- Un nuevo estudio de caso sugiere que comer regaliz negro diariamente podría afectar la salud de su corazón debido a un compuesto natural dentro del dulce.
- Los expertos en salud dicen que el compuesto afecta sus niveles de potasio y, cuando se consume con frecuencia, podría provocar problemas como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares o incluso la muerte.,
- Un médico comparte cómo puede disfrutar de forma segura el regaliz negro, además de consejos para decodificar las etiquetas nutricionales en busca del ingrediente.
Los amantes de los dulces se enfrentan a nuevas advertencias sobre los posibles efectos secundarios del regaliz negro a medida que nos acercamos a Halloween, ya que los funcionarios de salud reaccionan a las noticias de una muerte relacionada con el regaliz negro., Según el New York Times, Un hombre de Massachusetts de 54 años sin complicaciones previas sufrió un paro cardíaco crítico en 2019, colapsó en un Mcdonald’s y más tarde murió al día siguiente mientras estaba en el hospital. Investigadores y expertos académicos exploraron el curioso caso en una revisión publicada en el New England Journal of Medicine que determinó que la insuficiencia cardíaca del hombre era el resultado de un hábito de dulces: consumió una o dos bolsas grandes de regaliz negro durante el período de tres semanas., Y lo creas o no, cierto compuesto encontrado en el caramelo de hecho deterioró su salud cardiovascular silenciosamente durante ese mismo período de tiempo.
Sophia Tolliver, MD, médica de Medicina Familiar del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio, explica que los investigadores están particularmente preocupados por un extracto de planta que se encuentra dentro del regaliz negro, ya que el tratamiento contiene concentraciones más altas. «La raíz de regaliz negro contiene un compuesto conocido como glicirricina, que es la parte dulce de la raíz», dice el Dr. Tolliver, y agrega que algunos estiman que el compuesto es 200 veces más dulce que el azúcar., La glicirricina y su subproducto, el ácido glicirrícico, no solo se encuentra en el regaliz negro: se puede agregar a otros productos alimenticios e incluso medicamentos, dice el Dr. Tolliver A Good Housekeeping. Pero en grandes cantidades, particularmente si se consume con frecuencia, el ácido glicirrícico puede afectar las funciones corporales, ya que inhibe la producción de potasio específicamente.
la amenaza casi no detectada del regaliz negro a nuestra salud holística ha obligado a los funcionarios de la administración de alimentos y Medicamentos de los EE., En 2017, Los funcionarios de la FDA advirtieron a los estadounidenses que comer más de dos onzas de regaliz negro diariamente, durante al menos 2 semanas, si no más, podría provocar un latido cardíaco irregular, conocido como arritmia, en adultos mayores de 40 años. La advertencia también indica que la influencia del regaliz negro en su salud puede conducir a presión arterial alta, inflamación y, en casos extremos, insuficiencia cardíaca., La advertencia es especialmente cuidadosa para advertir a aquellos que ya pueden tener condiciones preexistentes, incluidos aquellos que pueden estar tomando medicamentos, ya que ciertos medicamentos también se notan como que interactúan mal con el regaliz en sí.
¿Cómo se hace exactamente regaliz y sus compuestos afectan nuestra salud? ¿Y qué pasa si comes demasiado? Respondemos a sus preguntas sobre regaliz negro a continuación.,
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por qué el regaliz negro puede afectar su salud
sabemos que los compuestos en el regaliz negro pueden funcionar para reducir los niveles generales de potasio en su cuerpo, pero es posible que no sea consciente de lo crucial que es el potasio en primer lugar. «El potasio es muy importante en el cuerpo para muchos procesos diferentes, y si es demasiado bajo, puede causar arritmias cardíacas peligrosas, que podrían conducir a ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares o la muerte, en algunos casos», dice el Dr. Tolliver., Agrega que aquellos con condiciones preexistentes se ven más afectados cuando el potasio es bajo: «si usted es especialmente vulnerable, como aquellos en poblaciones de ancianos, o si tiene antecedentes de problemas cardíacos, problemas renales o incluso una deficiencia de potasio notada, la cantidad de regaliz negro que consume es algo que debe ser muy consciente.»
esto fue especialmente cierto para el hombre de Massachusetts, informa el Times: comió una dieta pobre y era fumador, lo que hizo que el amor por el regaliz negro fuera mucho más grave. Dr., Tolliver, así como otros funcionarios de salud, dicen que es muy raro que el regaliz negro por sí solo pueda causar problemas de salud graves. Es más probable que comer el dulce (u otro elemento que contenga ácido glicirrícico) con mucha frecuencia, junto con una mala salud, afecte la salud de uno de manera similar.,
en comparación con otros dulces, sin embargo, el regaliz puede parecer una opción más segura para aquellos con un diente dulce debido a su perfil nutricional: el regaliz negro es relativamente bajo en azúcar (alrededor de 18 g en una sola porción para marcas populares) en comparación con otros dulces en el pasillo de la tienda de comestibles., Si se come con moderación cuidadosa, no hay una razón para que la mayoría de los estadounidenses tengan miedo del regaliz negro: «el cuerpo, en promedio, tiende a regular el potasio muy bien; para el estadounidense promedio, la glicirricina no debería ser una preocupación. Es solo si lo está comiendo de manera más consistente que tendrá que prestar más atención.»
cómo disfrutar con seguridad del regaliz negro
El Dr. Tolliver dice que debe disfrutar del regaliz negro lo menos posible: no está destinado a ser un refrigerio diario, especialmente si está comiendo cantidades abundantes., La FDA señala 2 onzas al día durante 14 días como problemático: pero si lo mantiene una o dos veces a la semana con no más de dos porciones (especialmente si tiene otros problemas de salud), no debería tener que preocuparse por sus niveles de potasio.
dado que el regaliz negro se puede usar como saborizantes en otros alimentos, es importante escanear las etiquetas de los ingredientes en busca de «raíz de regaliz» o cualquier mención de regaliz negro, dice el Dr. Tolliver. Algunos artículos pueden ser condimentados con aceite de anís, que no contiene raíz de regaliz (pero sabe y huele igual) y no debería ser una preocupación., Además, la raíz de regaliz que se vende como suplemento dietético a menudo tiene glicirricina eliminada y está marcada como «DGL» para los consumidores, agrega. «Cualquier cosa que contenga regaliz, definitivamente erraría por el lado de la precaución», dice el Dr. Tolliver, «y si no contiene ese ingrediente, debería enumerar específicamente que no lo contiene.,»
dado que los funcionarios de la FDA también señalan que ciertos medicamentos, como los suplementos o la aspirina y los anticonceptivos, pueden verse afectados por la glicirricina y el regaliz específicamente, es mejor discutir cómo el regaliz negro puede interactuar con sus recetas con su proveedor de atención médica si es fanático de los dulces, agrega el Dr. Tolliver.