Gundry hace muchas afirmaciones sobre lo que su dieta puede hacer por su salud, incluida la reducción de gases y distensión abdominal, aumentar la energía, mejorar el estado de ánimo, reducir las posibilidades de enfermarse, curar su intestino y ayudar con la pérdida de peso. (2)
sin embargo, no hay pruebas de estas afirmaciones.,
Específicamente, Derocha dice que no hay evidencia de que eliminar un determinado alimento pueda «limpiar» su intestino, aunque evitar las lectinas tiene el potencial de beneficiar a ciertos grupos. Si eso lo describe, asegúrese de aprobar esta nueva dieta con su médico primero.
«las lectinas son proteínas que pueden adherirse a las membranas celulares del tracto digestivo, por lo que las personas con problemas gastrointestinales o afecciones crónicas como la colitis o la enfermedad de Crohn pueden beneficiarse de evitarlas», dice Derocha., «Cuando se consumen en grandes cantidades, las lectinas también pueden interrumpir el proceso digestivo, debido a la naturaleza pegajosa de las proteínas y su impacto.»
Recuerde, sin embargo, hay muchas advertencias.
primero, no está claro qué dosis de lectinas podría ser potencialmente dañina. Sin mencionar que muchos de los alimentos potentes en lectinas (piense: frijoles, lentejas) rara vez se comen crudos, cuando los niveles de lectina son más altos, señala la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de Harvard., (4) también tenga en cuenta que muchos alimentos que contienen lectinas están llenos de prebióticos, un tipo de fibra que, según la Clínica Mayo, puede alimentar una flora intestinal saludable. (5) por lo tanto, evitar estos puede conducir al estreñimiento, dice Derocha.
en realidad, hay muchas incógnitas sobre lectins, y no es el caso abierto y cerrado que se presenta en el libro de Gundry.,
«si bien no hay suficiente investigación para mostrar completamente los pros o los contras de una dieta sin lectina o la cantidad de lectina que podría marcar la diferencia, hay cierta preocupación sobre las lectinas debido al impacto potencial de cómo afecta la absorción de algunos nutrientes», dice Derocha. «se sabe que las lectinas agrupan glóbulos rojos, que transportan oxígeno por todo el cuerpo. Si los glóbulos rojos se agrupan debido al exceso de lectina (de nuevo, se desconoce la cantidad de lectina que se considera dañina), podemos correr el riesgo de que los órganos y los músculos no reciban suficiente oxígeno para funcionar de la manera más eficiente posible», dice.,
Los autores de un artículo publicado en junio de 2019 en el World Journal of Gastroenterology plantean estas mismas preocupaciones, pero señalan que se necesitan más estudios. (6)
las lectinas pueden afectar específicamente la forma en que su cuerpo absorbe minerales como el calcio, El Hierro, El fósforo y el zinc, dice Derocha. Esto significa que las lectinas se consideran «antinutrientes», según Harvard, aunque se observa que esto puede ser una preocupación particular en los países en desarrollo donde las personas están en riesgo de desnutrición o tienen alimentos limitados disponibles para ellos. (4)