Este post apareció originalmente en una edición de What’s the Difference?, un boletín semanal para los curiosos y confundidos por el escritor neoyorquino Brette Warshaw. Eater publicará todas las ediciones que analizan las diferencias relacionadas con los alimentos, aunque esas apenas arañan la superficie de las curiosidades del mundo (y del boletín): regístrate para obtener ¿Cuál es la diferencia? en su bandeja de entrada o ponerse al día en el archivo completo.,
¿Cuál es la diferencia entre…
¿Whisky, Escocés, Bourbon y centeno?
lotes para desempacar aquí. Los fundamentos, según la Enciclopedia Británica:
El whisky (o whisky) puede ser cualquiera de una variedad de licores destilados que están hechos de un puré fermentado de granos de cereales y envejecidos en recipientes de madera, que generalmente están construidos de roble. Los granos comúnmente utilizados son el maíz, la malta de cebada, el centeno y el trigo.,
la diferencia entre whisky y whisky es donde se hace la cosa: en los Estados Unidos e Irlanda, se escribe «whisky»; en Escocia, Canadá y Japón, es «whisky».»
ahora, para las diferencias entre Scotch, bourbon y rye. Back to Encyclopedia Britannica:
El Scotch es un whisky (no e) que obtiene su distintivo sabor ahumado del proceso en el que se elabora: el grano, principalmente la cebada, se maltea y luego se calienta sobre un fuego de turba. Un whisky no puede llamarse escocés a menos que se produzca y embotelle en su totalidad en Escocia.,
Bourbon, un whisky que se produjo por primera vez en Kentucky, EE.UU., utiliza al menos el 51 por ciento de puré de maíz en su producción. También utiliza un proceso de puré agrio, es decir, el puré se fermenta con levadura e incluye una porción de un puré que ya ha sido fermentado. Las regulaciones de los Estados Unidos especifican que para que un whisky se llame bourbon, debe estar hecho en los Estados Unidos.¿y whisky de centeno? Es un whisky que usa un puré de centeno o un puré de centeno y Malta., En los Estados Unidos, las regulaciones estipulan que el puré debe ser al menos 51 por ciento de centeno para que se llame whisky de centeno. En Canadá, las regulaciones no especifican un porcentaje mínimo de centeno.
en cuanto al sabor, el escocés es ahumado, el bourbon es dulce y el centeno es más astringente que los otros dos, lo que lo hace particularmente adecuado para cócteles.
• ¿Cuál es la diferencia entre whisky, whisky escocés, Bourbon y centeno?