Easy Bacon Ranchero Beans (Español)

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Estos picante y deliciosa Fácil Tocino Ranchero Frijoles son el acompañamiento perfecto para cualquier taco cena o fiesta Mexicana si el uso de una olla de cocción lenta o una Instantánea de la Olla. Aprenda qué son exactamente los frijoles estilo rancho y qué frijol es perfecto para hacer esta receta., Disfrute con crema de mesa y queso cotija para ayudar a suavizar la especia y especialmente con tortillas!

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¿quieres saber un secreto sobre mí? Cuando salgo a comer a un restaurante mexicano, el factor determinante para lo que pido es si el plato viene con frijoles. Frijoles refritos en particular. No hay nada mejor que frijoles refritos para mí., Pero tiene que haber algo que decir sobre los frijoles rancheros. Los frijoles rancheros son picantes y ahumados y simplemente increíbles. ¡Están perfectamente emparejados al lado con tacos o incluso envueltos en un burrito!

Qué son los frijoles Rancheros

En primer lugar, ¿has oído hablar de los frijoles rancheros??? En español, este plato se llama frijoles rancheros y fue nombrado después de un plato de frijoles que los rancheros Mexicanos harían.,>

• frijoles Charro
• frijoles Ranch
• frijoles Ranch style
• Frijoles borrachos (cuando usas cerveza como líquido de cocción)

de cualquier forma que lo agites, los frijoles rancheros tienen los mismos ingredientes básicos:

• frijoles pintos
• cerdo ahumado (tocino en este caso)
• Cilantro
• pimientos chipotles
• tomates
• cebollas
• ajo

de nuevo, si quieres hacer frijoles borrachos, cocinarías estos frijoles con una cerveza y utilizar los mismos ingredientes base.,

Cuál es la diferencia entre los frijoles Charro y los frijoles refritos

de nuevo, soy un amante de los frijoles refritos, son el factor decisivo cada vez que salgo a comer comida mexicana.

la única similitud entre frijoles refritos y frijoles rancheros es que ambos están hechos de frijoles pintos. Los frijoles refritos son frijoles pintos cocidos que luego se trituran y generalmente se agrega manteca de cerdo, dándole a los frijoles esa textura suave y agradable.

Los frijoles Rancheros se dejan enteros y se agrega cilantro fresco al final.,

una nota sobre cocinar con frijoles

he oído que la gente tiene opiniones sobre si cocinar o no frijoles en el líquido en el que se empaparon. Algunas personas afirman que cocinarlos en el líquido de remojo se atribuye a más gas como un subproducto de comer frijoles. Eso podría ser cierto y si realmente te hace sentir incómodo, drena los frijoles, enjuágalos y usa agua limpia para cocinarlos. Me gusta cocinar en el líquido de remojo porque, de nuevo, sabor!,

una nota importante para recordar acerca de cocinar frijoles, siempre sazone sus frijoles con sal después de que hayan terminado de cocinar. La razón es que debido a que la sal extrae líquidos y sabores de los alimentos, condimentar los frijoles antes de que hayan terminado de cocinarse a menudo dará lugar a frijoles duros. A nadie le gustan los frijoles duros. Por lo tanto, sazonar bien, mientras que los frijoles están todavía en el líquido.

si no tiene frijoles pintos a mano o no los puede encontrar en su tienda, ¡los frijoles rosados son un gran sustituto para usar!,

cómo hacer frijoles Rancheros

a continuación, le indico los pasos que se necesitan para hacer estos frijoles rancheros de tocino en una olla de cocción lenta, en la estufa y en la olla instantánea. Cualquiera de los métodos de cocción produce grandes frijoles, así que use el que se sienta más cómodo con.

El truco para que increíble ranchero frijoles es agregar mucho sabor al principio como sea posible., Me encanta hacer mis frijoles con tocino; siento que el tocino agrega una profundidad de ahumado que no se puede obtener en ningún otro lugar (usar chorizo como sustituto sería increíble!). Mi adición de chiles chipotles agrega una especia sutil pero muchos sabores ricos. También me gusta agregar la salsa de adobo en la que se almacenan los pimientos porque? ¿por qué escatimar en el sabor?!

siento que estoy diciendo mucho la palabra sabor en este momento, pero no puedo enfatizar lo importante que es el sabor en este post! Los frijoles son alimentos súper absorbentes, al igual que las papas y las berenjenas.,

por lo tanto, es muy importante introducir condimentos y aromáticos robustos y fragantes a los frijoles tanto, y tan pronto como sea posible para que los frijoles resulten lo más fantásticos posible.

