¿quieres saber cómo Chardonnay sabe como? ¿Debería enfriar el Chardonnay? ¿Cuál debe ser la temperatura ideal para servir o almacenar Chardonnay?
originalmente creado en la región de Borgoña de Francia, David Ramey, uno de los pioneros de California Chardonnay dice, «Chardonnay es el vino blanco más atractivo y popular en el mundo, porque es el vino tinto de blancos., «
esta rápida lectura de 5 minutos le ayudará a responder todas sus consultas sobre el Chardonnay, su sabor y su servicio perfecto & temperatura de almacenamiento.,>
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Pineapple
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Banana
Ageability
2-5 Years, with some exceptions up to 10
How does it taste – Sweet or Dry?,
So…Chardonnay es generalmente seco, pero dependiendo de los productores de vino & sus métodos, también puede tener un sabor dulce.
durante la fabricación, algunos Chardonnay pasan por un proceso de fermentación maloláctica que le da al vino una textura cremosa/desértica que puede asociarse con dulzura en el paladar.
quizás, la razón más común para que el Chardonnay tenga un sabor dulce es que muchas marcas baratas agregan azúcar, lo que lo hace saber más como un cordial alcohólico que como un vino. Mientras que el Chardonnay seco tiene de 0 a 4 gramos de carbohidratos, el azucarado puede contener más.,
le recomendamos encarecidamente que gaste algo de dinero extra y deje las cosas azucaradas. Si prefiere un sabor más dulce, opte por un Chardonnay» cosechado tarde», que es básicamente dulce naturalmente.
Primaria y Secundaria Sabores
la temporada de La cosecha de la uva y el clima decidir los sabores primarios.
Climate& Time of Harvest–
Una cosecha más temprana o un clima más frío crea más notas cítricas con mayor acidez., El dulzor y los sabores afrutados en Chardonnay se atribuyen a climas más cálidos o cosechas posteriores.
método de procesamiento –
el método del enólogo de procesamiento de las uvas le da sabores secundarios, también llamados notas. Por ejemplo, el envejecimiento del Chardonnay con roble le da un toque de vainilla, nuez moscada o canela. Cosas como la forma y el origen de la madera (francés o americano, barriles o chips) también se suma al sabor.,
el segundo sabor ‘mantecoso’ proviene del diacetil, un resultado de la fermentación maloláctica, lo que significa que el ácido málico en las uvas que crean el sabor a manzana verde se convierte en ácido láctico.
a menudo, los enólogos utilizan el acero para fermentar o envejecer su vino, dándole un toque crujiente y, por lo tanto, llamándolo Chardonnay ‘unoaked’.
variedades de vino blanco
aunque el Chardonnay es el más popular entre la variedad de vinos blancos, hay muchas otras variedades para elegir. Explore las amplias variedades de vino blanco disponibles y elija el que más le convenga.,
echa un vistazo a la lista completa de vinos blancos dulces y vinos blancos afrutados. Si prefieres un vino blanco seco explora todas sus variedades.
servir Chardonnay
¿debería enfriar Chardonnay?
Sí. El Chardonnay siempre debe servirse frío.
Si se sirve caliente, los sabores se mezclan; demasiado frío y se mueren, por lo que la mejor manera es servirlo frío. Generalmente, esto significaría un rango de temperatura de 10-13 grados Celsius o 45-50 grados Fahrenheit, fácilmente alcanzable por una hora o dos en el refrigerador., Una botella sin terminar debe taparse con corcho y volver a meterla en la nevera para mantenerla fresca durante otros 2 a 4 días.
alternativamente, puede agregar un poco de sal de mesa a un cubo de hielo para enfriar rápidamente su botella. La sal actúa como un agente de absorción de calor, bajando la temperatura en pocos minutos!
maridaje con comida
hacer coincidir el peso del vino con el de la comida es la regla general.,
Los Chardonnays puros y secos como la mayoría de los Chablis se disfrutan mejor con pescado delicado, queso de cabra fresco y ostras, mientras que los de cuerpo medio van bien con queso añejo como el Gouda o carne blanca como el pollo. Los Chardonnays’ más pesados ‘ con alto contenido de alcohol se pueden combinar con alimentos ricos en grasa, servidos con salsas gruesas.
La mayoría de las personas que confiesan su aversión por los Chardonnays, olvidan que algunos de sus favoritos-Montrachet, Chablis, Pouilly-Fuissé y Meursault, son formas de Chardonnays!,
si no eres fan de Chardonnay, no te preocupes, tenemos opciones disponibles. Echa un vistazo a nuestro último blog sobre » ¿A qué sabe el Pinot Noir?»y saber todo al respecto.
¿lo sabías? Chardonnay es también una variedad de Champagne
su impactante pero cierto!! Como un verdadero conocedor de Chardonnay, no espere más y explore todo esto. Echa un vistazo a nuestro blog sobre esta combinación única.