salado-dulce y súper fácil de cortar, los jamones horneados son un accesorio de fiesta navideña por una buena razón. Como la mayoría de los jamones, se venden completamente cocidos, lo que significa que son un plato principal de mucho menor mantenimiento que un pavo entero, un asado de corona o una pierna de cordero.
dicho esto, hay algunas cosas que debe saber si planea servir uno: debido a que se venden completamente cocidos y recubiertos con un glaseado pegajoso, no es necesario calentarlo más., Para un sabor más completo, recomendamos sacar el jamón de la nevera aproximadamente una hora antes de servir (Si no un poco antes) para quitar el frío. Servir el jamón a temperatura ambiente preserva su nivel de glaseado y humedad (recalentar un jamón lo secará hasta cierto punto, incluso si se toman las precauciones correctas).,
si está decidido a servir jamón caliente, hay dos maneras de hacerlo:
- si planea cortar en una pequeña porción del jamón, corte la cantidad deseada y caliente las rebanadas en una sartén tibia o envuélvalas firmemente en papel de aluminio y caliente hasta que estén calientes en un horno de 275°F.
- Si vas a servir el jamón entero, primero, quita el frío del jamón sacándolo de la nevera al menos una hora antes de calentarlo. (Iniciar el jamón a temperatura ambiente reducirá el tiempo que pasa en el horno, minimizando así la cantidad de humedad que se pierde.,) Mientras el jamón está sentado en el mostrador, precaliente el horno a 275°F.
para minimizar aún más la pérdida de humedad, manténgalo envuelto en su envoltura de papel de aluminio o retire la envoltura y meta el jamón en una bolsa de horno o envuélvalo firmemente en papel de aluminio. Coloque el jamón envuelto en una rejilla de alambre en una sartén para asar de alta resistencia y caliéntelo hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 120-135°F, o durante aproximadamente 7-10 minutos por libra.
independientemente de cómo sirva el jamón, asegúrese de guardar el hueso para la sopa de guisantes o para dar sabor a la col rizada.