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Hola y bienvenidos de nuevo a La BARBACOA Buda. Hacer pizza desde cero y luego cocinarla en un huevo verde grande puede ser un desafío y, a menudo, se puede cumplir con resultados mixtos. La práctica hace la perfección y esta receta sin duda le ayuda a llegar allí. Hay numerosas recetas de masa por ahí, pero esta receta de masa de Serious Eats entregó corteza de pizza delgada, crujiente y ligera. La receta de salsa casera es deliciosa y mucho mejor que cualquier marca comprada en una tienda., Esta receta vale la pena el esfuerzo y entrega (Juego de palabras) gran pizza cada vez! Ahora siéntese, tome un Peroni helado y disfrute de este post para la mejor receta de Pizza de huevo verde grande.
La Mejor Receta de Pizza de huevo verde grande
hacer la corteza es fundamental para una buena pizza. Pesa la harina, la levadura, la sal, el azúcar, el aceite de oliva y el agua tibia primero antes de agregarla a la batidora para obtener la bola de masa.
Divida la masa en 3 partes iguales y colocar cada una en una bolsa ziplock., Refrigere las bolas de masa durante 24 horas antes de usar (esto permite que el gluten se asiente, lo que facilita el estiramiento de la masa).
para obtener una salsa de pizza simple pero deliciosa, todo lo que necesita es tomates San Marazano pelados enteros, sal, azúcar, orégano, hojuelas de pimiento rojo, albahaca, ajo en polvo y cebolla en polvo.
para esta pizza hice una Pizza Margherita clásica con mozzarella fresca, albahaca fresca, salsa de tomate casera y masa de pizza casera (sacada de la nevera al menos 2 horas antes de usarla).,
Una vez que la bola de masa ha estado sentada a temperatura ambiente durante al menos dos horas, arrodíllate y estira la masa hasta formar un círculo plano. Estoy usando una pantalla de pizza
Cubra la masa con 3 Tbs. de la salsa, rodajas de mozzarella y albahaca picada.
encienda su huevo verde grande con una caja llena de carbón., Coloque su ConvEGGerator
obtenga el huevo verde grande hasta 600° y deje que su piedra de pizza se precaliente primero.
asegúrese de «eructar» su huevo verde grande antes de abrirlo, ya que la repentina descarga de oxígeno puede causar problemas si no lo hace.
a continuación, deslice la pizza sobre la piedra usando una cáscara de pizza
La pizza está lista entre 7 y 10 minutos, dependiendo de cómo le gustaría que su corteza. Este pastel era perfecto y no puedo esperar para usar la receta de masa y salsa de nuevo con diferentes coberturas.,
- 22.5 onzas (aproximadamente 4½ tazas) harina de pan, más más para espolvorear
- .5 onzas (aproximadamente 1½ cucharadas) de azúcar
- .35 onzas de sal kosher (aproximadamente 1 cucharada)
- .35 onzas (aproximadamente 2 cucharaditas) de levadura instantánea
- 1.,125 onzas de aceite de oliva virgen Extra (aproximadamente 3 cucharadas)
- 15 onzas de agua tibia
- Combine la harina, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón de procesador de alimentos. Pulse de 3 a 4 veces hasta que se incorpore. Añadir el aceite de oliva y el agua. Ejecute el procesador de alimentos hasta que la mezcla forme una bola que se mueva alrededor del tazón por encima de la cuchilla, aproximadamente 15 segundos. Continúe procesando 15 segundos más.
- transfiera la bola de masa a una superficie ligeramente enharinada y amase una o dos veces a mano hasta que se forme una bola suave. Debería pasar la prueba del cristal de la ventana., Divida la masa en tres partes iguales y colóquela en un recipiente cubierto del tamaño de un cuarto de galón o en una bolsa de congelador con cierre de cremallera. Coloque en el refrigerador y deje subir al menos 1 día, hasta 5. Retire del refrigerador, forme bolas y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas antes de hornear.
- En un procesador de alimentos mezcle los tomates San Marazano y la pasta de tomate juntos
- (nota: me gusta mezclar por pulso para que la salsa sea un poco más gruesa)
- vierta la base de la salsa de tomate en un tazón grande
- mezcle el orégano seco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el azúcar, la sal y la pimienta
- pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario
- agregue una pizca (o más) de hojuelas de pimiento rojo para calentar