Esta receta de curry de cordero sobrante es simple, deliciosa y una gran manera de disfrutar de las sobras de un asado de domingo. Un curry de estilo retro británico sin pretensiones que no tiene ingredientes elegantes: la cena perfecta entre semana y en la mesa en menos de 30 minutos.,
Tabla de Contenidos
las Sobras de Asado de Cordero al Curry
Para muchos de nosotros que crecimos en el reino unido, hubo un tiempo cuando curry sólo era curry. Es cierto que esto significaba que no disfrutábamos de los deliciosos sabores de la auténtica cocina india, o incluso la variedad de la cocina Anglo-India, pero significaba que la vida era simple.
Este curry de cordero sobrante es ese tipo de receta; un curry Británico simple que hace lo que dice en la lata., Es un plato para esos momentos en los que necesitas comida sencilla, fácil, rápida, reconfortante y en la mesa lo antes posible.
hacer curry con sobras ahorra tiempo y dinero, y también hace que su asado de fin de semana vaya más allá. Con esta receta, solo necesitas 150 g de cordero asado sobrante para alimentar a dos. Usar sobras como esta significa que puedo justificar un delicioso asado de fin de semana para solo dos personas.
para alimentar más, simplemente amplíe la receta. Alternativamente, si no tiene suficiente carne, puede agregar garbanzos enlatados,frijoles o calabaza asada.,
cómo hacer curry de cordero sobrante
paso uno-primero, agarra todos tus ingredientes!
paso dos-calentar una cazuela a prueba de llamas en la parte superior de la estufa a fuego medio a bajo. Picar la cebolla y freírla. Pelar y triturar el ajo y añadir a la cebolla. Cocine durante unos dos minutos. Agregue el curry en polvo, la cúrcuma, la harina y el cordero, y luego revuelva bien para asegurarse de que la carne esté recubierta.
paso tres: cocine durante al menos dos minutos más, hasta que las especias estén realmente fragantes, para asegurarse de que la salsa no tenga sabor a harina., (Esto es como hacer una salsa blanca o roux.)
paso cuatro-añadir un poco de caldo, y revuelva para hacer una pasta suave. Luego agregue lentamente el resto del caldo. Este proceso de dos etapas es importante, ya que ayuda a evitar grumos en la salsa.
paso cinco-agregue el puré de tomate.
paso seis-cubra, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sirva con arroz pilau o arroz Pilau instantáneo fácil y una cucharada de curry de garbanzos.,
sugerencias y variaciones
- Para evitar grumos en su salsa, agregue una pequeña cantidad del caldo primero para hacer una pasta. A continuación, añadir el resto del líquido.
- añadir unos tomates frescos picados con el caldo. Los enlatados también funcionan.
- ¿Qué tal añadir un poco de crema o crema de coco, para crear una salsa rica y cremosa?
- Puedes añadir un poco de calabaza asada.
- haga que su cordero vaya más allá agregando algunos garbanzos en conserva u otros frijoles.
- cortar algunos pimientos verdes y rojos., Fríalos y añádelos justo antes del final de la cocción.
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Este curry picante sería ideal con un posset de limón refrescante servido como postre después.
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Curry de cordero sobrante
Instructions
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Chop the onion, and fry for a couple of minutes, until just starting to turn translucent., Pelar y triturar el ajo, y añadirlo a la cebolla. Cocine durante unos dos minutos más. Agregue el curry en polvo, la cúrcuma, la harina y el cordero, y luego revuelva bien para asegurarse de que la carne esté recubierta.
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Cocer durante al menos dos minutos más, hasta que las especias son muy fragante, para asegurarse de que la salsa no sepa a harina.
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Agregar un poco del caldo y revuelva para hacer una pasta suave. Luego agregue lentamente el resto del caldo., Este proceso de dos etapas es importante, ya que ayuda a evitar grumos en la salsa.
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agregar el puré de tomate. Cubra, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Servir con arroz.
Notas
- Para evitar quedar grumos en la salsa, agregue una pequeña cantidad de la bolsa de primera para hacer una pasta. A continuación, añadir el resto del líquido.
- añadir unos tomates frescos picados con el caldo. Los enlatados también funcionan.,
- ¿Qué tal añadir un poco de crema o crema de coco, para crear una salsa rica y cremosa?
- Puedes añadir un poco de calabaza asada.
- haga que su cordero sobrante vaya más allá agregando algunos garbanzos en conserva u otros frijoles.
- cortar algunos pimientos verdes y rojos. Fríalos y añádelos justo antes del final de la cocción.
información nutricional
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Video
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