohol en bebidas alcohólicas fermentadas, un proceso a veces llamado destilación por congelación. Ejemplos son applejack, hecho de sidra dura, y cerveza helada. En la práctica, aunque no es capaz de producir una concentración de alcohol comparable a la destilación, esta técnica puede lograr cierta concentración con mucho menos esfuerzo que cualquier aparato de destilación práctico requeriría., El peligro de la destilación por congelación de bebidas alcohólicas, es que a diferencia de la destilación por calor, donde las impurezas se pueden separar del producto terminado, la destilación por congelación no las elimina. Por lo tanto, la proporción de impurezas puede aumentar en comparación con el volumen total de la bebida, aunque no necesariamente en comparación con la cantidad de etanol. Esta concentración puede causar efectos secundarios al bebedor, lo que lleva a resacas intensas y una condición conocida como «parálisis de apple» (aunque este término también se ha utilizado simplemente para referirse a la intoxicación, especialmente de applejack.,)
combustibles Alternativoseditar
la congelación fraccionada se usa comúnmente como un método simple para reducir el punto de gel del biodiesel y otros combustibles diesel alternativos, por lo que los ésteres del punto de gel superior se eliminan de los ésteres del punto de gel inferior a través del filtrado en frío, u otros métodos para reducir el punto de gel de combustible alternativo posterior de la mezcla de combustible. Este proceso emplea la estratificación del combustible en la que los componentes de la mezcla de combustible desarrollan una mayor gravedad específica a medida que se acercan a sus respectivos puntos de gel y, por lo tanto, se hunden en el fondo del contenedor, donde pueden eliminarse.