Esta historia comenzó con una cerveza en un restaurante Kabukicho, cuando una aventurera Canadiense llamada Christine, que había solicitado un recorrido por los lugares de reunión más sucios de Shinjuku, se inclinó sugestivamente sobre la mesa y me preguntó con voz ronca si alguna vez había comido cerebros de mono.
no lo había hecho. y para el caso, ciertamente no lo haría. los libros de texto médicos dicen que comer materia gris de simio puede darte kuru, un trastorno similar a la enfermedad de las vacas locas.,
para aquellos que no están familiarizados con este famoso cuento — presentado en las películas documentales «Mondo Cane» y «Faces of Death» — El consumo de cerebros de mono requiere que un mono vivo (especie no especificada) sea inmovilizado por un collar en el Centro de una mesa diseñada especialmente para tal propósito. Una herramienta de algún tipo se utiliza para abrir su cráneo, sobre el cual la materia gris viva y sangrienta se distribuye a los comensales que esperan ansiosamente.
la pregunta de Christine fue mi señal para embellecer esta historia, para que pudiera tener el placer perverso de verla retorcerse con disgusto.,
pero pensé por un momento y me di cuenta de que, después de tres décadas y media de vagar por Asia — y comer cosas que de hecho podrían invocar repugnancia por parte de los occidentales aprensivos — todavía tenía que participar en este manjar. He conocido exactamente a dos personas que «afirman» haberlo hecho, tanto estadounidenses como ciudadanos honrados, que parecían un poco irritados por mi escepticismo.
«Es una leyenda urbana», le dije. «Nadie come cerebros de mono.»
Su semblante reflejaba una expresión de desilusión.,
Bueno, pensé, tal vez esta es una buena oportunidad para poner esta historia para descansar. Así que empecé a enviar e-mails a una variedad de manos de la vieja Asia-ex-militares, hombres de negocios, empleados del Gobierno, misioneros, editores de guías. También hice preguntas a una docena de chefs chinos. Todos conocían la historia. En realidad, nadie había participado de tal comida, o presenciado a un mono conocer a su creador de una manera tan cruel.
algunos se rió de dejar volar la imaginación.,
«La mayoría de los lugares chinos hacen un pésimo trabajo con los cerebros de mono», respondió un conocido de Washington D. C., con la lengua en la mejilla. «Tengo un amigo que es un patrón de alto rango de los amigos del Zoológico Nacional y me consigue todo lo que necesito. No es demasiado difícil de preparar en casa – la parte más difícil es la celebración de los pequeños bastardos todavía sin ser mordido.»
también logré que el columnista Cecil Adams publicara mi consulta en el Sitio Web de Straight Dope, y dibujé bastantes respuestas., Un mensaje, de Gopinath Nagaraj, fue de particular interés, y lo incluyo aquí en su totalidad.
«la historia del mono siendo encadenado debajo de una mesa solo para que le quitaran el cráneo y su cerebro mientras todavía está vivo se origina aparentemente en un informe periodístico a ese efecto en algún momento de 1948, cuando un columnista (he olvidado su nombre) escribió una columna irónica sobre los hábitos de alimentación de los chinos étnicos., También fue aparentemente responsable del dicho de que los chinos comen todo en el agua excepto submarinos, todo en el aire excepto aviones y todo con patas excepto muebles.
«confesó en una revelación hace algún tiempo (poco antes de su muerte) que no tenía idea de que la historia de monkey brain tomaría la dimensión de una leyenda urbana, pero ahí estás. Me inclino a creerle porque en mis numerosos viajes, he visitado muchos restaurantes chinos, y, si bien todos han escuchado la historia, ninguno ha sido testigo del evento.,»
Oh sí; en mi búsqueda exhaustiva encontré un restaurante en Beijing con «monkey’s brain» en el menú. Pero escucha esto: es un establecimiento vegetariano. Es probable que el» cerebro » sea el tofu, que en chino se describe de manera colorida como NAO (cerebros) en ciertos tipos de cocina. Y cuando le pregunté a un chef chino en mi vecindario qué sabía sobre los cerebros de mono, blandió una bolsa transparente de hongos marrones y borrosos con la etiqueta hou-tou (cabeza de mono), importados de China.
y eso es lo más cerca que logré llegar al fondo, o más bien al » top » de esta famosa historia.,
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