Como les comente en mi carne de Cerdo Desmenuzado Chile Verde receta, añadir los jugos de las verduras asadas es super importante. No solo ayuda a conseguir la licuadora (este es mi favorito!,) ir y crear un «smoothie» (más o menos) con las verduras, pero usted no quiere perderse en todos los nums que vienen de ampollas de las cebollas y tomates.

de nuevo, ya que estamos usando tocino en esta receta, queremos acentuar «ahumado» tanto como podamos.

cómo cocinar frijoles rancheros de tocino en la olla de cocción lenta

la principal diferencia entre cocinar en una olla (estufa o instantánea) y una olla de cocción lenta es que no puede saltear el cerdo y las cebollas en la misma olla en la que se cocinan los frijoles., Sin embargo, siempre puede desglasar la sartén y agregar los goteos a la olla de cocción lenta junto con los frijoles y la salsa.

Me gusta usar una sartén de hierro fundido al hacer el cerdo y saltear las cebollas porque obtengo ese buen fiador en los trozos de tocino y retiene el calor muy bien.

Una vez que las cebollas y el ajo están salteados y el tocino está rendido, agrego mi pasta de tomate y salsa de adobo directamente a la fundición y tostado durante aproximadamente un minuto para caramelizar los azúcares. Esto produce un sabor robusto a los frijoles que son una necesidad!,

Tire todo en la olla de cocción lenta con los frijoles empapados y la salsa, gire la olla de cocción lenta a baja y cocine durante 4-6 horas. Frijoles perfectos cada vez. Solo añado un poco de cilantro fresco para dar a estos frijoles un color vibrante agradable!

cómo hacer frijoles rancheros de tocino con una olla instantánea

trabajar con una olla a presión (como una olla instantánea) es bastante increíble cuando se trata de cocinar cosas como frijoles, que tradicionalmente toman mucho tiempo., Incluso he oído hablar de personas que cocinan con frijoles sin remojarlos de antemano. Pero yo soy un tradicionalista, he empapado el mío antes.

una de las grandes cosas de cocinar frijoles con una olla instantánea es que puedo mantener todos los sabores en la misma olla y no tener que preocuparse por ninguna pérdida de sabor.

Soy capaz de saltear mis cebollas y ajo en la misma olla con el tocino y luego agregar las pastas y frijoles. Una vez que agregué mi salsa, fue fácil y mis frijoles estaban listos antes de darme cuenta.,

había consultado un par de frijol recetas para ver lo que el tiempo de cocción sería en estos frijoles. Con la presión puesta a alta, establecí el tiempo de cocción a 17 minutos. Así que con el tiempo que tomó saltear, ganar presión, cocinar y despresurizar, estaba buscando un tiempo combinado de aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Una fracción del tiempo en comparación con la olla de cocción lenta!,

también me encanta la adición fresca, cilantro picado, añade a estos rancheros con frijoles. Cortan a través de la carne con su sabor acre, limey y redondea este plato tan bien.

puedes congelar frijoles rancheros de tocino

absolutamente! De hecho, te animo a hacerlo porque esta receta, no importa cómo los hagas, hace aproximadamente dos cuartos y medio de frijoles. A menos que alimentes a un pequeño ejército en un solo lugar, rompería estos frijoles rancheros cocidos en porciones pequeñas y los congelaría., Descongele una bolsa una vez que esté listo para comerlos y ya está listo para ir!

cómo usar frijoles Rancheros

Si desea comer estos frijoles por sí mismos (que yo también hago), me encanta servirlos con un poco de de crema de mesa (crema agria suelta) y un poco de queso cotija. Frijoles cremosos, carnosos y ahumados. La vida no se pone mucho mejor que eso mis amigos!, También puedes hacer tacos usando una tortilla de maíz

Disfruta de estos frijoles rancheros como parte de tu próximo Taco Tuesday u otra Fiesta Mexicana. Si te gusta esta receta, me encantaría escuchar todo en los comentarios (junto con una calificación!)

Happy eating!,rn de compras calificadas