Cómo Hacer a la Brasa Cola de Langosta

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¡es fácil hacer una deliciosa cola de langosta a la parrilla en casa!

mantecosa, rica y suculenta, la cola de langosta a la parrilla es un verdadero placer a una fracción del costo que pagaría al cenar fuera.

cámbialo este verano y invita a tu familia a una cena especial que no requiera una segunda hipoteca para pagarla., Nunca pensaría en llevar a toda la familia a comer cola de langosta a la parrilla. Sin embargo, puedo recoger colas de langosta congeladas en mi tienda de comestibles local por alrededor de $35.00 por un paquete de cuatro.

eso es probablemente menos de lo que costaría para una persona disfrutar de una gran cena en un buen restaurante. Lo sé … a veces nos gusta comer, y a veces nos gusta comer fuera!

Mire sus tiendas de comestibles locales para obtener una buena oferta de colas de langosta.

nuestra tienda de comestibles local vende colas de langosta en un paquete de dos por $20, o cuatro colas por $35., Fuimos con el paquete de cuatro con la idea de que si hubiera sobras, haríamos rollos de langosta al estilo de Nueva Inglaterra. Bueno, eso no sucedió esta vez 🙂

cómo hacer cola de langosta a la parrilla:

• usando tijeras de cocina, haga un corte longitudinal a través de la cáscara por la parte posterior de cada cola de langosta, deteniéndose cuando llegue a la aleta de la cola.
• gire las colas y usando las tijeras, corte la aleta superior de la cola para cumplir con los otros cortes.
• usando un cuchillo afilado, corta solo la carne de langosta siguiendo la línea que acabas de hacer en las conchas.,
• No corte la parte inferior de la cáscara, solo la carne de langosta.

voltee las colas y corte las espinas horizontales por el Centro de cada langosta con las tijeras.

si hay pequeñas patas en la parte inferior, sáquelas y deséchelas. Separe suavemente cada cola de langosta para abrirla como un libro. Si todavía hay una pista intestinal (como una vena en la parte posterior de un camarón), retírela y deséchela.,

cepille la carne de la langosta con la mantequilla de limón preparada y colóquela con la carne hacia abajo en una parrilla precalentada.

cierre la tapa y ase durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente marcado. Dales la vuelta y rocía generosamente con el ajo restante, la mantequilla de limón. Cierre la tapa de la parrilla de nuevo y cocine durante otros 5 minutos o hasta que la carne registre 145F en un termómetro de lectura instantánea. Es así de fácil!

servir la cola de langosta a la parrilla con más mantequilla derretida (por supuesto!,) y un montón de rodajas de limón fresco para exprimir.

adorne con perejil fresco si lo desea y disfrute de una ensalada de langosta tibia, a temperatura ambiente o fría.

¡prepárate para la parrilla de verano!

limpiamos nuestra parrilla de gas y estamos listos para el verano para asar todo, desde sándwiches y hamburguesas, lomo de cerdo, verduras, pinchos de pollo, todo tipo de pescados y mariscos, e incluso Pizza! Pásame una cerveza fría-estoy listo 🙂

Gracias por fijar!

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5 de 1 voto

colas de langosta a la parrilla

tiempo de preparación: 15 min div>

tiempo total: 30 mins

rendimiento: 4

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jugosa, tierna, mantecosa y deliciosa, la cola de langosta a la parrilla es un verdadero placer a una fracción del costo que pagaría al cenar fuera.,mantequilla salada a temperatura ambiente, más más para servir

1 diente de ajo picado

jugo de 1 limón

ralladura de 1 limón

algunos toques de salsa picante opcional

1 cucharada de perejil fresco picado

1/4 cucharadita de sal

instrucciones

• limpie las rejillas de la parrilla y luego engrase con aceite vegetal, una toalla de papel doblada y pinzas., Sumerja la toalla de papel en el aceite vegetal y frote en las rejillas sosteniendo la toalla doblada con las pinzas. Asegúrese de cubrir el área donde se asará la langosta.
• Precaliente parrillas de gas a medio alto, sobre 400F a 450F.
• En una olla pequeña derretir 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que esté fragante y comience a dorarse. Retire del fuego, transfiera a un tazón pequeño y enfríe ligeramente., Agregue las 3 cucharadas restantes de mantequilla, jugo de limón, ralladura de limón, perejil y sal. Mezcle y reserve.
• usando tijeras de cocina, haga un corte longitudinal a través de la cáscara por la parte posterior de cada cola de langosta, deteniéndose cuando llegue a la aleta de la cola. Dar la vuelta a las colas y usando las tijeras, cortar la aleta superior de la cola para cumplir con los otros cortes. Con un cuchillo afilado, corta solo la carne de langosta siguiendo la línea que acabas de hacer en las conchas. No corte la parte inferior de la cáscara, solo la carne de langosta.,
• Gire el rabo largo y cortar la horizontal espinas) en el medio de cada uno de langosta con las tijeras. Si hay pequeñas patas en la parte inferior, sáquelas y deséchelas. Separe suavemente cada cola de langosta para abrirla como un libro. Si todavía hay una pista intestinal (como una vena en la parte posterior de un camarón), retírela y deséchela. Cepille la carne de langosta expuesta con un poco de la mantequilla de ajo limón.,
• coloque la langosta, el lado de la carne hacia abajo en la parrilla preparada, cierre la tapa y ase durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente marcado. Voltee las colas y rocíe generosamente con la mezcla de mantequilla restante. Cierre la tapa y ase hasta que la carne de langosta esté firme, húmeda y opaca, de 2 a 3 minutos más. Si se utiliza un termómetro de lectura instantánea, la carne se hará cuando alcance 145F.
• servir caliente o a temperatura ambiente con mantequilla derretida adicional para mojar.,

notas de la receta

si tiene sobras, puede hacer rollos de langosta al estilo de Nueva Inglaterra! Desechar las colas, picar la carne y combinar con un poco de mayonesa, apio picado, y un chorrito de jugo de limón. Vierta la mezcla en rollos de perritos calientes con mantequilla tostada y sirva.

aquí hay un enlace a nuestro termómetro de lectura instantánea barato favorito que se usa con frecuencia en nuestra cocina., Haga clic en la foto para obtener más información:

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