los usuarios de TikTok se están volviendo locos por el verdadero origen de uno de sus sabores de café favoritos después de que el usuario Sloowmoee publicara un video de sí mismo bebiendo un latte de vainilla, y después de buscar de dónde proviene el sabor en línea, gritando: «¡NO más vainilla!»
Después, Sloowmoee pide a otros usuarios que «se graben antes y después de buscar en Google» ¿de dónde viene el saborizante de vainilla?,'»en un video que desde entonces ha sido visto más de 100.000 veces.
@sloowmoee
@shaylanmarieee TRIED to MORDOR me
sound original sound – Sloowmoee
entre los principales resultados de una búsqueda de Google para la pregunta es una historia de 2013 de National Geographic titulada, «Castor Butts Emit Goo Used for saborizante de vainilla» — castóreo, una secreción marrón espesa que, «debido a su proximidad a las glándulas anales is es a menudo una combinación de secreciones de la glándula de ricino, secreciones de la glándula anal, y la orina.,»La secreción» tiene un aroma almizclado de vainilla, por lo que a los científicos de alimentos les gusta incorporarlo en las recetas», según la revista.
pero antes de escupir su delicioso café con sabor a vainilla, Snopes informó en 2013 que » es poco probable que el consumidor típico encuentre castoreum en la comida.»
¿El Sabor a vainilla proviene de las secreciones Anales de los castores? No
GettyA participante participa en el campo de batalla de la competencia de Arte Mejor Pour Latte en Kuala Lumpur el 20 de abril de 2017.,
Castoreum es » una palabra con clase, que suena Antigua stands representa todas las cosas extrañas, sucias y perversas que ‘ellos’, los monstruos corporativos de los bocadillos procesados, están haciendo a su comida», según Nadia Bernstein, una historiadora que escribió sobre el tema para Vice. Pero ¿qué es y para qué se utiliza?
Bernstein escribió en 2018 que castoreum proviene de sacos de ricino ubicados al lado de las glándulas anales, y «el fluido aceitoso amarillento en las ruedas obtiene su fragancia de compuestos vegetales concentrados de las dietas silvestres de los castores. Es básicamente esencias herbales hechas de castor.,»
mientras que oler el trasero de un castor suena como una mala idea, Joanne Crawford, una Ecologista de vida silvestre en la Universidad Del Sur de Illinois, le dijo a National Geographic: «levanto la cola del animal. Yo digo: «baja ahí y pon tu nariz cerca de su trasero». La gente piensa que estoy loco. Les digo: ‘Oh, pero son castores; huele muy bien.'»
según National Geographic, debido a que el castóreo es difícil de adquirir – los castores deben ser anestesiados y sus sacos de ricino «ordeñados» – no se usa comúnmente en los alimentos hoy en día.,
«es raro que encuentres vainilla derivada de castor en cualquiera de tus alimentos hoy en día. Este tipo se usa principalmente en fragancias para cosas como loción y cera para velas», informó Natural Force.
La verdadera razón por la que dejamos de usar Castoreum Natural en los alimentos& bebidas
GettyAffogato es un manjar italiano que incluye espresso caliente vertido sobre helado de vainilla fresco.,
a principios del siglo 20, castoreum fue utilizado por los fabricantes de sabores y perfumes, y en la década de 1960, castoreum se podía encontrar regularmente en bebidas, pasteles, helados, dulces y goma de mascar, Bernstein escribió en su ensayo Vice. Compañías de cigarrillos como Phillip Morris y Camel espolvorearon su tabaco con castóreo seco para darle un aroma más lujoso.
la cantidad utilizada en sabores como fresa y vainilla era insignificante, destinada a mejorar en lugar de crear el sabor, según Bernstein., El Castoreum nunca se usó como ingrediente principal, pero ayudó a resaltar la profundidad de los sabores que se encuentran en los alimentos.
con el tiempo, sin embargo, el castóreo natural fue reemplazado por materiales sintéticos porque no era kosher. Bernstein dijo: «Si las compañías de alimentos querían obtener el sello de aprobación rabínica, cualquier rastro de castoreum en los saborizantes tenía que ser prohibido.»
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