Qué tienen en común los siguientes alimentos deliciosos:
- papas fritas
- ñoquis
- Latkes
sí, así es, todos están hechos de papas, la mejor comida del mundo.
Lamentablemente, las papas no tienen la mejor reputación de ser saludable (gracias, dietas bajas-carb!)- y con todo el almidón involucrado, es posible que se pregunte cuántas calorías hay en una papa. Bueno, déjame tranquilizarte: no es tan malo.
Una patata rojiza mediana tiene aproximadamente 168 calorías.
el recuento de calorías de una papa, por supuesto, dependerá ligeramente de la variedad y el tamaño de su papa., Una papa roja mediana más pequeña, por ejemplo, tiene 149 calorías, según el USDA, en comparación con las 168 calorías en una papa rojiza mediana.
Por supuesto, la nutrición no se trata solo de calorías. Para los curiosos, esto es lo que obtendrás en una papa entera y mediana:
- calorías: 168
- grasa: 0.2 g (o g grasa sat)
- carbohidratos: 38 g
- sodio: 11 mg
- azúcar: 1 g
- fibra: 3 g
- proteína: 5 g
¿mala reputación?
La versión corta? No., «Las papas son una rica fuente de varios micronutrientes importantes», dice Nora Minno, R. D., entrenadora y entrenadora de Daily Burn. «Una papa mediana contiene el 70 por ciento de su vitamina C diaria recomendada, el 30 por ciento de su vitamina B-6 diaria recomendada y el 25 por ciento de su potasio diario recomendado.»Woah.
también:» las papas son una de las verduras más asequibles», dice Torey Armul, R. D., portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. «Un estudio encontró que las papas ofrecen más nutrientes por centavo que otras verduras.»
y sí, son ricos en almidón y carbohidratos., Pero Minno dice que las papas tienen un trato crudo en toda la locura baja en carbohidratos.
«si bien se consideran un vegetal con almidón, también contienen proteínas y fibra que pueden ayudar a ralentizar la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo y ayudar a evitar picos de azúcar en la sangre», dice. La sorprendentemente alta cantidad de proteína en una patata (¡cinco gramos!) lo hace » ideal para aquellos que buscan fuentes de proteínas a base de plantas.»
Entonces, ¿cómo puedo hacer que las papas sean más saludables?
obviamente, algunos de esos alimentos a base de papa que mencioné anteriormente son…,no es el más saludable (y añadir en forma más calorías que solo la patata normal!). Vandana R. Sheth, R. D. N., educadora certificada en diabetes y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, dice que le encantan las «papas fritas» horneadas o asadas como una forma de disfrutar de los beneficios para la salud de las papas «sin mucha grasa añadida» o calorías. Y Minno dice que personalmente opta por papas en lugar de tostadas cuando busca un lado más saludable en un restaurante de desayuno.