aparece en 12 comidas para hacer con pollo asado
es la Temporada de Hatch Green chile aquí en Colorado, así que porque a mis hijos les encanta la sopa (y porque he encontrado que es una buena manera de presentarles nuevos sabores!), Decidí hacer una olla grande de chile de pollo verde para darles un sabor de chiles Hatch!
los chiles verdes asados no tienen que ser picantes. Usé chiles de escotilla suave, por lo que la sopa era amigable para los niños, pero aún así era rica y sabrosa, ¡y con un gran sabor a chile!,
¿por Qué Se Llama Chile Verde?
nada demasiado complicado aquí: se llama chile «verde» porque llama a (sorpresa!) chiles verdes, a diferencia de su chile «rojo» estándar, que se hace con carne de res y tomates.
también agregué un pimiento verde y unos puñados grandes de hierbas para jugar realmente el factor «Verde»!
¿Qué Tipo de Pollo debo Usar?
ciertamente puedes escalfar tu propio pollo para esto si quieres. Si lo hace, use el líquido de la caza furtiva para hacer un caldo y luego use eso en el chile., Terminarás con una sopa muy rica y deliciosa.
pero perfecto es el enemigo de lo bueno en la cocina, así que usé pollo asado para esta receta rápida de chili entre semana. Un pollo asado pequeño a mediano le dará aproximadamente 2 1/2 a 3 tazas de carne de pollo rallada, que es la cantidad perfecta para esta receta.
los mejores Chiles verdes para esta sopa
hay muchas opciones para los chiles Hatch, especialmente en esta época del año., Aquí está la jerarquía de chile choice:
- chiles recién asados: si vives en un área donde puedes encontrar chiles verdes recién asados, esos son los mejores y siempre deben ser tu primera opción cuando sea posible. También puede asar sus propios chiles en casa!
- chiles asados congelados: si no puede encontrar chiles recién asados, opte por chiles asados congelados, que aún tienen un gran sabor. Búscalos con las otras verduras congeladas, especialmente en las tiendas de comestibles Mexicanas o tiendas que tienen una buena selección de ingredientes mexicanos.,
- chiles verdes enlatados o en jarro: si no puedes encontrar ninguna de esas dos opciones, entonces un frasco de chiles verdes es el camino a seguir. Usted necesita un montón de chiles verdes para esta receta, así que ir para un gran frasco de 16 onzas si usted puede encontrar! Si está usando chiles verdes enlatados, busque chiles verdes de escotilla, pero también el Viejo El Paso hace un gran chile verde suave enlatado. También me gustan los chiles verdes suaves cortados en cubitos de la Preferida.,
cómo hacer chile verde en una olla de cocción lenta
Esta receta está destinada a ser una receta rápida entre semana, Pero también puede funcionar en una olla de cocción lenta.
si lo haces de esta manera, coloca un pollo crudo entero (3 libras) en la olla de cocción lenta. Agregue el agua, la cebolla, el ajo y 1/2 taza de cada zanahoria y apio picados. (La zanahoria y el apio solo se llaman si se hace esto en la olla de cocción lenta, ya que me parece que ayuda con el sabor del caldo. No es necesario si haces el chile en la estufa.,)
cocine durante cuatro horas a fuego alto, luego Cole el caldo y úselo para su sopa. Deseche las verduras. Triturar el pollo y volver a la olla de cocción lenta. Agregue todos los ingredientes restantes de la sopa excepto el cilantro y los frijoles cannellini.
Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante dos horas. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, mezcle los frijoles cannellini con 1/2 taza de cilantro y 1/4 taza de agua. Después de dos horas, revuelva los frijoles mezclados en la sopa para espesarla ligeramente. Hecho!,
Cómo almacenar las sobras
si te gusta esta receta, te recomiendo doblarla para que puedas tener algo para cenar y mucho Para congelar para más tarde! Este Chile se almacena bien en la nevera durante un máximo de cinco días, y se congelará perfectamente durante un máximo de tres meses si se almacena en una bolsa segura para el congelador o un recipiente hermético. Recalentar la sopa suavemente sobre la estufa.
El papá agrega: Chips de maíz crujientes
Estos son básicamente chips de tortilla mejorados, ¡pero agregan un poco de crujiente delicioso al chile!, Me gusta agregar una pizca de azúcar al condimento de las papas fritas; la dulzura va muy bien con el calor sutil del chile. ¡Asegúrate de apilarlos en lo alto de tu tazón!
boleta de calificaciones
a mis hijos les encanta la sopa, así que esperaba que esto fuera un ganador. Mi única preocupación era que podría ser demasiado picante, incluso con chiles verdes suaves. Mis dos hijos escogieron el pollo primero y les encantó. Luego sorbieron un poco la sopa, pero cuando vieron a mi Padre agregar papas fritas procedieron a robarlas todas para mojarlas y comerlas. El sacrificio de un padre es real.,
así que, sí, a los niños les gusta esta sopa! Si quieres más de una patada, condimenta tu propio tazón con un poco de salsa picante, lo cual definitivamente hice.
más recetas de Chile verde:
- Chiles verdes asados en una vinagreta ligera
- Enchiladas de Chile verde
- macarrones de Chile verde y queso
- pan de maíz de Chile verde
- Salteado de chile verde calabaza de verano