por Neha Sharma
¿no es el pastel de queso lo mejor del mundo? Por supuesto que lo es! Sólo dilo y apostamos, te quedarás con ganas de hacerlo.
el pastel de queso es uno de los postres más queridos en todo el mundo. Si bien muchos de nosotros conocemos el hecho de que este postre cremoso tiene sus raíces en Nueva York, el hecho es que en realidad se remonta mucho más atrás.,
¿cómo llegó la tarta de queso a Nueva York?
El pastel de queso no llegó a Nueva York inicialmente. El primer pastel de queso fue probablemente producido en la isla griega de Samos. En aquel entonces, se creía que este delicioso postre era una poderosa fuente de energía (por no decir que no lo es hoy :)). ¡Incluso durante los primeros Juegos Olímpicos en Grecia, en 776 A. C., se sirvieron pasteles de queso a los atletas! Las parejas de bodas también fueron servidas y apreciadas con este increíble postre.
durante el siglo 18, el pastel de queso lentamente comenzó a verse como algo que podríamos haber reconocido hoy en Nueva York. Y hoy en día, hay cientos de recetas increíbles disponibles para todo tipo de pasteles de queso.
lo bueno de los pasteles de queso, es que es simple de hornear, sin ingredientes sofisticados o complejos, y todo se puede hacer a un costo razonable. Cada restaurante tiene su propia versión de la Popular tarta de queso de Nueva York.,
Los neoyorquinos se enamoraron de los pasteles de queso en la década de 1900. el crédito por la creación del pastel de queso de Nueva York se otorga a Arnold Reuben, quien también era conocido por sus sándwiches exclusivos. Reuben nació en Alemania, pero se trasladó a América a una edad temprana. El pastel de queso estilo NY fue en realidad un experimento que Reuben hizo con un pastel de queso., Fue invitado a una fiesta donde se le sirvió con un pastel de queso, y fue tan esquivado por el plato – que comenzó a experimentar con él y se le ocurrió lo que hoy conocemos, como el pastel de queso de Nueva York.
lo que hace que el pastel de queso de Nueva York sea diferente de otros pasteles de queso, son los ingredientes, ¡así que empecemos a hornear!
Tiempo de cocina! Vamos a preparar un delicioso pastel hoy!
aquí hay una maravillosa receta de pastel de queso de NY que puedes hornear fácilmente en casa <
lo que necesitarás:
- 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- 4 paquetes de 8 onzas de queso crema
- 1.,5 tazas de azúcar
- 1.5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón rallada
- 2 tazas de crema agria
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
Prepárese para preparar
- tome un molde de primavera de 10 pulgadas y de la sartén. Alrededor de los lados de la sartén, envuelva una doble capa de papel de aluminio de alta calidad firmemente y hacer que se ajuste a la sartén. Esta doble capa de papel de aluminio ayuda a evitar que el agua se filtre en la sartén mientras la pones en el bani-marie., Precaliente el horno a 300 ° F mientras coloca la rejilla para hornear en el centro del horno.
- En un tazón grande, poner los huevos y la crema agria y con una batidora eléctrica mezclar bien la mezcla. Por otro lado, batir el queso crema en un tazón de tamaño mediano hasta que el queso se vuelva cremoso y suave. Luego, agregue el queso cremoso a la mezcla de crema agria de huevo y bata hasta que quede suave.
- Ahora, agregue la maicena, la vainilla, el jugo de limón, la ralladura de limón y el azúcar en la mezcla y bátalos completamente durante 2 minutos., Ponga la mezcla en el molde de primavera preparado y colóquelo en un molde para asar. La bandeja para asar debe ser lo suficientemente grande para evitar que los lados se toquen. Coloque la sartén para asar en un horno y vierta agua del grifo muy caliente para llegar a la mitad de los lados de la bandeja de forma de primavera.
- hornee el pastel por alrededor de 2 horas y 15 minutos, o hasta que el pastel esté muy ligeramente coloreado y una vez que el cuchillo insertado en el centro salga limpio. Sacar del baño maría y pelar con mucho cuidado el papel de aluminio de alrededor de la sartén. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unas 4 horas.,
cubra y refrigere hasta que se enfríe. Para un mejor sabor, enfríelo durante la noche.
Eso es todo! Te he horneado un delicioso original NY cheesecake!
sobre el escritor: Neha Sharma dirige una panadería exitosa en la India, llamada Arena Cakes, y los pasteles de queso se encuentran entre sus delicias más vendidas.