La mayoría de los vecindarios de Brooklyn toman en serio la decoración de otoño, pero la mía realmente entra en el espíritu. Piensa: calabazas, calabazas, demonios y telarañas—multiplicado por 100.
el otoño pasado, una escalera en particular me llamó la atención. Aparte del hecho de que sus propietarios habían retirado todas las paradas, sus calabazas simplemente se negaron a marchitarse y morir. Varios días después, incluso los jack-O ‘ – lanterns parecían frescos del parche.,
entonces, ¿qué evitó que estas calabazas se convirtieran en charcos de moho/gárgolas arrugadas/zombis? Ahora que el otoño está a la vuelta de la esquina, estoy listo para averiguarlo.
Cue internet. Naturalmente, hay muchas ideas: rociar calabazas con laca para el cabello; un investigador exigente que dice que probó 14 maneras diferentes y decidió que el mejor método era golpearlo con «algunos productos químicos desagradables»; y un meteorólogo de confianza que le arrojó todo menos el fregadero de la cocina.,
después de demasiadas horas de arrastre a través de videos de YouTube, aquí hay una lista de todos los pasos menos controvertidos y más convincentes que puede tomar para preservar una calabaza, ya sea entera o tallada.
elige una calabaza saludable
todo comienza con la calabaza que eliges: cuantos menos manchas y moretones, mejor. Las imperfecciones dan a las calabazas su carácter, pero también invitan a la putrefacción. También, busque la piel firme que no es esponjosa a su insistencia.
evita tallar hasta que lo necesites
Una vez que expones la piel, el reloj de esa calabaza oficialmente comienza a correr., Cuando talles, recuerda destripar el interior completamente antes de tallarlo; si dejas cuerdas o semillas, estás proporcionando forraje para el crecimiento microbiano.
dale un remojo
resulta que un remojo de lejía es la forma más popular de Internet para preservar calabazas enteras y talladas. Antes de hacer nada, asegúrate de llevar un par de guantes puestos. Luego prepare un remojo de una cucharadita de lejía (tampoco puede equivocarse con hasta dos cucharaditas) en un galón de agua. Deje su calabaza (tallada o sin tallar) remojando en este lavado desde una hora Hasta toda la noche., El blanqueador es un agente antifúngico y un oxidante, y ralentizará el proceso de descomposición natural. En esta prueba, se encontró que era el más eficaz frente a la laca para el cabello (ahí está de nuevo) y el jugo de limón diluido.
…, sin la lejía
porque no todo el mundo es un fan de la lejía (menos seguro para los niños, mascotas y animales al aire libre), una alternativa más suave es diluir una cucharada de jabón de menta, como este jabón de Castilla, en un cuarto de agua. Vierta la mezcla en una botella de spray limpia y rocíe ligeramente el interior y el exterior de su calabaza, luego deje secar.
Use una grapa de garaje
OK, este es un poco controvertido. Algunos «expertos» sugieren recubrir calabazas sin tallar en WD-40., Para hacer esto, simplemente rocíe WD-40 por toda la superficie de la calabaza y limpie el exceso con un trapo o una toalla de papel. Debemos tener cuidado aquí: no te vuelvas loco con esto a menos que quieras una calabaza que respire fuego cuando le pongas una vela.
humectarlo
un régimen hidratante sólido siempre es una buena idea. Si se trata de una calabaza tallada, puede usar vaselina o aceite vegetal para frotar en todas las partes expuestas (haga esto después de un remojo de lejía para obtener el doble de beneficios). La vaselina, según estos expertos en tallado, ayuda a que no se seque y se marchite.,
manténgalo fresco
si es posible, refrigere su jack-o’-lantern cuando no esté en uso. Cuando lo apagues, colócalo en un lugar que no reciba luz solar directa ni lluvia. También, consejo caliente: cada vez que su calabaza parece que necesita hidratación, tráigala y remójela en una tina de agua fría durante la noche. Un chapuzón fresco hará maravillas para revivir su espíritu debilitado.,
o simplemente puedes comerte tu calabaza
pastel de crema de calabaza
Este no es tu pastel de calabaza promedio: esta versión esponjosa y súper deliciosa cuenta con una capa de crema pastelera de calabaza sedosa, cubierta con una crema batida ácida, todo unido por una corteza de galleta graham de jengibre.
sheet-Pan Mac&queso con calabaza& mantequilla marrón
¿hay algo más acogedor que un tazón caliente lleno de macarrones crujientes con queso y queso? Sí, hay, en realidad: macarrones con queso mezclado con puré de calabaza y mantequilla marrón nuez.,
Pumpkin Galette
esta alternativa sin complicaciones al pastel de calabaza tradicional requiere solo un puñado de ingredientes y cero técnicas de fantasía. Pero solo una cosa: la crema batida no es opcional.
la mantequilla de calabaza de Paul Virant
extienda esta mantequilla de calabaza aprobada por Genius, suavemente condimentada con canela, nuez moscada, jengibre y clavo, en todo, desde pan tostado hasta pastel, todo cae durante mucho tiempo.,
Short Rib& Pumpkin Chili
Este ganador del concurso de recetas (para «Your Best One-Pot Meal») tiene muchas cosas que nos encantan en la lista de ingredientes, como cerveza, café y chocolate. El resultado final es ultra reconfortante, lleno de sabor complejo y lo suficientemente abundante como para ayudarte a superar los meses de otoño.
Vegan Pumpkin Pancakes
estos perfectamente dulces, panqueques de calabaza con especias de canela simplemente resultan ser veganos, gracias a unos pocos intercambios fáciles (leche de almendras por leche láctea, aceite de coco derretido por mantequilla).,
galletas suaves de calabaza con chispas de Chocolate
No, No es posible tener solo una de estas galletas suaves y masticables de calabaza, especialmente cuando están recién salidas del horno.